Opadajuće cijene svinja u Europi: što to uzrokuje i što slijedi

Published in Market Analysis

Opadajuće cijene svinja u Europi: što to uzrokuje i što slijedi

Cijene svinja u Europi opadaju zbog rasta ponude i težih mesnih trupova koji se sudaraju s slabom domaćom i izvoznom potražnjom—posebno usred nesigurnosti u Kini—što vjerojatno dovodi do nastavka pritiska na marže i eventualnog smanjenja stada prije nego što se tržište stabilizira.

Profile picture of Martina Osmak

Martina Osmak

Director of Marketing

Cijene europskih svinja (svinja) bile su u opadanju tijekom druge polovice 2025. godine, pri čemu su brojni tržišni pokazatelji ukazivali na poznato zatezanje: više svinjskog mesa dostupnog nego što su kupci trenutno voljni (ili sposobni) upiti po nedavnim cijenama. Pad nije uzrokovan jednim jedinstvenim udarom. Umjesto toga, odražava preklapanje rasta ponude, slabije potražnje kod kuće i u inozemstvu te neizvjesnosti u ključnim izvoznim kanalima—posebno u slučajevima kada je Kina uključena.

Što podrazumijevamo pod "cijenama svinja"

Kada analitičari govore o "cijenama svinja", obično se odnose na cijene na farmi za klane svinje—često izražene kao referentna cijena EU (npr. €/100 kg težine trupova) ili kao nacionalne referentne cijene. Ovi pokazatelji su važni jer određuju marže proizvođača i utječu na odluke o veličini stada, korištenju hrane i vremenu klanja.

1) Glavni uzrok: ponuda premašuje potražnju

Povećana dostupnost u EU

Industrijska izvješća do kraja 2025. godine neprekidno ističu veću ponudu/proizvodnju kao središnji razlog opadanja cijena. U praktičnom smislu, pritisak ponude može dolaziti od:

  • Više svinja na tržištu (veći broj klanja)

  • Teže trupne težine (više svinjskog mesa proizvedenog čak i ako je broj svinja stabilan)

  • Poboljšane produktivnosti nakon prethodnih faza kontrakcije

AHDB-ovo izvješće o tržištu EU bilježi da su referentne cijene EU mjesecima u opadanju, izričito povezujući pad s većom ponudom u kombinaciji sa slabijom potražnjom. Izvještaj ThePigSite-a (koji odražava iste tržišne informacije) ukazuje na istu dinamiku: veća proizvodnja susreće slabije interes za kupovinu.

Obrada i efekti “težine” pojačavaju negativne pomake

Čak i kada ponuda ne raste dramatično, operativne uske grle mogu učiniti tržište “dugim”. Ako kapacitet obrade, ograničenja radne snage ili logističke poteškoće usporavaju protok, svinje mogu ostati na farmi duže i ići na klanje s težim težinama, gurajući više tonaže na tržište u kratkom vremenu. Izvješća poput Farmers Weekly označila su teže svinje i padajuće cijene kao faktor koji pogoršava situaciju u nekim dijelovima tržišta.

Zaključak: Kada se momentum ponude povećava (u svinjama ili kilogramima), cijene obično padaju osim ako potražnja ne raste dovoljno brzo da to nadoknadi.

2) Potražnja je bila slabija nego što je tržištu potrebno

Unutarnja potrošnja ne apsorbira dodatni volumen

U mnogim zemljama EU, rast potrošnje svinjskog mesa ograničen je zbog:

  • Pritiska na kućni budžet (prelazak na jeftinije proizvode može smanjiti potražnju za premium komadima)

  • Sezonskih obrazaca (potražnja nakon ljeta često opada)

  • Konkurencije peradi (često jeftinija po jedinici proteina i percipirana kao “lakša”)

Ažuriranja tržišta krajem 2025. godine opisuju potražnju kao slabu, što je važno jer čak i mala razočaranja u potražnji mogu brzo utjecati na cijene na farmi kada je ponuda obilna.

Izvozna potražnja također je ključni dio slagalice

Europa ne hrani samo sebe; ona je i veliki izvoznik. Kada globalna potražnja za uvozom opadne—posebno za dijelove trupova koji ovise o izvoznih tržištima—europske cijene mogu brže pasti. FAO-ovo komentiranje o razvoju iz late 2025. godine napominje cijene svinjskog mesa opadaju usred slabije globalne potražnje za uvozom, pojačavajući ideju da europski izvozni kanali nisu pružili podršku kakvu su imali u jačim godinama.

