turska pooštrava pravila o hrani kako bi zaštitila potrošače

Velika promjena u sigurnosti hrane

Türkiye priprema nova pravila za poboljšanje sigurnosti hrane diljem zemlje. Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva izradilo je propis koji će utjecati na mnoge tvrtke, od malih restorana i mesnica do velikih tvornica mesa i mlijeka.

Glavni cilj je jednostavan: učiniti hranu sigurnijom, čišćom i lakšom za praćenje od izvora do kupca.

Odakle dolazi meso i mlijeko

Prema novim pravilima, restorani, mesari i delikatesi moraju jasno deklarirati odakle dolazi njihovo meso. To znači da ne mogu koristiti nepoznate ili neregistrirane dobavljače.

Ako kasnije dođe do problema s hranom, vlasti će moći brzo pronaći gdje je meso proizvedeno i kako je njime rukovano.

Dvostruko odobrenje za visoko rizične objekte

Tvornice za preradu mesa i mlijeka smatraju se visokorizičnima. Ove tvrtke sada će trebati dva odobrenja:

1. Uvjetno odobrenje – Ovo omogućuje tvrtki da započne rad pod strogim nadzorom.

2. Puno odobrenje – Ovo se daje samo nakon što se prođu stroge inspekcije.

Ako objekt ne prođe inspekcije, neće mu biti dopušteno nastaviti s radom.

Profesionalci će biti obavezni

Tvrtke za preradu hrane bit će obvezne zaposliti obučene i licencirane profesionalce, kao što su:

• Inženjeri hrane

• Veterinari

Ovi stručnjaci pomoći će osigurati da se hrana proizvodi sigurno i u skladu s pravilima.

Veća transparentnost za potrošače

Potrošači će moći lakše provjeriti tvrtke za hranu. Brojevi registracije moraju biti prikazani na oznakama proizvoda i poslovnim prostorima.

Uz te brojeve, ljudi mogu vidjeti je li tvrtka službeno registrirana i odobrena.

Registracija prije otvaranja

Mnoge tvrtke za hranu trebat će službenu registraciju prije nego što mogu otvoriti, uključujući:

• Pekare

• Trgovine namirnicama

• Restorane

Tvrtke koje pružaju usluge pripremljenih jela neće moći raditi bez certifikata o registraciji. Nakon podnošenja zahtjeva, vlasti će inspekciju provesti unutar 15 dana.

Puno praćenje proizvodnje hrane

Tvrtke moraju zabilježiti svaki korak proizvodnje. To uključuje:

• Odakle dolaze sastojci

• Kada je hrana proizvedena

• Kako i gdje se skladišti

Ako dođe do problema sa sigurnošću hrane, službenici mogu brzo pratiti izvor.

Nova pravila za proizvodnju meda

Pčelarstvo i proizvodnja meda također će se suočiti s strožim kontrolama. Med se mora proizvoditi u potpuno neovisnim područjima, koristeći opremu isključivo za med.

To je namijenjeno sprječavanju kontaminacije i zaštiti kvalitete proizvoda.

Strože inspekcije i kazne

Vlasti će pomno nadzirati higijenu, kontrolu štetočina i zdravlje zaposlenika. Svi zapisi moraju se čuvati i pokazivati tijekom inspekcija.

Ako tvrtka prekrši pravila, službenici mogu suspendirati rad ili potpuno poništiti licencu.

Što to znači za javnost

Te promjene imaju za cilj izgraditi povjerenje u prehrambene proizvode i zaštititi javno zdravlje. Dok će se tvrtke suočiti s strožim pravilima, očekuje se da će potrošači imati koristi od sigurnijih, transparentnijih sustava hrane širom Türkiye.

Izvor: https://www.hurriyetdailynews.com/turkiye-to-raise-food-safety-standards-with-dual-approval-system-for-meat-dairy-218516