Published in News

pulse tržišta: početak euro ere u bugarskoj, promjene u mesnom miksu EU-a, rippli ASF-a u španjolskoj

Usvajanje eura u Bugarskoj povećava izglede za trgovinu mesom, proizvodnja peradi u EU dobiva na značaju dok opada sektori crvenog mesa, a izbijanje ASF-a u Španjolskoj i dalje oblikuje europske tržišta svinjetine.

Profile picture of Bo Pedersen

Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Bugarska usvaja euro dok mesni sektor gleda na rast

Integracija u euro i transformacija tržišta

1. siječnja 2026. Bugarska službeno usvaja euro kao svoju valutu, što predstavlja značajan korak za ekonomsku integraciju zemlje s Europskom unijom. Ova tranzicija dolazi u trenutku kada je bugarski mesni sektor spreman za značajnu ekspanziju u više kategorija proteina 2026. godine.

Ekspanzija sektora svinjetine

Proizvodnja svinjetine u Bugarskoj očekuje se da će znatno porasti u 2025. i 2026. godini, potaknuta snažnom domaćom potražnjom i povoljnim cijenama stočne hrane. Vladini programi financirani s ciljem poboljšanja kapaciteta farma za uzgoj i povećanja proizvodnje prasadi stimulirali su značajna ulaganja u postojeće i nove objekte, unatoč stalnim rizicima od afričke svinjske kuge (ASF) u regiji. Sektor je imao koristi od nedostatka domaćih izbijanja ASF-a i povećanih ulaganja privatnog sektora. Bugarski svinjogojci uživali su u jakim maržama 2024. godine, uz očekivanja da će profitabilnost nastaviti do 2026. godine, pod uvjetom da se zadrži povoljan status bolesti.

Komercijalizacija sektora goveđeg mesa

Bugarska stada goveda očekuje se da će se stabilizirati ili se vratiti u rast u 2025.-2026., potaknuta rastućom važnosti komercijalnih farmi. Ove komercijalne farme, koje uključuju i proizvodnju mlijeka i goveđeg mesa, sada čine više od 60 posto nacionalnog inventara goveda u Bugarskoj. Ovaj trend odražava šire razvojne procese širom Balkana i Srednje Europe: povećana komercijalizacija, veća koncentracija sektora, smanjenje domaćeg klanja i poboljšana operativna učinkovitost.

Implikacije

Usvajanje eura uklanja barijere za razmjenu valuta za bugarske izvoznike i uvoznike mesa, potencijalno olakšavajući lakše trgovinske tokove s drugim članicama eurozone. Kombinacija stabilnosti valute i rasta proizvodnje pozicionira Bugarsku kao sve važnijeg igrača na regionalnim tržištima mesa. Međutim, ranjivost sektora na ASF ostaje kritična briga koja bi mogla brzo preokrenuti pozitivni zamah.

Predložene mjere

Za kupce: Pratite ponude bugarske svinjetine i goveđeg mesa za potencijalne prilike za nabavu kako se proizvodnja širi i rizik od valuta smanjuje. Uspostavite odnose s bugarskim komercijalnim proizvođačima koji nude veću razmjernost i konzistentnost.

Za proizvođače: Bugarski proizvođači trebali bi iskoristiti usvajanje eura za jačanje trgovinskih odnosa s partnerima iz eurozone, dok održavaju stroge bio-sigurnosne protokole kako bi se zaštitili od uvođenja ASF-a.

Za trgovce: Procijenite evoluirajuću ulogu Bugarske u regionalnim tokovima mesa, posebno kao potencijalno posredničko tržište između Istočne i Zapadne Europe s smanjenim valutnim trenjem.

Promjene u proizvodnji mesa EU: Piletina raste dok crveno meso opada

Dinamika proizvodnje

Proizvodni pejzaž mesa Europske unije prolazi kroz fundamentalnu restrukturaciju 2026. godine, pri čemu piletina nastavlja svoj dugoročni rast, dok proizvodnja crvenog mesa suočava s kontinuiranim opadanjem. Ova promjena odražava promjene u potražnji potrošača, ekonomske pritiske i strukturne izazove s kojima se suočavaju različiti sektori proteina.

