Published in Market Analysis
Govedine iz SAD-a je malo, svinjetine je puno, a piletine u izobilju: tri tržišta, tri smjera
USDA-ova listopadska prognoza smanjuje američku proizvodnju govedine i svinjetine te povećava proizvodnju piletine, a naše je mišljenje da se sada svaka vrsta proteina suočava s drugim problemom: govedina s nedostatnom ponudom, svinjetina s velikim zalihama i slabim izvozom, a piletina s prevelikom ponudom.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa's pogled
Ovaj odjeljak je naše tumačenje podataka, a ne izvještaj o činjenicama. Potvrđene brojke slijede u sljedećem odjeljku.
Sjedinjene Države su dobro mjesto za vidjeti kako se jedno tržište može povlačiti u tri smjera odjednom. Govedina je „tijesna” jer ima manje goveda. Svinjetine ima puno jer je previše proizvoda u skladištu i izvoz je spor. Piletina je jeftina jer je jednostavno ima jako mnogo. Mislimo da će kupac koji „američko meso” promatra kao jednu priču pogrešno pročitati sva tri segmenta.
Za govedinu mislimo da SAD predstavljaju snažan faktor povlačenja svjetske ponude u narednim mjesecima. Proizvodnja u SAD-u se smanjuje i za 2026. i za 2027., a USDA je podigao svoju prognozu uvoza, ponajprije zbog snažnih isporuka iz Australije. Za prodavatelje izvan SAD-a koji imaju govedinu za plasman to je koristan kanal. Za kupce drugdje koji se natječu sa SAD-om za uvoznu govedinu to je razlog da očekuju čvrste ponude.
Za svinjetinu je signal manje jasan. Proizvodnja se smanjuje, što inače podiže cijene, ali je USDA snizio svoju prognozu cijena svinja. Mi to čitamo kao problem potražnje i zaliha, a ne ponude. Hladnjače su znatno iznad prošlogodišnje razine, a izvozne isporuke su slabe. Po našem mišljenju to znači da će američka svinjetina agresivno tražiti kupce u inozemstvu, a prodavatelji u drugim regijama trebali bi očekivati jaču cjenovnu konkurenciju na tržištima koja dijele s američkim izvoznicima.
Za piletinu nam se čini da je priča jednostavna: više peradi, niže cijene i snažan izvozni kanal koji apsorbira dio dodatnog volumena.
Na što računamo i zašto bismo mogli pogriješiti
- Zalihe svinjetine ostaju visoke tijekom zime. Ako se hladnjače isprazne brže nego što očekujemo, slabost cijena mogla bi završiti ranije i američki izvoznici imali bi manje razloga za snižavanje cijena.
- Izvozna potražnja za svinjetinom ostaje slaba. Oporavak isporuka kupcima u zapadnoj hemisferi uklonio bi pritisak koji opisujemo.
- Ponuda govedine ostaje kratka do 2027. USDA kao razlog navodi niske upise u tovlionice krajem 2026. Ako se upisi povećaju, zategnutost bi se mogla ublažiti ranije.
- Proizvodnja piletine nastavlja rasti. Pojava bolesti ili nagli rast troškova stočne hrane ili energije brzo bi promijenili sliku.
Što brojke zapravo govore
USDA-ov listopadski WASDE, objavljen 9. listopada 2026., snizio je prognozu američke proizvodnje govedine za drugu polovicu 2026. jer se manji broj volova i junica šalje na klanje, a trupovi su lakši. Prognoza za govedinu u 2027. također je snižena, dijelom zato što su upisi u tovlionice krajem 2026. niži od očekivanih. USDA je podigao prognozu uvoza govedine za 2026., ponajviše zbog nedavne snage isporuka iz Australije, i ostavio cijene goveda nepromijenjenima.
Za svinjetinu je USDA smanjio proizvodnju za 2026. zbog sporijeg tempa klanja i lakše težine, a za 2027. zbog manjeg broja prasadi i nižih namjera za prasenje. Smanjena je prognoza cijena svinja za ostatak 2026. i prvu polovicu 2027., uz pozivanje na trajnu slabost u vrijednosti pork cutouta. Izvozne prognoze za svinjetinu za obje godine snižene su zbog slabih isporuka na tržišta zapadne hemisfere.
Za perad je USDA povećao prognozu proizvodnje brojlera za obje godine i povisio izvoz brojlera zbog snažnije potražnje s Kariba. Smanjena je prognoza cijena brojlera za četvrto tromjesečje 2026. i drugu polovicu 2027. zbog veće domaće ponude.
IndexBox je, sažimajući USDA tjedne podatke za tjedan koji je završio 9. listopada, dao tržišnu sliku iza tih prognoza:
- Choice beef cutout u prosjeku je iznosio 3,76 USD po lb, 3 centa ispod prethodnog tjedna i 9 centi iznad prošle godine. Klanje goveda je u padu 7,4% od početka godine, a upisi u tovlionice u kolovozu bili su niži za 9%.
- Pork carcass cutout u prosjeku je iznosio 0,82 USD po lb, 9 centi ispod razine od prije mjesec dana. Ukupna količina svinjetine u hladnjačama krajem kolovoza bila je 12% iznad prošlogodišnje.
- Nacionalna kompozitna cijena cijele piletine iznosila je 1,17 USD po lb, a klanje piletine bilo je oko 1,8% iznad 2025.
Što pratimo sljedeće
U nadolazećim tjednima pratimo tri stvari: hoće li se američke zalihe svinjetine u hladnjačama početi smanjivati, hoće li se izvozne isporuke svinjetine oporaviti i hoće li se upisi u tovlionice povećati i promijeniti sliku za govedinu 2027. Također ćemo pratiti sljedeća USDA-ova izvješća o izgledima za eventualne dodatne promjene u prognozi uvoza govedine.
Izvori
World Agricultural Supply and Demand Estimates, October 2026 (WASDE-676) - USDA
Beef, Pork, Chicken Diverge in Q4 2026: USDA Weekly Market Analysis - IndexBox
USDA Hog Report October 15, 2026: Mixed Pricing, Heavy Delivery Schedule - IndexBox
USDA Boxed Beef Cutout Report October 15, 2026: Choice and Select Values - IndexBox