Published in News
Uvozna jaja pod povećalom nakon izbijanja salmonele u Ujedinjenom Kraljevstvu
Epidemija salmonele u Ujedinjenom Kraljevstvu povezana s uvoznim jajima razboljela je stotine ljudi i ponovno potaknula pozive da uvezena hrana ispunjava iste sigurnosne standarde kao i lokalni proizvodi.
Martina Osmak
Director of Marketing
Rastuća epidemija povezana s uvoznim jajima
Zdravstvene vlasti u Ujedinjenom Kraljevstvu istražuju epidemiju salmonele za koju vjeruju da je povezana s jajima uvezenima iz drugih zemalja. UK Health Security Agency (UKHSA) i Food Standards Agency (FSA) predvode ovaj posao.
Epidemija nije jedan jedinstven događaj. Sastoji se od tri odvojena, ali povezana klastera Salmonella Enteritidis. Zajedno su, zaključno s 25. kolovozom 2026., uzrokovala 474 potvrđena slučaja i dvije smrti u Engleskoj.
Ovo je pregled triju klastera:
Klaster t5.9411: 259 potvrđenih slučajeva i jedna smrt, s datumima obolijevanja između kolovoza 2025. i kolovoza 2026.
Klaster t0.24068: 177 potvrđenih slučajeva i bez smrtnih ishoda.
Klaster t5.9765: 38 potvrđenih slučajeva i jedna smrt.
Broj slučajeva u sva tri klastera raste od lipnja 2026. Većina oboljenja povezana je s konzumacijom hrane u malim kafićima, restoranima i zalogajnicama, a ne s jajima kupljenima u trgovinama.
Vlasti naglašavaju dvije stvari. Nema dokaza da su jaja proizvedena u Ujedinjenom Kraljevstvu uključena. I ukupni rizik za opću javnost ostaje nizak.
Problem se širi cijelom Europom
Ovo nije samo britanska priča. Jedan od klastera dio je šire epidemije diljem kontinenta, koju prati European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC).
Između svibnja 2025. i kolovoza 2026. u tom zajedničkom klasteru prijavljen je 341 slučaj diljem Europe. Slučajevi su bili raspoređeni po nekoliko zemalja:
Ujedinjeno Kraljevstvo, s oko 61% slučajeva
Nizozemska, s oko 31%
Austrija, Belgija, Danska, Francuska i Njemačka, s preostalim udjelom
Britanske vlasti ističu da Engleska gotovo svaki uzorak salmonele testira metodom cjelogenomskog sekvenciranja. Ova detaljna metoda može pronaći i povezati slučajeve koje bi drugi sustavi mogli propustiti, pa dio visokog broja slučajeva u Ujedinjenom Kraljevstvu odražava snažno testiranje. Istodobno, stvarni broj infekcija vjerojatno je veći od prijavljenog, jer osobe s blagim simptomima često ne posjećuju liječnika.
Industrija traži jednake propise za uvoz
Epidemija je ponovno stavila sigurnost hrane i poštenu trgovinu u središte pozornosti. Proizvođačke udruge tvrde da bi uvozna jaja trebala ispunjavati iste standarde koje britanski farmeri već slijede.
Will Raw, predsjednik odbora za perad pri National Farmers' Union (NFU), nazvao je situaciju duboko zabrinjavajućom i upozorio da bi mogla narušiti ugled koji su britanski proizvođači jaja gradili desetljećima. Rekao je da britanske tvrtke koje proizvode jaja znatno ulažu u testiranje, sljedivost, biosigurnost i kontrolu salmonele te je pozvao vladu da pooštri kontrole uvoza.
British Egg Industry Council iznio je sličan stav. Njegov glavni direktor, Nick Allen, rekao je da British Lion proizvođači jaja koriste obvezno cijepljenje protiv salmonele, sljedivost i neovisnu reviziju, dok rastuće količine uvoza dolaze pod manje strogim pravilima. Pozvao je na jednake uvjete za sve kako bi uvozna jaja odgovarala standardima koji se očekuju kod kuće.
Postoji i jaz u transparentnosti za kupce koji jedu izvan kuće. Istraživanje za RSPCA Assured, koje je proveo YouGov, pokazalo je da 72% ljudi ne zna da neki kafići, restorani i proizvođači hrane mogu zakonito koristiti uvozna jaja iz sustava držanja kokoši, poput kaveza batere, koji su u Ujedinjenom Kraljevstvu zabranjeni od 2012. Ugostiteljski objekti nisu dužni reći kupcima odakle potječu jaja u njihovim jelima.
Što ovo znači za kupce i trgovce
Za svakoga tko kupuje, prodaje ili nabavlja hranu preko granica, ova epidemija je koristan podsjetnik. Sigurnost, podrijetlo i dokumentacija nisu sitni detalji. Oni oblikuju rizik, ugled i povjerenje.
Kupci i voditelji nabave mogli bi u mjesecima koji dolaze obratiti pozornost na nekoliko stvari:
Hoće li Ujedinjeno Kraljevstvo i Europska unija pooštriti kontrole ili pravila za uvozna jaja i proizvode od jaja.
Koliko jasno dobavljači mogu dokazati podrijetlo i proizvodne standarde onoga što prodaju.
Hoće li oznake jamstva, poput British Lion, dobiti na važnosti kod kupaca u ugostiteljstvu i prehrambenim uslugama.
Preporuke FSA o sigurnosti hrane nisu se promijenile. Jaja koja su dobro termički obrađena i higijenski rukovana ne bi trebala predstavljati rizik. Ranjivim skupinama, uključujući malu djecu, trudnice i starije osobe, savjetuje se da jedu samo sirova ili lagano kuhana jaja koja nose pouzdanu oznaku jamstva te da budu oprezni s jelima od sirovih jaja kada jedu izvan kuće.
Šira pouka nadilazi jaja. Kako Europa sve pozornije promatra sigurnost uvoznih proizvoda životinjskog podrijetla, jasna sljedivost i visoki standardi postaju sve jači prodajni adut za dobavljače svih vrsta.