Published in Industry Insights
Sezona ptičje gripe u Britaniji počela je na farmi za proizvodnju jaja. Kupci piletine trebali bi pratiti zone, a ne naslove
Dva slučaja ptičje gripe u Velikoj Britaniji ovog listopada, od kojih je jedan zabilježen na farmi za proizvodnju jaja iz slobodnog uzgoja, dovela su do gubitka statusa zemlje slobodne od te bolesti, a prema našoj procjeni, za kupce pilećeg mesa rizik leži u dokumentaciji o podrijetlu i lokalnim pravilima o premještanju, a ne u opskrbi.
Martina Osmak
Director of Marketing
Stajalište MeatBorsa
Ovaj odjeljak donosi naše tumačenje vijesti, a ne utvrđene činjenice. Potvrđene pojedinosti slijede u sljedećem odjeljku.
Smatramo da su prva dva slučaja ptičje gripe u sezoni 2026./27. u Velikoj Britaniji važnija za jaja i dokumentaciju nego za pileće meso. Slučaj koji je privukao pozornost zabilježen je na farmi kokoši nesilica u slobodnom uzgoju, a jedna farma i zona od 10 km čine vrlo malen dio nacionalne peradarske proizvodnje. Kupac tovnih pilića koji nabavlja iz Britanije ne bi trebao očekivati manjak u opskrbi samo zbog toga.
Ono što smatramo važnim jest podrijetlo. Kada zemlja izgubi status slobodne od bolesti, formulacije u zdravstvenim certifikatima i ugovorne odredbe o podrijetlu postaju stvaran rizik. Prema našem iskustvu, poslovi zapnu zbog dokumentacije mnogo prije nego zbog količina. Ako kupujete ili prodajete piletinu, puretinu ili pačetinu britanskog podrijetla, odmah provjerite ugovorne odredbe o statusu u pogledu bolesti, dok su zabilježena samo dva slučaja.
Također očekujemo da će zimski obrazac širenja biti važniji od ova dva slučaja. Divlje ptice dolaze ujesen, a farme s uzgojem na otvorenom prve su izložene. Proizvođači jaja i peradi iz slobodnog uzgoja više su izloženi tom riziku nego objekti za tov pilića u zatvorenom, pa očekujemo da će jaja prva osjetiti eventualni pritisak, a pileće meso kasnije, ako ga uopće osjeti.
Što pretpostavljamo i zašto bismo mogli biti u krivu
Naše stajalište temelji se na sljedećim pretpostavkama o ponašanju tržišta i bolesti:
- Slučajevi ostaju raspršeni. Pretpostavljamo da će se nova izbijanja pojavljivati na pojedinačnim farmama s lokalnim zonama, a ne kao skupina žarišta na području s velikom gustoćom uzgoja tovnih pilića. Ako se nekoliko slučajeva pojavi blizu jedan drugome u regiji s intenzivnim uzgojem tovnih pilića, učinak na opskrbu bio bi veći nego što opisujemo.
- Jaja su pogođena prije mesa. Pretpostavljamo da su jata nesilica ovako rano u sezoni izloženija od jata tovnih pilića. Ako sljedeći slučajevi budu na farmama tovnih pilića ili rasplodne peradi, tržište mesa reagiralo bi mnogo ranije.
- Kupci brzo mijenjaju podrijetlo robe. Pretpostavljamo da uvoznici s fleksibilnim specifikacijama mogu preusmjeriti količine među dobavljačima u roku od nekoliko tjedana. Kupci s programima nabave koji propisuju određeno podrijetlo, primjerice u okviru maloprodajnih ugovora, imaju manje manevarskog prostora i promjenu mogu platiti više.
- Pritisak bolesti raste tijekom zime. Pretpostavljamo da broj divljih ptica nastavlja rasti s dolaskom hladnoće. Blaga jesen s manje ptica selica značila bi manje slučajeva nego što očekujemo.
Što se dogodilo
Sve činjenice u nastavku potječu iz izvora navedenih na kraju, objavljenih između 19. i 21. listopada 2026.
- Dana 2. listopada visokopatogena influenca ptica H5N5 potvrđena je u malom komercijalnom dvorišnom jatu u mjestu Ness, na otoku Lewis u Škotskoj. Bio je to prvi slučaj na gospodarstvu u sezoni 2026./27., a prema informacijama koje donosi GOV.UK, Velika Britanija nakon potvrde izgubila je status slobodne od visokopatogene influence ptica.
- Dana 19. listopada H5N1 potvrđen je na komercijalnom gospodarstvu s nesilicama u slobodnom uzgoju blizu mjesta Belford, na sjeveru grofovije Northumberland u Engleskoj. FarmingUK izvještava da farma proizvodi jaja iz slobodnog uzgoja, a Poultry News opisuje taj slučaj kao prvo izbijanje H5N1 među peradi u Engleskoj ove sezone.
- Defra je oko farme blizu mjesta Belford uspostavila zaštitnu zonu od 3 km i zonu nadziranja od 10 km. Animal and Plant Health Agency potvrdila je da će sva perad na gospodarstvu biti usmrćena.
- Prema ažuriranim informacijama koje je GOV.UK objavio 21. listopada, ukupan broj slučajeva u sezoni iznosio je dva: jedan u Škotskoj i jedan u Engleskoj, dok u Walesu i Sjevernoj Irskoj nije zabilježen nijedan.
Prema pravilima za zone o kojima izvještava FarmingUK, držatelji peradi unutar zaštitne zone moraju držati ptice u zatvorenom i provoditi stroge biosigurnosne mjere. U zoni nadziranja za premještanje određene peradi, jaja i povezanog materijala potrebna je dozvola. Okupljanja ptica zabranjena su u zahvaćenim zonama, a ograničenja se primjenjuju i na stelju i gnoj peradi.
Poultry News također donosi trenutačnu procjenu rizika: rizik za divlje ptice diljem Velike Britanije je umjeren, a rizik od izlaganja za perad nizak. Britansko strukovno tijelo industrije jaja pozvalo je proizvođače da održavaju stroge biosigurnosne mjere te bilježe unos hrane i vode kako bi rano uočili probleme.
Što ćemo dalje pratiti
- Hoće li se sljedeći slučajevi ponovno pojaviti na farmama nesilica ili prijeći na objekte s tovnim pilićima, rasplodnom peradi ili puranima.
- Hoće li se neki slučaj pojaviti unutar područja s velikom gustoćom proizvodnje, jer to mijenja stanje lokalne opskrbe.
- Kako kupci postupaju s formulacijama o podrijetlu u ugovorima i certifikatima dok Velika Britanija nema status slobodne od bolesti.
- Najprije ponude jaja, kao najraniji znak pritiska, a zatim ponuđene cijene pilećeg mesa ako se slučajevi prošire.
Izvori
Ptičja gripa pogodila farmu peradi u slobodnom uzgoju u grofoviji Northumberland - FarmingUK
Ptičja gripa (influenca ptica): najnovije stanje u Engleskoj - GOV.UK
Ptičja gripa potvrđena u komercijalnom jatu nesilica u grofoviji Northumberland - Poultry News
Naslovna fotografija: TeeFarm na platformi Pixabay.