Published in Market Analysis
Europske vrućine sada određuju svjetsku cijenu svinjetine
Svjetske cijene svinjskog mesa porasle su u kolovozu ponajprije zato što je vruće vrijeme u Europskoj uniji usporilo rast svinja, a smatramo da sadašnja čvrstoća tržišta više predstavlja odgodu nego preokret ciklusa.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsin pogled
Ovaj prvi odjeljak je naše čitanje situacije, a ne izvještavanje o činjenicama. Potvrđene brojke i njihovi izvori slijede niže.
Mi smatramo da je porast svjetskih cijena svinjetine u kolovozu široko pogrešno protumačen. Nije se radilo o novoj potražnji. Radilo se o vremenu. Vrućina u Europskoj uniji usporila je prirast težine svinja, pa je manje životinja na vrijeme dostiglo klaoničku težinu, a prerađivači su morali podizati otkupne cijene za svinje koje su bile spremne.
To je važno zato što kašnjenje u rastu nije gubitak životinja. Te svinje su još uvijek na farmama. Očekujemo da će u klaonice stići kasnije tijekom jeseni, s većom težinom trupova, te da će ta dodatna tonaža stići na tržište koje u međuvremenu nije dobilo nove kupce.
Zato bismo čvrstoću cijena svinjetine u EU u kolovozu i ranom rujnu tretirali kao posuđenu snagu.
Postoji i aspekt podrijetla. FAO izvještava da se cijene svinjskog mesa u Brazilu kreću u suprotnom smjeru, prema dolje, zbog obilne ponude. Kupci čije specifikacije dopuštaju drugi izvor imaju stvarnu pregovaračku snagu u sljedećih nekoliko mjeseci, a europski prodavatelji trebali bi pretpostaviti da njihovi kupci to znaju.
Što pretpostavljamo i zašto bismo mogli biti u krivu
Pretpostavljamo da je usporavanje u EU bilo povezano sa stopama rasta, a ne s manjim brojem krmača ili manjim brojem utovljenih svinja. Ako se samo stado smanjilo, zategnuta ponuda traje mnogo dulje nego što očekujemo.
Pretpostavljamo da je jesenska potražnja u Europi uobičajena. Snažan zamah uoči božićne sezone mogao bi apsorbirati zakašnjelu ponudu i zadržati čvrste kotacije.
Pretpostavljamo da se učinak vrućine završava s ljetom. Španjolska, najveći proizvođač svinja u EU, izjednačila je svoj rujanski temperaturni rekord u prvom tjednu mjeseca, pa bi se pritisak mogao protegnuti dulje nego što pretpostavljamo.
Bilo kakav novi nalaz afričke svinjske kuge ili nova izvozna ograničenja za nekog velikog dobavljača smanjili bi ponudu stvarno, a ne samo odgodili je, i pogurnuli bi cijene u suprotnom smjeru od našeg pogleda.
Što brojke zapravo govore
FAO indeks cijena mesa u kolovozu je u prosjeku iznosio 127,9 bodova, što je 1,2 boda ili 1,0 posto više u odnosu na revidiranu srpanjsku vrijednost i blizu razine na kojoj je bio godinu ranije. FAO je objavio ažuriranje 4. rujna 2026.
Unutar te brojke, FAO navodi da su kotacije svinjskog mesa snažno porasle, ponajprije zbog viših cijena u Europskoj uniji, gdje su visoke temperature i dalje usporavale rast životinja i ograničavale dostupnost svinja spremnih za klanje. Niže brazilske cijene, uz obilnu ponudu, djelomično su ublažile rast.
Ostali proteini kretali su se iz svojih razloga. Perad je poskupjela kako su se izvozne cijene Brazila oporavile zahvaljujući snažnoj uvoznoj potražnji. Ovčje meso je poraslo na temelju čvršćih novozelandskih kotacija i slabe izvozne ponude. Govedina je pojeftinila, jer je brazilska alokacija u okviru kineske zaštitne uvozne kvote bila blizu popunjenosti, dok je Australija već dosegnula kvotne pragove u Kini i Južnoj Koreji, što je obje zemlje natjeralo na jaču konkurenciju drugdje.
Vremenski aspekt je dokumentiran. Prema podacima Copernicusa koje je prenio Euronews 10. rujna, kolovoz 2026. izjednačio se sa srpnjem 2023. kao najtopliji mjesec ikad zabilježen na globalnoj razini, a zapadna Europa imala je svoje najtoplije ljeto otkako postoje mjerenja, nadmašivši 2003. godinu. Španjolska meteorološka agencija AEMET zabilježila je 45,7 °C u El Granadu u Andaluziji 3. rujna, što je izjednačilo nacionalni rujanski rekord.
Ključne brojke u pozadini priče:
FAO indeks cijena mesa: 127,9 bodova u kolovozu, 1,0 posto više nego u srpnju
Globalna prosječna temperatura zraka u kolovozu: 1,65 °C iznad referentnog razdoblja 1850. do 1900.
Prosječna temperatura nad europskim kopnom u kolovozu: 20,26 °C, četvrti najtopliji kolovoz otkako postoje mjerenja
Španjolski rujanski temperaturni rekord izjednačen na 45,7 °C 3. rujna
Ni trgovinska pozadina nije mirovala. Rabobankova World Pork Map 2026, o kojoj je pig333 izvijestio 9. rujna, pokazuje da je Brazil prestigao Kanadu i postao treći najveći svjetski izvoznik svinjetine, iza EU i Sjedinjenih Država. EU zadržava prvo mjesto, ali Rabobank očekuje da će okolišni propisi, zahtjevi dobrobiti životinja i troškovi proizvodnje s vremenom nagrizati tu prednost. Brazil je u međuvremenu preusmjeravao količine dalje od Kine, pri čemu su Filipini sada njegovo najveće pojedinačno tržište nakon što je izvoz ondje porastao za više od 30 posto u 2025.
Što sljedeće pratimo
Tjedne kotacije trupova u EU kroz listopad bit će test. Ako je naše čitanje ispravno, zakašnjela ponuda pojavit će se kao teži trupovi i mekše cijene prije kraja godine. Ako se kotacije ipak održe, gubitak ponude bio je više od pukog kašnjenja i naš je pogled bio pogrešan.
Pratimo i razliku između europskih i brazilskih ponuda, budući da ta razlika određuje koliko će kupaca u EU početi tražiti drugi izvor, te sve nove vijesti o bolestima životinja u Europi, koje bi brzo promijenile sliku. FAO svoj sljedeći indeks objavljuje početkom listopada.