meso u europi: manje životinja, veći pritisak

Published in Market Analysis

meso u europi: manje životinja, veći pritisak

Europa proizvodi manje mesa nego prije, perad raste, meso svinja je nestabilno, a pravila i troškovi preoblikuju cijelu industriju mesa.

Profile picture of Martina Osmak

Martina Osmak

Director of Marketing

Industrija mesa se smanjuje, a ne povećava

U cijeloj Europskoj uniji, broj stoke opada.

Na kraju 2024. godine, farme EU su imale:

  • 132 milijuna svinja

  • 72 milijuna goveda (pretežno goveda)

  • 67 milijuna ovaca i koza

U usporedbi s 2009. godinom, ukupan broj ovih životinja pao je s 309 milijuna na 271 milijun, što je pad od 12,2%.
Broj koza je pao najviše (–18,1%), dok se broj goveda smanjivao sporije (–10,0%).

Ovaj dugoročni pad znači manje sirovina za klaonice i prerađivače, čak i prije nego što se uzmu u obzir bilo kakvi politički ili tržišni efekti.

Koliko mesa EU proizvodi danas?

U 2024. godini, ukupna proizvodnja mesa u EU bila je dominirana svinjetinom i peradi.

Proizvodni volumen u 2024. godini:

  • Svinjetina: 21,1 milijun tona

  • Perad: 14,1 milijun tona

  • Goveđe meso: 6,6 milijuna tona

  • Ovčje meso: 0,37 milijuna tona

  • Kozeće meso: vrlo mali volumeni

Svinjetina sama čini oko 50% ukupne proizvodnje mesa u EU.

Dugoročni trendovi: vrlo različite priče po vrstama mesa

Svinjetina

Od 2009. do 2021. godine, proizvodnja svinjetine u EU je porasla za 12,2%, iako je broj svinja opadao.
Nakon 2021. godine, proizvodnja je pala:

  • –5,7% u 2022. godini

  • –6,5% u 2023. godini

  • +2,2% oporavak u 2024. godini

Čak i nakon ovog oporavka, proizvodnja svinjetine u 2024. godini bila je i dalje 2,3 milijuna tona ispod vrhunca iz 2021. godine.

Perad

Perad pokazuje suprotan trend.

  • Od 2009. do 2020. godine, proizvodnja je porasla za 33,3%

  • Manji padovi u 2021. (–2,9%) i 2022. (–1,5%)

  • Rast se vratio u 2023. (+2,3%) i ubrzao u 2024. (+6,0%)

Perad je očito najbrže rastući sektor mesa u EU.

Goveđe, ovčje i kozeće meso

Crveno meso iz preživača nastavlja se smanjivati:

  • Goveđe meso: –5,1% od 2009. godine

  • Ovčje meso: –17,2%

  • Kozeće meso: –38,3%

Ovi sektori suočavaju se s visokim troškovima, nedostatkom radne snage i jakim pritiscima vezanim za okoliš i dobrobit.

Proizvodnja mesa je koncentrirana u nekoliko zemalja

Mali broj zemalja dominira proizvodnjom mesa u EU.

Svinjetina (2024)

  • Španjolska: 5,0 milijuna tona (23,5% ukupno u EU)

  • Njemačka: 20,3%

  • Francuska: 9,9%

Perad

  • Poljska: 2,9 milijuna tona (20,5%)

  • Španjolska: 12,8%

  • Francuska: 12,2%

  • Njemačka: 10,9%

Goveđe meso

  • Francuska: 1,3 milijuna tona (19,7%)

  • Njemačka: 15,3%

  • Španjolska: 10,9%

  • Italija: 10,0%

  • Poljska: 9,7%

  • Irska: 9,2%

Ova koncentracija povećava učinkovitost, ali također stvara rizik kada bolesti, trgovinski problemi ili regulative utječu na ključne zemlje.

Cijene: visoka volatilnost, posebno za svinje

Cijene mesa se ne kreću zajedno.

U 2024. godini:

  • Cijene ovaca i koza: +11,4%

  • Cijene goveda: +3,9%

  • Cijene peradi: –5,3%

  • Cijene svinja: –7,4%

Cijene svinja bile su najvolatilnije u proteklim godinama:

  • +25,3% u 2022. godini

  • +22,8% u 2023. godini

  • zatim ponovno opadaju u 2024. godini

Ova volatilnost otežava dugoročno planiranje za farmere, prerađivače i trgovce.

Meso ostaje ekonomski važno

U 2024. godini, ukupna poljoprivredna proizvodnja EU bila je vrijedna €531,9 milijardi.

Proizvodnja životinja činila je €218,8 milijardi, ili 41,1% od ovog ukupnog iznosa.

Unutar proizvodnje životinja:

  • Mlijeko: €78,6 milijardi

  • Svinje: €46,8 milijardi

  • Goveda: €38,4 milijardi

Čak i uz opadajuće volumene, meso ostaje temeljni stup europske poljoprivrede.

Radna snaga i struktura farmi su pod pritiskom

Poljoprivreda je zapošljavala 8,4 milijuna ljudi u EU u 2023. godini, samo 3,9% ukupnog zaposlenja, što je pad s 5,2% u 2013. godini.

Ostale ključne činjenice:

  • Prosječna radna sedmica u poljoprivredi: 40,6 sati

  • Udio samozaposlenih radnika: 53,7%

  • Menadžeri farmi stariji od 65 godina: 32,6%

  • Menadžeri farmi mlađi od 40 godina: 12,2%

Mnoge male farme stoke nestaju, gurnuvši mesni sektor prema većim, kapitalno intenzivnim operacijama.

Stroža pravila o dobrobiti životinja dolaze

Planovi politike EU uključuju:

  • Novu legislativu o klanju

  • Postepeno ukidanje kaveza za životinje

  • Usklađivanje standarda dobrobiti za uvoze s pravilima EU

Ove promjene imaju za cilj poboljšanje održivosti i etike, ali također povećavaju troškove i potrebe za investicijama, posebno za male i srednje proizvođače.

Što sve to znači za industriju mesa

Podaci pokazuju jasnu smjer:

  • EU će proizvoditi manje mesa ukupno

  • Perad će nastaviti rasti

  • Svinjetina će ostati velika, ali nestabilna

  • Goveđe, ovčje i kozeće meso postat će više nišni i premium

  • Regulacije i troškovi će nastaviti rasti

Posljednja poruka

Europska industrija mesa se ne urušava — ali se smanjuje, koncentrira i brzo mijenja.
Tvrtke koje razumiju brojke iza ovih trendova bit će bolje pripremljene za budućnost.

Izvor: https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-key-figures/w/ks-01-25-049

meso u europi: manje životinja, veći pritisak | MeatBorsa Vijesti