Cijene mesa u EU-u ostaju stabilne u ožujku 2026

Uvod

Ožujak 2026. potvrđuje ono na što tržište ukazuje još od kraja 2025.: europske cijene mesa se ne smiruju. Unatoč očekivanjima sezonskih korekcija, većina kategorija ostala je na povijesno visokim razinama, uz tek manje pomake u odnosu na siječanj i veljaču.

Ovo izvješće analizira cijene mesa u EU za ožujak 2026. u ključnim kategorijama, koristeći službene tržišne podatke preračunate u €/kg trupa. Također uspoređuje kretanja tijekom prvog tromjesečja 2026. kako bi se istaknulo jesu li cijene još uvijek u porastu, stabiliziraju se ili počinju popuštati.

Ključne poruke na prvi pogled

Cijene mesa ostaju strukturno visoke, bez značajnije korekcije u prvom tromjesečju 2026.
Cijene govedine su stabilne na vršnim razinama, ne rastu dalje, ali ni ne padaju
Janjetina i dalje ostaje najskuplja i najvolatilnija kategorija
Svinjsko meso pokazuje rane znakove stabilizacije, iako i dalje s neujednačenim kretanjima među državama
Piletina ostaje najjeftiniji protein, s relativno malim mjesečnim pomacima
Velike cjenovne razlike među državama traju u svim kategorijama

Usporedba tromjesečja (sij → velj → ožu 2026.)

Govedina: Vrhunac 2025. → stabilizacija kroz prvo tromjesečje 2026.
Janjetina: Ostala iznimno skupa → blagi uzlazni pritisak u ožujku
Svinjsko meso: Volatilno u siječnju/veljači → stabilnije u ožujku
Piletina: Uglavnom ravna linija → tek manje oscilacije
Prasad: I dalje vrlo volatilna → snažna divergencija među državama se nastavlja

Pregled po kategorijama – ožujak 2026. (€/kg)

Piletina

Prosjek EU: 2,94 €/kg
Najniže: Poljska (2,00 €/kg)
Najviše: Njemačka (4,60 €/kg)

Cijene piletine ostale su u velikoj mjeri stabilne u odnosu na veljaču. Ova kategorija i dalje djeluje kao sidro cijena na tržištu proteina, zahvaljujući nižim troškovima proizvodnje i snažnoj supstitucijskoj potražnji.

Trend u odnosu na sij–velj:

Cijene piletine ostale su stabilne s blagim uzlaznim trendom tijekom prvog tromjesečja 2026.
Nakon manjeg rasta od siječnja do veljače, cijene su nastavile lagano rasti i u ožujku, pokazujući dosljedan, ali umjeren rast.

Tumačenje:
Piletina se i dalje ponaša kao troškovno stabilan protein, pri čemu su postupna poskupljenja vjerojatno više vezana uz troškove stočne hrane i energije nego uz nestašice u ponudi. Ostaje najpredvidljivija kategorija.

Krave (govedina)

Prosjek EU: 6,20 €/kg
Najniže: Slovenija (4,70 €/kg)
Najviše: Švedska (7,59 €/kg)

Cijene krava blago su porasle u odnosu na veljaču, potvrđujući nastavak ograničene ponude. Tržište ne pokazuje nikakve znakove popuštanja, a sjeverna Europa i dalje ostvaruje premijske cijene.

Trend u odnosu na sij–velj:
Cijene krava pokazale su vrlo ograničena kretanja, uz blagi rast kroz tri mjeseca.
Trend je gotovo ravan, uz tek marginalan uzlazni pritisak.

Tumačenje:
To potvrđuje zategnutu, ali stabilnu situaciju s ponudom. Tržište se više ne ubrzava, ali visoke razine cijena održavaju se zbog ograničene dostupnosti.

Junice (govedina)

Prosjek EU: 7,33 €/kg
Najniže: Mađarska (4,33 €/kg)
Najviše: Italija (8,17 €/kg)

Cijene junica ponovno su blago porasle u ožujku, dodatno potvrđujući strukturni manjak grla spremnih za klanje.

Trend u odnosu na sij–velj:
Cijene junica ostale su visoke i uglavnom stabilne, uz lagani rast u ožujku.

Tumačenje:
To odražava nastavak zadržavanja stada – poljoprivrednici i dalje zadržavaju grla za rasplod, što ograničava ponudu, ali ne stvara oštre mjesečne skokove cijena.

Muška goveda (govedina)

Prosjek EU: 7,18 €/kg
Najniže: Danska (6,12 €/kg)
Najviše: Švedska (8,10 €/kg)

Cijene su ostale stabilne, uz vrlo ograničena kretanja. Ova kategorija i dalje odražava opću zategnutost tržišta govedine, a ne volatilnost.

Trend u odnosu na sij–velj:
Stabilno

Volovi (govedina)

Prosjek EU: 7,07 €/kg
Najniže: Rumunjska (5,38 €/kg)
Najviše: Švedska (8,15 €/kg)

Cijene volova pokazuju blago popuštanje u odnosu na veljaču, ali ostaju povijesno visoke.

