Švicarske vijesti o hrani: Kobasice rastu, meso morskog psa izaziva zabrinutost

Što se događa?

Dvije vrlo različite priče o hrani privlače pažnju, a obje utječu na Švicarsku.

Velika nordijska prehrambena grupa širi svoje poslovanje s mesom, što bi moglo utjecati na švicarsko tržište.
U isto vrijeme, švicarski aktivisti upozoravaju da neka riba koja se prodaje u Švicarskoj može biti opasna za zdravlje.

Zajedno, ove priče pokazuju kako su izbori hrane oblikovani poslovnim odlukama i pitanjima sigurnosti.

Švedska mesna grupa širi svoje poslovanje s kobasicama

Lantmännen, prehrambena grupa u vlasništvu farmera iz Švedske, kupila je punu kontrolu nad Slaktarkorv, švedskim brendom kobasica i mesnih delicija.

Posao je sklopljen preko Scan Sverige, Lantmännenove mesne kompanije.

Što to znači?

Scan Sverige već proizvodi proizvode Slaktarkorv.
Sad također posjeduje i brend.
To omogućuje Scanu veću kontrolu nad rastom, marketingom i asortimanom proizvoda.

Tvrtka kaže da želi:

Proizvesti više hrane u Švedskoj
Ponuditi širi asortiman kobasica i suhomesnatih proizvoda
Fokusirati se na meso iz švedskih farmi

Slaktarkorv je osnovan 2013. godine od strane dva švedska farmera. Sada se prodaje širom Švedske i dostupan je u svim većim trgovinama.

Lantmännen vjeruje da brend još uvijek ima snažan potencijal rasta.

Zašto je ovo važno za Švicarsku

Lantmännen nije aktivan samo u Švedskoj.
Djeluje u više od 20 zemalja, uključujući Švicarsku, i posjeduje poznate prehrambene brendove koji se prodaju u švicarskim trgovinama.

Rast u njegovom poslovanju s mesom i kobasicama mogao bi:

Povećati dostupnost nordijskih mesnih proizvoda u Švicarskoj
Ojačati konkurenciju na tržištu prerađenog mesa
Utjecati na cijene i izbor proizvoda za potrošače

Mesna riba u Švicarskoj: Upozorenje o zdravlju

Dok jedna kompanija širi svoje poslovanje, druga prehrambena tema izaziva ozbiljnu zabrinutost u Švicarskoj.

Ekološke grupe izvještavaju da je meso morskog psa koje se prodaje u švicarskim trgovinama često kontaminirano metil živom, toksičnom supstancom.

Glavni problemi

Mesu morskog psa rijetko se jasno označava kao "morski pas"
Često se prodaje pod drugim nazivima ribe
Potrošači možda ne znaju što jedu

Metil živa može biti štetna, posebno za:

Djecu
Trudnice
Osobe koje često jedu ribu

Zbog ovih rizika, Gallifrey Foundation poziva na:

Potpunu zabranu proizvoda od morskog psa i raža u Švicarskoj
Jače kontrole označavanja ribe
Bolju zaštitu ugroženih vrsta

Iako su pravila uvoza sada stroža, aktivisti kažu da ilegalna trgovina i pogrešno označavanje i dalje postoje.

Dvije priče o hrani, jedan švicarski kut

Ove dvije priče pokazuju različite strane istog problema:

Rast poslovanja u prehrambenoj industriji može donijeti veći izbor i jače brendove u Švicarsku.
Sigurnost hrane i transparentnost ostaju ključni, posebno kada su proizvodi slabo označeni.

Za švicarske potrošače, poruka je jasna:

Odakle hrana dolazi je važno
Kako je označena je važno
I tko kontrolira proizvodnju je također važno

Dok prehrambena tržišta postaju globalnija, Švicarska se suočava s novim prilikama — i novim rizicima — na svojim policama.

Izvori: