Di ritorno da SIAL Paris: grazie per essere passati

Siamo appena tornati da SIAL Paris e, in tutta onestà, il riassunto è: è stato intenso, è stato rumoroso, e ci è piaciuto moltissimo.

Dal 17 al 21 ottobre, sembrava che il mondo intero della carne e dell’alimentare fosse nello stesso posto. Abbiamo passato quei giorni al nostro stand, 6 JK 067, parlando con buyer, venditori e trader provenienti da molti paesi diversi. Alcuni erano persone che già conoscevamo dalla piattaforma e che non avevamo mai incontrato di persona. Molti erano volti nuovi. Ogni conversazione è stata diversa, ed è proprio per questo che ci andiamo.

La parte migliore per noi è stata semplicemente parlare. Abbiamo ascoltato quali prodotti i buyer fanno fatica a trovare, che cosa i venditori fanno fatica a vendere e come le persone percepiscono davvero il mercato in questo momento. Questo non lo si ricava da un report prezzi. Grazie a tutti coloro che si sono fermati, hanno condiviso un caffè, ci hanno messo alla prova con domande difficili o volevano semplicemente passare a salutare.

Qualche numero dalla fiera

SIAL Paris si tiene ogni due anni a Paris Nord Villepinte e l’edizione di quest’anno si è svolta dal 17 al 21 ottobre. È una delle più grandi fiere agroalimentari del mondo, e il sito dell’organizzatore indica circa 8.000 espositori provenienti da 130 paesi.

La portata dell’evento era chiara già prima dell’apertura delle porte. Prima dell’inizio della fiera, gli organizzatori avevano comunicato che erano stati venduti circa 260.000 metri quadrati di area espositiva, il 16% in più rispetto allo stesso momento prima dell’edizione precedente. Si aspettavano più di 8.000 espositori, contro i 7.500 del 2024. Hanno anche segnalato che diversi settori erano quasi al completo, tra cui carne, pollame, salumi e gastronomia, con alcuni espositori in lista d’attesa.

Per noi, tutto questo si è visto nel padiglione. Il padiglione carne è stato affollato fin dal primo giorno, con persone che percorrevano i corridoi per confrontare i venditori, informarsi sulle origini e cercare nuovi fornitori. Ovunque ci trovassimo, il messaggio era lo stesso: i buyer stanno guardandosi intorno e vogliono forniture affidabili e specifiche chiare. Un buon prezzo conta ancora, ma il venditore che sa mostrare cosa ha, dove si trova e quando può spedire è quello che ottiene il prossimo incontro.

Cosa succede adesso

Una fiera è solo l’inizio, perché il vero lavoro comincia quando lo stand viene smontato. Nei prossimi giorni faremo follow-up con tutte le persone che abbiamo incontrato, una conversazione alla volta.

Se hai un prodotto da vendere, una tratta da coprire o una richiesta di acquisto in mente, puoi contattarci tramite la piattaforma in qualsiasi momento. Puoi anche richiedere una presentazione di Margin, la nostra app per il trading, che abbiamo presentato in fiera. Il prossimo SIAL Paris si terrà dal 22 al 26 ottobre 2028, e ci vedremo a molti eventi prima di allora.

A presto!