Svjetska stada goveda se smanjuju, ali europske cijene jedva da su se pomaknule

MeatBorsa's take

Ovaj dio je naše čitanje tržišta, a ne prijavljene činjenice. Potvrđene brojke nalaze se u nastavku.

Mi mislimo da kupci govedine u Europi gledaju na mirnu ploču s cijenama i izvlače pogrešan zaključak. Tri najveće zemlje proizvođači govedine, Brazil, Sjedinjene Države i Kina, danas drže manje goveda nego prije dvije godine. Europske cijene na to još nisu reagirale. Po našem mišljenju to je zaostatak, a ne znak da ima obilje govedine.

Ovdje je napetost. Globalno, stada se smanjuju. U Europi su u 38. tjednu cijene trupova bile gotovo nepromijenjene, a u Irskoj su cijene tovne stoke i dalje znatno ispod prošlogodišnje razine. Kad je jedan dio tržišta kratak, a drugi nije, govedina obično teče prema onome gdje je nestašica. Očekujemo da će se sljedećih nekoliko mjeseci vrtjeti oko toga koliko će se europskog proizvoda povući drugdje, odnosno koliko će kupci izvan Europe početi za njim konkurirati, a ne oko sloma europskih cijena.

Kupcima je naš praktičan savjet da mekšu cijenu tretiraju kao priliku da unaprijed pokriju potrebe za rezovima za koje znaju da će im trebati, a ne kao signal da čekaju još veći popust. Prodavačima ne bismo savjetovali da žure prodavati unaprijed po današnjim brojkama ako vam je opskrba govedima za početak 2027. već tijesna.

Još jedan signal na koji vrijedi paziti je trgovina podmlatkom. Cijene irskog podmlatka porasle su za 20 do 30 centi po kilogramu, a kupci s prerađivačke strane nazvali su tu trgovinu „izvan ravnoteže” s cijenama gotove govedine. Tovitelji plaćaju više za mladu stoku nego što trenutna cijena gotove govedine opravdava. Ili će se cijena govedine podići, ili će dio tih tovitelja izgubiti novac. Mi se priklanjamo prvoj mogućnosti.

What we assume, and why we could be wrong

Naš se pogled oslanja na ove pretpostavke o ponašanju tržišta:

• Manja stada u Brazilu, SAD-u i Kini dovest će do manjeg broja grla za izvoz i manje dostupne govedine za ostatak svijeta tijekom sljedećih nekoliko tromjesečja.
• Europske količine klanja ostaju blizu današnje razine. Irsko tjedno klanje stabilno je na oko 32.000 grla, a pretpostavljamo da je i ostala europska ponuda slično stabilna.
• Kupci izvan Europe koji su kratki s govedinom platit će više da je osiguraju, što sužava bazen iz kojeg crpe europski uvoznici.
• Meka europska potražnja se ne pogoršava. Današnji mir ovisi o tome da kupci ostanu oprezni, a ne o naglom povlačenju.

Možemo pogriješiti na nekoliko načina. Ako se potrošačka potražnja u Europi dodatno oslabi, cijene bi mogle lagano kliziti naniže čak i uz tijesnu globalnu ponudu. Ako se suša ublaži i proizvođači zadrže više junica nego što se očekivalo, ponuda bi se mogla oporaviti kasnije nego što pretpostavljamo. A ako se nestašica drugdje pokrije od strane drugih dobavljača, Europa možda uopće neće osjetiti veći pritisak. Pošten raspon ishoda je širok, pa bismo sukladno tome i veličinu svake pozicije prilagodili.

What the numbers actually say

Činjenice u nastavku dolaze iz izvora navedenih na kraju ovog posta.

Al Jazeera je 28. rujna izvijestila da je brazilsko stado goveda u 2026. iznosilo 177,4 milijuna grla, oko 8% manje u odnosu na 192,5 milijuna u 2024. Kinesko stado bilo je 94 milijuna u siječnju 2026., što je pad od 14% u odnosu na 105 milijuna u siječnju 2024. Sjedinjene Države držale su 86,2 milijuna goveda i teladi u siječnju 2026. Brazil, SAD i Kina zajedno isporučuju više od polovice svjetske govedine. Isti je izvještaj naveo prognozu da će brazilska proizvodnja u 2026. pasti za 2%, a izvoz za 5%, te da će američka proizvodnja govedine biti 4% niža nego 2025.

Ključne brojke:

• Podaci Europske komisije, koje je IndexBox prenio za 38. tjedan (14. do 20. rujna 2026.): prosjek EU-a za kombinirane klase U, R i O bio je oko 625,85 € po 100 kg težine trupa, uz rast od samo 0,22 €.
• Za volove u istim klasama cijena je bila oko 674,17 € po 100 kg, što je rast od 0,5% na tjednoj razini.
• Agriland je 28. rujna izvijestio da su tvorničke ponude u Irskoj za tovnu stoku porasle do 20 c/kg, s junicama na 6,60 do 6,75 €/kg i volovima na 6,50 do 6,70 €/kg.
• Agriland je 21. rujna izvijestio da su cijene irske tovne stoke bile oko 70 c/kg ispod razine iz rujna 2025., a tjedno klanje zadržalo se blizu 32.000 grla pet tjedana zaredom.

Agriland je također primijetio da timovi za nabavu i dalje opisuju širu trgovinu govedinom kao meku, iako je potražnja tog tjedna porasla.

What we are watching next

Tri će nam stvari pokazati zatvara li se zaostatak: tjedne cijene trupova u EU-u iz Europske komisije, hoće li irske tvorničke ponude nastaviti rasti prema 7,00 €/kg „all-in” i svaka promjena u brazilskim izvoznim količinama. Također ćemo pratiti kako se ponašaju cijene irskog podmlatka nakon što jesenski kupovni val uspori.

Sources

Cattle to feed: Why a global meat crisis is looming - Al Jazeera

Factory quotes: Prime cattle price offers lift by 20c/kg in cases - Agriland

Factory quotes: Beef trade firm but warning store trade 'out of kilter' - Agriland

EU Beef Prices Week 38 2026: Category Averages and Member-State Data - IndexBox