Blanca Dzäbel o izvozu segovijanskog odojka stvaranjem povjerenja izvan španjolskih granica.

Blanca Dzäbel dio je dio tima za izvoz u El Cochinillo Segoviano S.L., gdje je njezina uloga poticanje međunarodnog rasta tvrtke i izgradnja vidljivosti za proizvod i marku izvan španjolskih granica.

Tvrtka se bavi proizvodnjom odojaka od 2009. godine, s više od petnaest godina iskustva u stočarstvu i proizvodnji. Blanca se pridružila projektu u listopadu 2024., donoseći sa sobom prethodnu godinu iskustva u industriji i snažnu predanost brzom i dubokom učenju zanata.

Na koje proizvode ili tržišta se fokusirate?

Naš fokus je na odojku u raznim formatima rezanja, usmjeravajući se na europska i britanska tržišta kao našu primarnu teritoriju širenja, s Južnom Amerikom kao uzbudljivim horizontom koji aktivno počinjemo istraživati.

Koji je najveći izazov u današnjem trgovačkom okruženju?

Najveći izazov je povjerenje. Brzo izgraditi povjerenje preko granica, na tržištima gdje ste nepoznati, s proizvodom koji je duboko ukorijenjen u vrlo specifičnoj kulturnoj tradiciji, nije jednostavno. Uvjeriti kupca u Sjevernoj Europi ili Ujedinjenom Kraljevstvu da segovinski odojak pripada njihovom jelovniku zahtijeva ne samo izvrstan proizvod, već i pripovijedanje, strpljenje i prave partnerstva. To je upravo razlog zašto platforme poput Meat Borsa imaju značaj.

Što čini pouzdanu trgovačku partnericu?

Dosljednost i komunikacija. Pouzdan partner isporučuje ono što obećava u kvaliteti, vremenu i transparentnosti. Za nas, to također znači nekoga tko razumije proizvod s kojim radi i tko je iskreno zainteresiran da ga uspješno plasira na svoje tržište.

Jedan savjet za nekoga tko ulazi u ovaj posao?

Poznaj svoj proizvod bolje od bilo koga drugog u prostoriji. U mesnoj trgovini, kredibilitet je sve, a kredibilitet dolazi iz dubine znanja, dosljednosti kvalitete i sposobnosti da staneš iza onoga što prodaješ. Započni s jednim proizvodom, radi to izvanredno, i neka to bude tvoja vizit karta.