3) Kina: najveći faktor oscilacije (i izvor neizvjesnosti)

Uloga Kine u europskom određivanju cijena svinjskog mesa je iznimno velika jer kupuje značajne količine određenih proizvoda (uključujući iznutrice i komade koji su manje cijenjeni na domaćem tržištu u Europi). Kada Kina uvozi manje, EU mora te količine preusmjeriti drugdje—često po nižim cijenama.

Domaći ciklus Kine može ograničiti europski izvoz

Ako Kina ima dovoljnu domaću ponudu i niže unutarnje cijene, obično smanjuje apetit za uvozom. Nekoliko izvješća povezuje trgovinske odluke i uvjete cijena sa situacijom na domaćem tržištu Kine.

Rizik trgovačke politike dodaje volatilnost

Izvještaji krajem 2025. godine istaknuli su razvoj oko Kineskih carinskih/provjera koje utječu na EU svinjetinu. Čak i kada se mjere prilagode ili smanje, sama neizvjesnost može usporiti trgovinske tokove i povjerenje u cijene. Prisutnost (ili prijetnja) anti-dumping mjera mijenja ponašanje izvoznika, obrasce ugovaranja i premije rizika—često utječući na cijene tijekom razdoblja neizvjesnosti.

Zašto je to važno: Čak i ako su domaći temelji EU neutralni, neizvjesnost u izvozu može i dalje gurnuti ravnotežu prema nižim cijenama na farmi.

4) Koji će biti ishod?

A) Marže proizvođača se smanjuju → odluke o stadu slijede

Kada cijene svinja opadaju, odgovor proizvođača obično slijedi ekonomsku logiku:

  • Ako marže postanu negativne, farme mogu smanjiti stavljanje na tržište, smanjiti planove širenja ili ubrzati izlaze.

  • Ako su marže samo tanke, proizvođači se mogu usredotočiti na kontrolu troškova i izdržati ciklus.

To je razlog zašto neki industrijski komentari ovu promjenu smatraju dijelom šireg opadajućeg ciklusa na putu prema 2026.: niže cijene pritisnu profitabilnost, a profitabilnost određuje koliko će ponude biti kasnije.

B) Ponuda na kraju reagira, ali s odlaganjem

Proizvodnja svinja ne mijenja se preko noći. Čak i ako se proizvođači odluče smanjiti, potrebno je vrijeme za:

  • odluke o uzgoju da se pretvore u manje tržišnih svinja,

  • da se niže težine pokažu u tonama,

  • da se nacionalna stada značajno promijene.

Stoga je vjerojatni kratkoročni ishod nastavak osjetljivosti na tjedne volumene klanja, težine i oscilacije potražnje, umjesto trenutnog oporavka.

C) "Izjednačavanje" tržišta može doći kroz tri kanala

  1. Prilagodba ponude: manje svinja / lakše težine tijekom vremena

  2. Poboljšanje potražnje: sezonski porast, bolja prodaja u maloprodaji, oporavak usluga hrane

  3. Olakšanje izvoza: jasniji trgovinski uvjeti i jača kupovina iz ključnih odredišta

D) Neizvjesnosti koje mogu brzo preokrenuti trendove

  • Događaji bolesti životinja (npr., zabrane trgovine povezane s ASF-om ili regionalne narušene opskrbe) mogu naglo preusmjeriti trgovinu i cijene.

  • Šokovi cijena hrane mogu promijeniti poticaje za proizvodnju i brzinu likvidacije.

  • Promjene politike/trgovine mogu brzo otvoriti (ili zatvoriti) tržišta.

Perspektiva: što pratiti u sljedećih 3–6 mjeseci

Ako pokušavate procijeniti hoće li opadanje nastaviti ili se stabilizirati, najkorisniji signali su:

  • Trend referentne cijene svinja EU (tjedan do tjedna) i nacionalne referentne cijene

  • Broj klanja i težine trupova (tonnage može rasti čak i ako broj ne)

  • Pokazatelji potražnje maloprodaje/konzumenata (promotivne aktivnosti, prelazak na perad)

  • Izvozne količine i posebno pokazatelji trgovinskog toka vezanog uz Kinu

  • Bilo kakve promjene u trgovinskim mjerama koje utječu na pristup EU svinjetini

Trajni oporavak obično zahtijeva ili uvjerljivo smanjenje ponude, porast potražnje, ili izvozni poticaj—idealno više od jednog u isto vrijeme.

Izvori korišteni:

Opadajuće cijene svinja u Europi: što to uzrokuje i što slijedi | MeatBorsa Vijesti