Moment rasta piletine

Proizvodnja piletine u EU prognozira se da će nastaviti rasti 2026. godine, pri čemu Španjolska—drugi najveći proizvođač piletine u bloku—predvodi rast potaknut pozitivnim proizvodnim maržama, odsustvom izbijanja visoko patogene ptičje gripe (HPAI) i stabilnom domaćom potražnjom. Očekuje se da će povećanje proizvodnje u Francuskoj, Španjolskoj, Njemačkoj, Češkoj i Mađarskoj nadoknaditi padove u Poljskoj, omogućujući ukupnoj proizvodnji piletine u EU da malo poraste. Ekspanziju podupire stalna domaća potražnja za jeftinijim životinjskim proteinima, čak i dok izvoz opada. Niske cijene stočne hrane bile su posebno pozitivan faktor koji podupire profitabilnost sektora piletine.

Opadanje crvenog mesa

Nasuprot tome, proizvodnja goveđeg mesa u EU prognozira se da će dodatno opasti 2026. godine temelji na nižim razinama klanja i samo malo povećanim ili stagnirajućim težinama trupova. Potrošnja goveđeg mesa nastavlja opadati dok piletina i svinjetina stječu tržišni udio, potaknuti cjenovnim diferencijalima i percipiranim zdravstvenim prednostima piletine. Sektor mesa ovaca suočava se s još većim padovima proizvodnje 2026. godine zbog postupnog strukturnog opadanja europskog stada ovaca i koza. Ekološke i propisi o dobrobiti životinja, u kombinaciji s širenjem životinjskih bolesti, nastavljaju ograničavati sektor goveda u EU.

Trgovinske implikacije

EU će u 2026. godini uvesti više od 400.000 tona goveđeg mesa, dok se prognozira da će EU izvozi goveđeg mesa opadati u skladu s nižom proizvodnjom i rastućim cijenama. Za piletinu, fokus ostaje na opskrbi domaćeg tržišta, a konkurentnost izvoza ugrožavaju niskocjenovni proizvođači u Brazilu i drugim ne-EU zemljama.

Implikacije

Ova strukturna promjena ima duboke implikacije za europsku poljoprivrednu politiku, korištenje zemljišta i ruralne ekonomije koje su tradicionalno ovisile o stočarstvu i ovčarstvu. Prijelaz favorizira veće, intenzivne operacije piletine nad ekstenzivnim sustavima proizvodnje rumenjača. Cjenovna dinamika će vjerojatno nastaviti favorizirati piletinu, potencijalno ubrzavajući promjenu u obrascima kupovine potrošača. Povećana ovisnost EU o uvozu goveđeg mesa postavlja pitanja o sigurnosti hrane i ugljičnom otisku uvoznog mesa.

Predložene mjere

Za prerađivače: Prilagodite planiranje kapaciteta kako biste uskladili s promjenjivim proizvodnim volumenima, potencijalno preusmjeravajući ulaganja s crvenog mesa na mogućnosti prerade piletine.

Za trgovce: Optimizirajte mješavinu proizvoda i strategije prodaje kako biste odražavali promjenjivu dostupnost i cjenovne točke u kategorijama proteina. Razmotrite promotivne strategije koje usmjeravaju potrošače prema dostupnijim proteinima.

Za donosioca politika: Procijenite mehanizme podrške za proizvođače crvenog mesa koji se bore, dok osiguravate da sektor piletine može održivo zadovoljiti rastuću potražnju. Razmotrite implikacije povećane ovisnosti o uvozu goveđeg mesa.

Za dobavljače stočne hrane: Prepoznajte da povoljne cijene stočne hrane podržavaju ekspanziju piletine; održavajte konkurentne cijene kako biste održali rast sektora.

Izbijanje ASF-a u Španjolskoj mijenja europsku trgovinu svinjetinom

Porijeklo izbijanja i neobične karakteristike

Afrička svinjska kuga prvi put je potvrđena u Španjolskoj 26. studenog 2025. godine, kada su dva divlja vepra pronađena mrtva u Bellaterri, blizu Barcelone—što označava prva izbijanja ASF-a u Španjolskoj od 1994. godine. Izbijanje se od tada proširilo na 26 potvrđenih slučajeva u divljim veprovima u području Barcelone. Genetska analiza otkrila je neobičan aspekt: soj virusa pripada genetskoj grupi 29, koja se razlikuje od grupa 2-28 koje kruže u drugim zemljama članicama EU, i snažno nalikuje genetskoj grupi 1 koja je kružila u Georgiji 2007. godine. Ova anomalija potaknula je španske vlasti da istraže može li izbijanje poticati iz istraživačkog laboratorija, budući da soj ne odgovara onima koji trenutno cirkuliraju drugdje u EU.

