Globalne cijene janjetine počinju se uravnoteživati kako se regionalne razlike smanjuju

Globalno tržište janjetine prolazi kroz jasnu promjenu. Veći dio 2026. godine cijene u različitim dijelovima svijeta bile su vrlo udaljene jedna od druge. Sada se ti jazovi počinju smanjivati. Dobavljači iz južne hemisfere i dalje jačaju, dok se rekordne cijene zabilježene u Europi i Sjedinjenim Državama smiruju.

Evo što bi kupci, prodavači i trgovci trebali znati ovog tjedna.

Južna hemisfera nastavlja rasti

Novi Zeland i Australija proizvode većinu svjetske trgovane ovčje janjetine i oboje i dalje idu prema gore.

Prema analizi Matta Dalgleisha za Stock & Land, cijene janjadi na Novom Zelandu porasle su s oko 863 c/kg na 920 c/kg od prethodnog ažuriranja, što je gotovo 7% rasta. Cijene janjadi u Australiji porasle su s oko 1165 c/kg na 1224 c/kg u istom razdoblju, što je oko 5% više. Ove cijene mjere se u australskim centima po kilogramu težine trupa.

Glavni razlozi su ograničena lokalna ponuda, snažna izvozna potražnja i snažno natjecanje prerađivača za manji broj životinja. Na Novom Zelandu je sada u punom jeku zimska izvansezona. Dobavljač za ugostiteljstvo Bidfood New Zealand izvještava da je broj janjadi za preradu naglo pao, a očekuje se da će cijene na farmi uskoro dosegnuti 13 novozelandskih dolara po kilogramu ili više.

Europa i Sjedinjene Države popuštaju s rekordnih razina

Najveća se promjena dogodila na sjevernoj hemisferi, gdje su cijene početkom godine dosegnule povijesne razine.

Kombinirane cijene janjadi u Ujedinjenom Kraljevstvu i EU pale su s oko 1678 c/kg na 1530 c/kg, što je pad od gotovo 9%.
Cijene janjadi u Sjedinjenim Državama spustile su se s oko 2140 c/kg na 1781 c/kg, što je pad od oko 17%.

Čak i nakon ovih padova, oba tržišta ostaju znatno iznad svojih dugoročnih prosjeka. Sjedinjene Države i dalje su najskuplje tržište janjadi na svijetu, potpomognute snažnom potražnjom potrošača, malim domaćim stadom ovaca i velikim oslanjanjem na uvozno meso. Cijene u Europi također ostaju visoke jer je regionalna ponuda i dalje ograničena. Nedavno popuštanje više izgleda kao povratak u normalu nakon neuobičajenog rasta nego početak trajnog pada.

Kako izgleda nova karta cijena

Kako se razlike smanjuju, poredak među regijama postaje manje ekstreman, iako se redoslijed nije promijenio. Australija se sada nalazi u snažnoj srednjoj poziciji:

Australska janjetina trguje se s premijom od oko 33% u odnosu na Novi Zeland.
Australska janjetina nalazi se otprilike 20% ispod kombiniranog tržišta Ujedinjenog Kraljevstva i EU-a.
Australska janjetina sada je oko 31% ispod cijena u Sjedinjenim Državama, u usporedbi s jazom od 46% ranije ove godine.

To održava konkurentnost Australije na mnogim izvoznim odredištima, istovremeno dajući njezinim farmerima rastuće prihode. Ukupni poredak ostaje isti: Sjedinjene Države na vrhu, Europa zatim, Australija u sredini kao najkonkurentniji veliki izvoznik, a Novi Zeland kao dobavljač s najnižom cijenom unatoč nedavnom oporavku.

Australska ovčetina postavlja pravi rekord

U Australiji postoji upečatljiva prateća priča. Kada se cijene prilagode inflaciji, ovčetina je u srpnju 2026. dosegla novi rekord svih vremena.

Matt Dalgleish u zasebnoj analizi za Stock & Land ističe da su cijene ovčetine u Australiji početkom srpnja dosegnule gotovo 930 c/kg težine trupa, što je više od 120% iznad dugoročnog prosjeka prilagođenog inflaciji i više nego dvostruko iznad uobičajene vrijednosti. Od najniže točke 2023. do vrhunca u srpnju 2026. stvarne cijene ovčetine porasle su više od sedam puta.

Trgovačka janjetina također se približila vlastitom rekordu. Početkom srpnja dosegnula je oko 1250 c/kg, otprilike 73% iznad dugoročnog prosjeka prilagođenog inflaciji, iako je još uvijek malo ispod stvarnog rekorda postavljenog davne 1957. godine. Poruka je jasna: ovo nisu samo visoki brojevi na papiru, već jedne od najjačih cijena ovčjeg mesa u desetljećima kada se u obzir uzme inflacija.

Europa bilježi popuštanje cijena kako ponuda raste

U Europi se slika okreće u suprotnom smjeru jer više životinja dolazi na tržište.

U Republici Irskoj, Irish Farmers Journal izvještava da je u jednom tjednu zaklano dodatnih 4.500 ovaca, što je spustilo tvorničke otkupne cijene za oko 10 c/kg. Dvije klaonice Irish Country Meats spustile su cijene na oko 8,60 €/kg plus 20 c/kg za plaćanje po osnovi potvrde o kvaliteti, dok je Ballon Meats ponudio 8,80 €/kg sve uključeno. Cijene za ovce (ewe) ostale su stabilne, s ponudama između 5 €/kg i 5,50 €/kg.

Cijene su također popustile u široj regiji:

U Sjevernoj Irskoj, otkupne su cijene srezane za 20p do 40p/kg, pri čemu je ABP pao na 7,10 £/kg (oko 8,26 €/kg).
U Britaniji su cijene pale za oko 20p/kg te se kreću blizu 7,70 do 7,90 £/kg (oko 9,30 do 9,42 €/kg).

Ograničene zalihe trave u istočnim i južnim irskim grofovijama, zajedno s ranijim sušnim uvjetima, dovode više ovaca na tržište i utječu na težinu trupova. Slabija izvozna potražnja iz Europe tijekom ljeta također je dio razloga zašto cijene klize.

Što kupci i prodavači trebaju pratiti

Trgovina janjadi kreće se iz razdoblja izrazitih razlika između regija prema uravnoteženijoj strukturi. Za svakoga tko kupuje ili prodaje preko granica, nekoliko točaka posebno se ističe:

Cijene u južnoj hemisferi i dalje rastu, stoga bi rana kupnja mogla pomoći u osiguravanju ponude prije nego što izvansezona dodatno stegne tržište.
Cijene na sjevernoj hemisferi popuštaju, ali ostaju visoke u usporedbi s povijesnim razinama, pa su povoljne prilike malo vjerojatne.
Tečajna kretanja i izvozna potražnja, posebno iz Kine i Sjedinjenih Država, i dalje će oblikovati gdje se nalazi najbolja vrijednost.

Ključno je pitanje za ostatak godine hoće li Europa i Sjedinjene Države nastaviti popuštati ili će ograničena ponuda ponovno pogurati njihove cijene prema gore. Oporavak Novog Zelanda također će se morati održati ako želi nastaviti smanjivati jaz u odnosu na Australiju.