Comercio de carne de EE. UU. a mediados de 2026: la carne de res gana más, el cerdo cae, las importaciones suben

I dati aggiornati sul commercio di giugno 2026 offrono un quadro chiaro della posizione degli Stati Uniti nel mercato mondiale della carne. Il manzo viene venduto a prezzi più alti nonostante i volumi in calo, il settore suino ha subito un contraccolpo a breve termine a causa di un divieto temporaneo sulle frattaglie e il paese continua ad acquistare sempre più manzo dall’estero. Per acquirenti e venditori di tutto il mondo, questi numeri dicono molto sull’offerta e sui prezzi nei prossimi mesi.

Beef: volumi più ridotti, valore più elevato

Nel giugno 2026, gli Stati Uniti hanno spedito meno manzo rispetto all’anno precedente, ma ne hanno ricavato più denaro. Il volume delle esportazioni è sceso del 6% a 88.586 tonnellate metriche, mentre il valore delle esportazioni è aumentato del 3% a 790,1 milioni di dollari. I prezzi più alti in mercati come Giappone, Taiwan, Corea del Sud, America centrale e Caraibi hanno compensato il calo dei volumi.

La prima metà dell’anno ha raccontato la stessa storia. Il volume delle esportazioni di manzo è diminuito del 9% a 545.649 tonnellate metriche e il valore è sceso del 4% a 4,74 miliardi di dollari. Il valore medio all’esportazione ha raggiunto circa 415 dollari per capo di bovino macellato a giugno, con un aumento del 6% rispetto a un anno fa.

Ecco i principali dati di giugno per il manzo degli Stati Uniti:

Volume delle esportazioni: 88.586 tonnellate metriche, in calo del 6% rispetto a un anno fa
Valore delle esportazioni: 790,1 milioni di dollari, in aumento del 3%
Valore per capo di bovino da ingrasso macellato: circa 415 dollari, in aumento del 6%

Perché la Cina pesa sui numeri

La maggior parte del calo è dovuta alla quasi assenza degli Stati Uniti in Cina. Le registrazioni degli stabilimenti americani per la Cina sono scadute e, sebbene siano state rinnovate a maggio durante la visita del presidente Trump, le esportazioni sono rimaste molto contenute a causa delle sospensioni degli impianti e dell’incertezza sulle regole cinesi per i test sui residui.

L’effetto è rilevante. Se si esclude la Cina dai risultati del primo semestre, il volume delle esportazioni di manzo è sceso solo dell’1% e il valore è invece aumentato del 6%. Dan Halstrom, presidente e CEO della US Meat Export Federation, ha dichiarato che la domanda globale di manzo statunitense rimane forte e che gli acquirenti continuano a pagare prezzi record, il che offre una prospettiva ottimistica per la seconda metà dell’anno.

Pork: una battuta d’arresto temporanea dovuta al divieto sulle frattaglie

Le esportazioni di carne suina di giugno hanno raggiunto 224.822 tonnellate metriche, in calo del 6% rispetto a un anno fa, con un valore sceso del 9% a 624,5 milioni di dollari. Il motivo principale è stato un calo del 21% nelle esportazioni di frattaglie suine, note anche come offal. Messico e Colombia hanno sospeso le importazioni di frattaglie suine statunitensi all’inizio di maggio a causa di timori legati alla pseudorabbia. Il problema è stato risolto all’inizio di luglio per la Colombia e a metà luglio per il Messico, quindi dovrebbe trattarsi di una difficoltà temporanea.

Al di là delle frattaglie, il quadro generale del settore suino è rimasto solido. Nella prima metà dell’anno le esportazioni di carne suina sono aumentate del 4% a 1,51 milioni di tonnellate metriche, con un valore in crescita del 3% a 4,22 miliardi di dollari. Le spedizioni hanno raggiunto un ritmo record verso l’America centrale e la Repubblica Dominicana e la domanda in Giappone è cresciuta sensibilmente.

Qui emerge anche un segnale utile per gli esportatori europei. A Taiwan, anche con la carne suina spagnola soggetta a restrizioni, l’Unione europea ha mantenuto il 52% delle importazioni di carne suina del mercato, davanti al Canada con il 30% e al Paraguay con il 10%.

L’altro lato: le importazioni di manzo degli Stati Uniti continuano a crescere

Mentre le esportazioni rallentano, gli Stati Uniti acquistano più manzo dall’estero. Secondo la redazione non profit Investigate Midwest, la riduzione della mandria bovina nazionale, dovuta in parte alla siccità e al parassita New World screwworm, sta costringendo il paese a fare maggior affidamento sulle importazioni per soddisfare una domanda sostenuta.

Le previsioni del governo degli Stati Uniti indicano che il paese importerà circa 6,059 miliardi di libbre di manzo entro la fine del 2026, con un aumento del 12,5% rispetto all’anno scorso, con le importazioni destinate a continuare a crescere e le esportazioni a calare fino al 2027. Alcuni dei principali cambiamenti negli scambi includono:

Le importazioni di manzo dal Brasile sono aumentate da 690,5 milioni di libbre nel 2024 a 931,4 milioni di libbre nel 2025
L’Argentina ha ottenuto un accesso ampliato grazie a una politica di febbraio che le consente di spedire circa quattro volte più manzo di categoria select, sebbene non sia ancora tra i primi cinque fornitori
Le esportazioni di manzo degli Stati Uniti verso la Cina sono diminuite da 474,4 milioni di libbre nel 2024 a 154,2 milioni di libbre nel 2025

I prezzi del manzo negli Stati Uniti sono saliti a livelli record e la domanda resta solida. L’aumento delle importazioni ha irritato molti allevatori. Le associazioni di produttori, tra cui la National Cattlemen's Beef Association e R-CALF USA, hanno criticato la decisione di importare più manzo dall’Argentina.

Cosa significa per gli acquirenti globali

I dati di metà 2026 indicano un mercato della carne rossa che rimane ristretto e costoso, con i flussi commerciali che si spostano man mano che Cina, norme sanitarie e dazi ridistribuiscono i prodotti in tutto il mondo. Alcuni elementi spiccano per acquirenti e venditori ovunque:

Il manzo statunitense è più caro e meno disponibile all’esportazione, il che mantiene la pressione sull’offerta globale di carne rossa
In Corea del Sud, il meccanismo di salvaguardia sul manzo australiano è stato attivato il 21 luglio, il che dovrebbe aprire più spazio al manzo statunitense nella seconda metà dell’anno e potrebbe spingere il manzo australiano verso altri mercati
Il commercio di carne suina rimane sensibile alle norme sulle malattie animali, come ha mostrato il divieto sulle frattaglie in Messico e Colombia, quindi gli acquirenti dovrebbero monitorare attentamente certificati sanitari e accesso ai mercati

Per le aziende che commerciano carne oltreconfine, il messaggio è semplice. Occorre seguire dove si muovono i grandi flussi, perché una disponibilità limitata in una regione modifica rapidamente prezzi e opzioni in un’altra.