Published in News
Američko meso dolazi u Švicarsku — ali ne u supermarkete
Američko meso ulazi u Švicarsku na temelju novog trgovinskog sporazuma, ali ga kupuju samo restorani, ne i supermarketi.
Martina Osmak
Director of Marketing
Novo trgovinsko pravilo, ograničena promjena
Nedavni carinski sporazum između Švicarske i Sjedinjenih Država olakšao je uvoz mesa iz SAD-a.
Ot kada je pravilo stupilo na snagu sredinom prosinca, manje količine američke govedine i bizona već su stigle u Švicarsku.
Prema ranim carinskim podacima, uvezeno je oko 20 tona govedine i nešto više od 2 tone mesa bizona prije kraja godine. Piletina nije uvezena.
Supermarketi kažu ne
Veliki švicarski lanaci supermarketa ne žele prodavati američko meso.
Migros i Coop kažu da im je švicarsko meso apsolutni prioritet.
Lidl i Aldi to su također isključili.
Njihovi glavni razlozi su jasni: podržati lokalne poljoprivrednike, zadržati poznate standarde i izbjeći zabrinutost kupaca oko toga kako se životinje uzgajaju u SAD-u.
Restorani su otvoreniji
Situacija je drukčija u ugostiteljstvu.
Neki dobavljači hrane za restorane već uvoze američko meso:
GVFI je uvezao američku govedinu i meso bizona.
Transgourmet/Prodega također je aktivan na ovom području.
Carnadis razmišlja o prodaji američkih burgera od bizona.
Dobavljači za restorane kažu da postoji interes, posebno kod poduzeća koja žele nove ili "američke" proizvode.
Zabrinutost zbog metoda uzgoja
Neke američke poljoprivredne prakse nisu dopuštene u Švicarskoj. Na primjer, hormoni rasta zabranjeni su u švicarskom govedarstvu.
To neke potrošače čini opreznima prema američkom mesu.
Pobornici tvrde da se provode sigurnosne provjere i da neke metode, poput piletine dezinficirane klorom, ne ostavljaju štetne ostatke u mesu.
Što se mora reći kupcima
Švicarska pravila stroga su za restorane:
Restorani moraju navesti podrijetlo mesa i ribe.
Moraju također navesti jesu li korišteni hormoni ili sredstva za poticanje rasta.
Međutim, te informacije ne moraju uvijek biti ispisane izravno na jelovniku, prema GastroSuisse.
Što to znači
Za sada kupci neće vidjeti američko meso u švicarskim supermarketima.
Ali gosti u restoranima mogli bi početi primjećivati američku govedinu ili meso bizona na tanjurima — jasno označeno, ali tiho uvedeno.