Ljetni skok cijena europske svinjetine je završen

MeatBorsa's take

Ovaj odjeljak je naše tumačenje tržišta, a ne prijavljene činjenice. Potvrđene brojke slijede ispod.

Mi smatramo da je ljetni oporavak cijena svinja u Europi završen. Vruće vrijeme usporilo je rast svinja u srpnju i kolovozu i zadržalo životinje podalje od klaonica. Sada te svinje stižu, a na tržištu ima više svinjskog mesa nego što kupci žele po trenutnoj cijeni. Smanjenje cijene od 15 centi u Njemačkoj i jednaka smanjenja u Nizozemskoj nama izgledaju kao kraj tog kašnjenja, a ne kao jednokratni tjedni pad.

Za kupca u Europi to znači manju hitnost. Ne bismo žurili fiksirati velike količine po današnjim cijenama, jer je nedavni trend silazan, a godišnje najniže razine su blizu. Za prodavatelja je poruka suprotna: očekujte da će se kupci odupirati svakoj cijeni koja podrazumijeva nastavak ljetne čvrstoće i očekujte konkurenciju od klaonica koje moraju izvesti više životinja svaki tjedan.

Cijena odojaka dio je koji bismo najpažljivije pratili. Pada brže nego cijena svinja, što nam govori da ljudi koji uzgajaju i tove svinje nisu dobro plaćeni za sljedeću turnus. Niske cijene odojaka ne rješavaju prekomjernu ponudu na tržištu ovog mjeseca, ali su način na koji se tržište polako ispravlja tijekom sljedeće godine.

Što pretpostavljamo i zašto bismo mogli biti u krivu

• Pretpostavljamo da svinje koje je vrućina odgodila sada dostižu težinu za klanje, pa tjedna ponuda ostaje viša nego što je bila krajem ljeta. Ako se pokaže da je kašnjenje zbog vrućine bilo manje nego što mislimo, ponuda bi se ranije ublažila i cijene bi brže našle dno.
• Pretpostavljamo da potražnja za svinjskim mesom u Europi ostaje prigušena na sadašnjim razinama cijena. Ako se maloprodajna kupnja ili kupnja u ugostiteljstvu pojača, tržište bi moglo apsorbirati dodatne svinje bez daljnjih rezova.
• Pretpostavljamo da se izvozna potražnja ne mijenja dovoljno da apsorbira dodatni volumen. Ako neki veliki kupac poveća otkup europskog svinjskog mesa, višak bi bio manji nego što očekujemo.
• Pretpostavljamo da se sadašnje najniže razine ponovno testiraju, ali ne probijaju. Ako klaonice uspore stopu klanja kako bi zaštitile cijene, pad bi se mogao ranije zaustaviti.

Što brojke zapravo govore

Sažetak tržišta svinjskog mesa Europske komisije od 17. rujna pokazao je mali rast u 37. tjednu. Prosječna cijena trupa za razrede S i E iznosila je 169,7 € po 100 kg, što je rast od 0,4% na tjednoj razini. Prema sažetku Komisije, ta je razina oko 16% ispod iste periode prošle godine.

Tjedan dana kasnije smjer se promijenio. IndexBox, izvještavajući o tjednim cijenama Komisije za 38. tjedan, naveo je prosjek EU od 166,2 € po 100 kg, što je pad od 1,9% na tjednoj razini i 15,5% niže nego godinu ranije. Cijene odojaka iznosile su 43,7 € po grlu, što je pad od 1,6% na tjednoj razini i 26,9% ispod prošle godine.

Nizozemska poljoprivredna publikacija Nieuwe Oogst izvijestila je 17. rujna da su njemačke klaonice smanjile cijenu za 15 centi na 1,45 € po kg težine trupa. Nizozemske klaonice slijedile su s istim smanjenjem. Vion je prešao na 1,21 € po kg, Van Rooi na 1,18 €, Westfort na 1,24 €, a Compaxo na 1,25 €. Publikacija je napisala da je europsko tržište zasićeno svinjskim mesom i da se ponuda svinja ponovno povećava nakon ljetnog pada. Dodala je da su nizozemske cijene sada samo 3 centa iznad svojih godišnjih minimuma i da je Vion snizio svoju kotaciju za odojke za 5 € na 26,50 €.

Ključne brojke:

• Prosječna cijena trupa u EU, razredi S i E, 38. tjedan: 166,2 € po 100 kg (IndexBox, prema tjednom izvješću Komisije), 15,5% ispod prošle godine.
• Cijena odojaka u EU, 38. tjedan: 43,7 € po grlu, 26,9% ispod prošle godine.
• Njemačka, sredina rujna: 1,45 € po kg težine trupa nakon smanjenja od 15 centi (Nieuwe Oogst).
• Klanje svinja u EU, siječanj do svibanj 2026.: rast od 1,8% u tonama na godišnjoj razini (Europska komisija).

Na strani ponude, Komisija je izvijestila da je svinjogojni fond EU iznosio 131,45 milijuna grla u prosincu 2025., što je pad od 0,5% na godišnjoj razini. Najveći fondovi su u Španjolskoj, Njemačkoj, Francuskoj i Poljskoj. U prvih pet mjeseci 2026. EU je izvezla 1,84 milijuna tona svinjskog mesa, pri čemu je Kina preuzela 21,0%, a Ujedinjena Kraljevina 18,2%.

Što sljedeće pratimo

Sljedećih tjedana pratimo tri stvari. Prvo, hoće li se njemačke i nizozemske kotacije stabilizirati na novoj razini ili će biti dodatno snižene. Drugo, hoće li cijena odojaka nastaviti padati brže od cijene svinja. Treće, hoće li tjedni podaci Komisije pokazati da se prosjek za razrede S i E spušta ispod razina viđenih ranije ove godine.

Izvori

EU Pigmeat Market Situation, 17 September 2026 - European Commission, DG AGRI

EU Pig Prices Fall in Week 38 of 2026: Carcass and Piglet Prices Decline - IndexBox

Varkensprijzen dalen: Nederlandse slachterijen volgen Duitsland - Nieuwe Oogst