Gospodarska važnost

Položaj Španjolske kao vodećeg proizvođača svinjetine u EU—koji čini četvrtinu proizvodnje bloka i ispred Njemačke—pojačava značaj izbijanja. Godišnji izvozi svinjetine Španjolske procjenjuju se na otprilike 3,5 milijardi eura (4,05 milijardi dolara). Regija Katalonija, u kojoj se izbijanje dogodilo, predstavlja otprilike 8 posto proizvodnje svinja u Španjolskoj. Vrijeme i lokacija izbijanja predstavljaju značajne rizike za dominantnu poziciju Španjolske na europskim tržištima svinjetine.

Odmah trgovinske posljedice

Trgovinski utjecaji bili su brzi i ozbiljni. Kina, najveći uvoznik svinjetine Španjolske, obustavila je uvoz iz provincije Barcelona. Druga velika tržišta, uključujući Japan i Meksiko, blokirala su sve uvoze svinjetine iz Španjolske. Filipini (treće najveće ne-EU izvozno tržište Španjolske), Malezija, Tajvan i Tajland također su obustavili pošiljke svinjetine iz Španjolske. Međutim, sporazumi o regionalizaciji pružili su neku ublažavanje: Kina, Južna Koreja, Ujedinjeno Kraljevstvo i sve zemlje članice EU i dalje prihvaćaju uvoze iz regija bez ASF-a iz Španjolske, sprečavajući potpuni kolaps izvoza.

Tržišni pritisci

Izbijanje je pridonijelo značajnom silaznom pritisku na cijene svinja širom Europe. EU referentna cijena svinja S pala je na 132,68 p/kg ekvivalent u tjednu koji je završio 11. siječnja 2026.—najniža razina od ožujka 2022. godine. U kombinaciji s drugim faktorima, uključujući slabiju potražnju, cijene svinjetine u EU su se srušile, a proizvođači širom bloka osjećaju utjecaj čak i izvan Španjolske.

Implikacije

Situacija s ASF-om u Španjolskoj pokazuje koliko brzo izbijanja bolesti mogu ometati velike izvoznike i preoblikovati trgovinske tokove. Neobične genetske karakteristike virusa postavljaju pitanja o protokolima bio-sigurnosti i potencijalnim rizicima povezanima s istraživanjem. Izbijanje dodatno povećava širi pritisak ASF-a s kojim se suočavaju europski proizvođači svinjetine, s implikacijama za konkurentnost cijelog kontinenta u sektoru svinjetine. Učinkovitost sporazuma o regionalizaciji u održavanju nekih trgovinskih tokova nudi djelomičnu zaštitu, ali ne može u potpunosti nadoknaditi gubitak velikih tržišta.

Predložene mjere

Za španske proizvođače: Intenzivirati mjere bio-sigurnosti i potpuno surađivati s vlastima na nadzoru i kontrolnim naporima. Pomno dokumentirati status bez ASF-a za regije izvan zahvaćenih zona kako bi se održao pristup tržištu putem regionalizacije.

Za EU proizvođače: Iako izazovi Španjolske mogu stvoriti kratkoročni prostor na tržištu, čuvajte se samozadovoljstva u vezi bio-sigurnosti. Neobični soj virusa naglašava nepredvidivu prirodu rizika od ASF-a.

Za uvoznike: Diverzificirati izvore kako bi se smanjila koncentracijska rizik. Provjerite specifično regionalno podrijetlo španjolske svinjetine i osigurajte usklađenost s propisima o uvozu koji mogu razlikovati između zahvaćenih i slobodnih regija.

Za donosioca politika: Procijeniti adekvatnost protokola bio-sigurnosti istraživanja ako se potvrdi laboratorijsko podrijetlo. Ojačati sustave nadzora kako bi se rano otkrili neobični sojevi virusa.

Izvori

pulse tržišta: početak euro ere u bugarskoj, promjene u mesnom miksu EU-a, rippli ASF-a u španjolskoj | MeatBorsa Vijesti