Globalna opskrba govedinom se steže: Australija ruši rekorde dok se Europa suočava sa smanjenjem stada

Godina rekorda i nestašica

Australski sektor govedine ušao je u 2026. s povijesno snažnom proizvodnjom, ali je slika složenija kada se pogleda globalna ponuda u cjelini. FAO indeks cijena mesa za svibanj 2026. u prosjeku je iznosio 130,5 bodova, gotovo nepromijenjen na mjesečnoj razini, ali 7,7 bodova – ili 6,3% – iznad istog razdoblja godinu ranije. Cijene goveđeg mesa nastavile su rasti u svibnju, potaknute snažnom uvoznom potražnjom iz Kine i Sjedinjenih Država, dok je ograničena obnova stada u glavnim proizvođačkim zemljama smanjila količine dostupne za izvoz.

Kombinacija čvrste potražnje i ograničene ponude održava tržište zategnutim, uz malo naznaka značajnijeg popuštanja cijena u skorije vrijeme.

Australija doseže vrhunac proizvodnje

Australska proizvodnja govedine u prvom tromjesečju 2026. dosegla je najvišu tromjesečnu razinu ikad zabilježenu. Proizvodnja od siječnja do ožujka porasla je 8% na godišnjoj razini, na nešto više od 730.000 tona, potaknuta poboljšanim pašnjacima i visokim udjelom tovne stoke na žitaricama koja je izlazila iz tova.

Meat and Livestock Australia (MLA) prognozira da će ukupna proizvodnja govedine za cijelu 2026. dosegnuti vrhunac od 2,9 milijuna tona, što je povećanje od 4,1% u odnosu na 2025. Kako australski stočni ciklus doseže vrhunac i stado ulazi u fazu zadržavanja, očekuje se da će se proizvodnja smanjiti 2027. i 2028.

Za B2B kupce rekordna proizvodnja je značajna – ali neki prozori za pristup brzo se zatvaraju:

Do 1. lipnja Australija je već iskoristila 90% svoje zaštitne kvote od 205.000 tona s Kinom. Nakon što se ta kvota popuni, primjenjuje se carina od 55%.
Očekuje se da će Australija svoju zaštitnu kvotu za Južnu Koreju dosegnuti ranije nego prethodnih godina, nakon čega se primjenjuje carina od 24%.
Izvoz živih goveda pao je za 27% zbog stalnih poremećaja u pomorskom prijevozu na Bliskom istoku uzrokovanih sukobom SAD-a i Irana.

MLA prognozira da će australski izvoz govedine do kraja 2026. dosegnuti 1,57 milijuna tona, što je rast od 1,4% na godišnjoj razini, potaknut snažnom globalnom potražnjom za nemasnom govedinom – osobito s američkog tržišta. Uvoz govedine u SAD porastao je 15% u prvom tromjesečju 2026., pri čemu je Australija bila najveći dobavljač.

Australsko tržište janjetine kreće se u suprotnom smjeru

Dok proizvodnja govedine ruši rekorde, proizvodnja ovčjeg mesa u Australiji pada. Prognozira se da će proizvodnja janjetine u 2026. pasti za 10%, na 538.000 tona, nakon tri godine vrlo snažne proizvodnje. Smanjen broj janjadi snažno podiže cijene – za tjedan koji je završio 12. lipnja, cijena janjadi u toplo obračunatoj težini iznosila je oko 6,51 £ po kilogramu ekvivalenta, više od 2 £ iznad iste sedmice 2025.

Izvozne količine pale su 16% na godišnjoj razini u prvom tromjesečju, uz značajne padove prema Kini (dolje 24%) i regiji Bliskog istoka (dolje 36%) zbog poremećaja u prijevozu povezanih sa sukobima. Tržišta koja bilježe rast za australsko ovčje meso uključuju Južnu Koreju (gore 37%), Japan (gore 41%) i Ujedinjeno Kraljevstvo (gore 15%).

Razvoj koji treba pratiti za europske kupce: Australija je u ožujku 2026. zaključila pregovore o sporazumu o slobodnoj trgovini s EU. Nakon ratifikacije, ovaj bi sporazum otvorio nove izvozne kanale za australsku govedinu i ovčje meso na europska tržišta.

Europa: niža proizvodnja, više cijene

Europska tržišta govedine suočavaju se sa suprotnom situacijom u odnosu na Australiju. Tjedne cijene govedine u EU za razdoblje od 1. do 7. lipnja 2026. pokazale su kombinirani prosjek za mlada muška goveda i volove od 642,31 eura po 100 kilograma težine trupa. Kretanja cijena razlikovala su se među državama članicama, pri čemu je Nizozemska bila na 686,23 eura, Poljska na 674,59 eura, a Francuska na 562,17 eura.

Stada goveda u EU nastavljaju se smanjivati. Prognoze za 2026. ukazuju na daljnji pad proizvodnje u cijelom bloku:

Ukupna proizvodnja govedine u EU predviđa se da će pasti za oko 2,6% u usporedbi s 2025.
Irska se suočava s jednim od najizraženijih padova među ključnim proizvođačima
Očekuje se da će Njemačka i Francuska također zabilježiti nižu proizvodnju
Španjolska je iznimka, s prognozom rasta proizvodnje od oko 2,7%

Kako se domaća ponuda steže, EU uvozi više govedine izvan bloka. Uvoz govedine izvan EU snažno je porastao početkom 2026., uz povećane količine iz južnoameričkih zemalja, uključujući Argentinu i Urugvaj.

Što ovo znači za trgovce mesom

Trenutna tržišna slika ima nekoliko praktičnih implikacija za B2B kupce i prodavače:

Cijene goveđeg mesa povišene su globalno i vjerojatno se uskoro neće smanjiti. FAO podaci za svibanj potvrđuju trajni uzlazni pritisak, osobito zbog uvozne potražnje SAD-a i Kine.
Australska ponuda je sada snažna, ali se kvotni prozori sužavaju. Kupci koji žele nabavljati australsku govedinu po standardnim carinskim stopama trebali bi uzeti u obzir brzinu kojom se kvote Kine i Južne Koreje popunjavaju.
Nabava iz EU ostaje skupa. Europski kupci suočeni su s višim cijenama zbog kontinuiranog smanjenja stada, a očekuje se da će se taj trend nastaviti kroz 2026. i dalje.
Geopolitički poremećaji utječu na prijevoz. Sukob SAD-a i Irana povećava troškove i smanjuje dostupnost na trgovačkim rutama preko Bliskog istoka, s posljedičnim učincima na izvoz živih životinja i neke koridore za rashlađene proizvode.

Za prodavače koji imaju proizvode za plasman u drugoj polovici 2026., stezanje australskih kvota s Kinom i Južnom Korejom moglo bi preusmjeriti dio volumena na druga tržišta – potencijalno stvarajući nove prilike za nabavu za europske kupce.