Market Pulse: Potrošnja mesa raste u SAD-u i Aziji dok Europa opada

Published in News

Market Pulse: Potrošnja mesa raste u SAD-u i Aziji dok Europa opada

Novi izvještaj pokazuje da potrošnja mesa u SAD-u i Aziji raste, dok u Europi opada. SAD-ove stočne farme bilježe porast kvalitete mesa od goveđih krava na mlijeku. Broj slučajeva ptičje gripe u Velikoj Britaniji dosegao je 68.

Profile picture of Bo Pedersen

Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Vodeća Priča: Velika Raspodjela Potrošnje – US i Azija U Usponu, Europa Opada

Nova velika analiza otkrila je sve veći razdor u globalnim navikama potrošnje mesa. Dok pritisci zbog okoliša i zdravlja smanjuju potražnju u Europi, apetit za mesom u Sjedinjenim Američkim Državama i Aziji doseže rekordne visine.

Ključne Činjenice

  • USA: Godišnja potrošnja mesa po glavi stanovnika procjenjuje se na 227 lbs (103 kg) ove godine, što je 10% povećanje u odnosu na 2010.

  • Europa: U oštrom kontrastu, europska potrošnja pala je za gotovo 19% u istom razdoblju, smanjujući se na 152 lbs (69 kg) po osobi.

  • Azija: Potrošnja se udvostručila od 1990. godine. Vijetnam prednjači s ogromnim 122% povećanjem, slijede Indija (+54%) i Turcija (+53%).

Strateške Implikaacije

  • Izvozni Preokret: Europski prerađivači moraju ubrzati svoj preokret prema azijskim tržištima, ne samo za iznutrice, već i za osnovne mesne dijelove, dok se domaće tržište EU strukturno smanjuje.

  • Otpornost SAD-a: Podaci sugeriraju da "vrhunac mesa" nije postao dominantna narativa u SAD-u, gdje potrošači i dalje prioritetiziraju unos proteina unatoč inflacijskim pritiscima.

Trend Proizvodnje: US "Govedina na Mlijeku" Revolucionira Kvalitetu Stočne Hrane

Integracija genskog materijala govedine u mliječna stada transformira opskrbni lanac govedine u SAD-u. Novi podaci iz Hy Plains Feedyard (Kansas) otkrivaju da križanci goveda i mlijeka sada nadmašuju tradicionalna očekivanja.

Metrike Performansi

  • Porast Kvalitete: Operateri stočne hrane izvještavaju da ova križana goveda sada postižu 90-100% Choice i 20-30% Prime ocjene.

  • Genetska Promjena: Poboljšanje je potaknuto naprednim odabirom očeva, omogućujući mliječnim farmama da proizvode visokovrijedne terminalne teleće koje ostvaruju premiju u odnosu na obične mliječne volove (koji su ranije snižavali prosjeke stočne hrane).

Utjecaj

  • Stabilizacija Opskrbe: Ovaj stabilan tok visokokvalitetnih teleta pomaže u zaštiti proizvodnje govedine u SAD-u od cikličnih niskih razina tradicionalnog stada goveda.

  • Preferencija Prerađivača: Prerađivači sve više traže ove konzistentne, visoko mramorne životinje, stvarajući trajni novi izvor prihoda za proizvođače mlijeka.

UK: Iskorištavanje ptica gripe doseže 68 dok se virus širi prema zapadu

Zimska kriza sektora peradi u UK ne pokazuje znakove slabljenja. Defra je potvrdila nove izbijanja H5N1 ptičje gripe u Lincolnshire (Welton) i Kent (Newington) tijekom vikenda, čime je ukupan broj slučajeva u sezoni dostigao 68 potvrđenih slučajeva.

Utjecaj

  • Komercijalni Udari: Oba nova slučaja dogodila su se u velikim komercijalnim objektima, što je zahtijevalo eutanaziju desetaka tisuća ptica samo nekoliko dana prije božićnog vrhunca.

  • Proširenje Zone: Nove zone zaštite od 3 km i zone nadzora od 10 km su na snazi, dodatno komplicirajući logistiku za kamione za stočnu hranu i transport živih ptica u ključnim regijama proizvodnje peradi.

Izvori

Market Pulse: Potrošnja mesa raste u SAD-u i Aziji dok Europa opada | MeatBorsa Vijesti