Published in Market Analysis
Irska kolje više ovaca i manje janjadi, a kupci bi to trebali shvatiti kao upozorenje o ponudi
Klanje ovaca u Irskoj trenutačno je iznad prošlogodišnje razine jer se iz stada izdvaja više rasplodnih ovaca za klanje, dok do klaonica stiže manje janjadi, a naše je mišljenje da to upućuje na manju ponudu janjadi sljedeće godine.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa's take
Ono što slijedi u ovom dijelu naše je tumačenje vijesti, a ne izvještavanje o činjenicama. Potvrđene brojke nalaze se u sljedećem dijelu.
Tjedno klanje ovaca u Irskoj nadmašilo je prošlogodišnju razinu deset tjedana zaredom i na prvi pogled to zvuči kao obilna ponuda. Mi to čitamo drugačije. Dodatne životinje nisu janjci. To su reformne ovce, matično stado koje će dati janjce sljedeće godine. Kada neka zemlja zakolje 75.000 više ovaca i 60.000 manje janjaca nego prošle godine, smatramo da smanjuje pogonski stroj, a ne samo da prodaje više proizvoda.
Za kupca irske janjetine, mislimo da je praktična poruka tretirati današnju mirnu cijenu kao trenutni snimak stanja, a ne kao trend. Tvorničke ponude u Irskoj kreću se oko 8,00 do 8,30 €/kg, što je znatno ispod vrhunca s početka ljeta, a ponude rastu već dva tjedna. Irish Farmers' Association (IFA) navodi cijene u Ujedinjenom Kraljevstvu iznad 8,50 €/kg i u Francuskoj iznad 9 €/kg. Smatramo da ta razlika irskim prodavateljima daje razlog da pričekaju više, a kupcima razlog da pokriju jesenske i zimske potrebe ranije, a ne kasnije.
Očekujemo da će se usko grlo prvo pojaviti u proljeće i rano ljeto 2027., kada će manji broj ovaca značiti manje janjaca. Svatko tko unaprijed prodaje janjetinu za to razdoblje trebao bi biti oprezan s fiksiranjem cijena već sada.
Što pretpostavljamo i zašto bismo mogli biti u krivu
Pretpostavljamo da visoka razina klanja reformnih ovaca odražava smanjenje stada. Mogla bi, međutim, biti i jednokratno raščišćavanje starijih ovaca nakon teške godine, pri čemu farmeri zadržavaju najbolje ovce i zamjenjuju ostatak. U tom bi slučaju stado bilo mlađe, a ne nužno i manje.
Pretpostavljamo da potražnja ostaje snažna. Ako se europska maloprodajna potražnja ublaži prije Božića, klaonice bi mogle zadržati osnovnu cijenu nepromijenjenom i rani rast cijena mogao bi splasnuti.
Pretpostavljamo da farmeri zadržavaju janjce kada cijene rastu. Više cijene bi, umjesto toga, mogle povući janjce ranije na tržište i podići tjedno klanje janjaca u nadolazećim tjednima, što bi ublažilo nestašicu koju opisujemo.
Pretpostavljamo da razlika u cijeni u odnosu na Ujedinjeno Kraljevstvo i Francusku ostaje. Različite osnovice za kotiranje, valute i premije za kvalitetu znače da te tri cijene nisu savršeno usporedive jedna s drugom.
Što brojke zapravo govore
Agriland je 5. listopada izvijestio da je klanje ovaca u Irskoj već deset uzastopnih tjedana iznad razine iz prethodne godine. Klanje od početka godine poraslo je za više od 20.000 grla. Klanje janjaca i hoggeta smanjeno je za 60.000 grla, dok je klaoničko klanje reformnih ovaca i ovnova poraslo za više od 75.000 grla. Ponude toga dana bile su uglavnom nepromijenjene u odnosu na prethodni tjedan, na razini od 8,00 do 8,30 €/kg za janjce i 4,00 do 5,00 €/kg za reformne ovce, ovisno o klaoničaru.
Tjedan ranije, Agriland je izvijestio da je većina klaoničara podigla ponude za janjce za 10 c/kg drugi tjedan zaredom. Medij je opisao pozitivno raspoloženje u trgovini kao nešto što je stiglo ranije nego što su mnogi farmeri očekivali. O'Flynn Meats podigao je ograničenje težine trupa za 0,5 kg, na 23 kg.
IFA-ino ažuriranje tržišta od 25. rujna dalo je tjedni pregled za tjedan koji je završio 20. rujna: 34.970 proljetnih janjaca i 7.990 ovaca i ovnova, s ukupno 43.307 grla, što je pad od 3.192 u odnosu na prethodni tjedan. Službena irska prosječna cijena iznosila je 774,79 c/kg, što je rast od 5 c. IFA je stavila cijenu u Ujedinjenom Kraljevstvu iznad 8,50 €/kg, a u Francuskoj iznad 9 €/kg. Predsjednik IFA-ina odbora za ovčarstvo tvrdio je da bi klaonice u svojim cijenama trebale „odražavati stvarnost tržišta”. To je stav poljoprivredne organizacije, a stavovi prerađivača nisu bili dio ažuriranja.
Ključne brojke:
Klanje ovaca u Irskoj iznad prošlogodišnje razine 10 tjedana zaredom, s porastom od više od 20.000 grla od početka godine (Agriland, 5. listopada)
Klanje janjaca i hoggeta manje za 60.000 grla; klanje reformnih ovaca i ovnova veće za više od 75.000 grla (Agriland, 5. listopada)
Ponude za janjce 8,00 do 8,30 €/kg; reformne ovce 4,00 do 5,00 €/kg (Agriland, 5. listopada)
Ujedinjeno Kraljevstvo iznad 8,50 €/kg i Francuska iznad 9 €/kg, prema navodima IFA (25. rujna)
Što dalje pratimo
Prvo je odnos klanja janjaca i hoggeta prema prošloj godini. Ako se jaz od 60.000 grla smanji, naša zabrinutost oko ponude slabi. Drugo je klanje reformnih ovaca: ako ostane znatno iznad prošlogodišnje razine kroz studeni, stado se smanjuje. Treće je hoće li se irske ponude približiti razinama u Ujedinjenom Kraljevstvu i Francuskoj koje navodi IFA ili će irske klaonice zadržati svoj diskont. Također ćemo pratiti ograničenja težine trupa, koja se postupno povećavaju i govore nam koliko snažno klaonice love volumen.
Izvori
Trgovina ovcama: cijene ovaca i janjaca ostaju stabilne ovaj tjedan - Agriland
Trgovina ovcama: ponude za cijenu janjaca ponovno u porastu ovaj tjedan - Agriland
Beef & Sheep ažuriranje 25. rujna - Irish Farmers' Association