Trend u odnosu na sij–velj:
Blaga stabilizacija

Mlada goveda (govedina)

Prosjek EU: 7,26 €/kg
Najniže: Latvija (5,16 €/kg)
Najviše: Švedska (8,02 €/kg)

Cijene mlade govedi ostale su čvrste, uz snažnu koncentraciju viših cijena na tržištima više vrijednosti.

Trend u odnosu na sij–velj:
Stabilno

Junad (govedina)

Prosjek EU: 7,28 €/kg
Najniže: Danska (6,12 €/kg)
Najviše: Švedska (8,10 €/kg)

Vrlo ograničene promjene iz mjeseca u mjesec. Kategorija pokazuje jasno formiranje cjenovnog platoea.

Trend u odnosu na sij–velj:
Stabilno

U svim glavnim kategorijama govedine cijene pokazuju dosljedan obrazac:

Male mjesečne oscilacije
Blago uzlazno kretanje u ožujku
Bez naglih skokova

Tumačenje:
Tržište govedine je strukturno zategnuto, ali se više ne ubrzava.
Cijene se zadržavaju na visokim razinama umjesto da brzo rastu – riječ je o znaku stabilizacije tržišta na povišenim razinama, a ne pada.

Janjetina – teška

Prosjek EU: 9,81 €/kg
Najniže: Finska (6,10 €/kg)
Najviše: Hrvatska (13,63 €/kg)

Cijene teške janjetine dodatno su porasle u ožujku, potvrđujući ovu kategoriju kao najzategnutije tržište ponude u EU.

Trend u odnosu na sij–velj:
U porastu

Janjetina – laka

Prosjek EU: 9,83 €/kg
Najniže: Latvija (7,08 €/kg)
Najviše: Hrvatska (13,60 €/kg)

Laka janjetina nastavlja odražavati dinamiku teške janjetine, uz iznimno visoke cijene na gornjem dijelu raspona.

Trend u odnosu na sij–velj:
Stabilno do blago rastuće

Cijene janjetine pokazuju najuočljivije uzlazno kretanje među svim kategorijama:

Blagi pad ili stabilnost u veljači
Snažan povratak rasta u ožujku

Tumačenje:
To odražava sezonske učinke potražnje u kombinaciji s vrlo ograničenom ponudom.
Janjetina ostaje najviše ograničeno i najreaktivnije tržište po pitanju ponude, zbog čega pokazuje i najizraženija cjenovna kretanja.

Prasad

Prosjek EU: 0,61 €/kg
Najniže: Francuska (0,44 €/kg)
Najviše: Švedska (1,05 €/kg)

Cijene prasadi porasle su u odnosu na veljaču, pokazujući obnovljenu potražnju poljoprivrednika i očekivanja buduće profitabilnosti svinjogojske proizvodnje.

Trend u odnosu na sij–velj:
Cijene prasadi pokazuju jasnu volatilnost s uzlaznim pomakom u ožujku:

Ravna linija/blagi pad u veljači
Uočljiv rast u ožujku

Tumačenje:
To potvrđuje da prasad nije stabilna – snažno reagira na očekivanja poljoprivrednika i cikluse obnavljanja stada.
Ožujak vjerojatno odražava obnovljeno povjerenje ili pripremu za buduću proizvodnju.

Svinjsko meso – klasa E

Prosjek EU: 1,63 €/kg
Najniže: Nizozemska (1,27 €/kg)
Najviše: Švedska (2,57 €/kg)

Cijene klase E blago su porasle, što sugerira da svinjogojski sektor možda ulazi u uravnoteženiju fazu.

Trend u odnosu na sij–velj:
Cijene svinjskog mesa pokazuju uzorak od ravnog do rastućeg:

Stabilno između siječnja i veljače
Jasan rast u ožujku

Tumačenje:
Umjesto potpune stabilizacije, tržište se kreće bočno uz kratkoročni uzlazni pritisak.
To sugerira:

Ponuda je i dalje ograničena
Potražnja se možda blago oporavlja

Svinjsko meso – klasa R

Prosjek EU: 1,84 €/kg
Najniže: Češka (1,34 €/kg)
Najviše: Italija (1,91 €/kg)

Cijene su ostale stabilne, uz ograničene promjene u rasponu među državama.

Trend u odnosu na sij–velj:
Stabilno

Svinjsko meso – klasa S

Prosjek EU: 1,63 €/kg
Najniže: Nizozemska (1,28 €/kg)
Najviše: Švedska (2,62 €/kg)

Klasa S i dalje pokazuje snažne razlike među državama, ali bez većih promjena trenda.

Trend u odnosu na sij–velj:
Stabilno

Obje kategorije (R i S) slijede sličan obrazac:

Ograničena kretanja početkom godine
Postupan rast u ožujku

Tumačenje:
Tržišta svinjskog mesa manje su volatilna od prasadi, ali nisu potpuno stabilna.
Pokazuju blagu uzlaznu prilagodbu, koja vjerojatno odražava troškovne pritiske i zaoštravanje ponude, a ne nagle skokove potražnje.

Što se promijenilo u ožujku (u odnosu na sij & velj)

1. Govedina: plato, ne pad

Cijene govedine više ne rastu – ali, što je ključno, ne padaju ni. To ukazuje na:

Trajno ograničenu ponudu
Izostanak snažnog pada potražnje
Tržište koje doseže privremeni strop

2. Janjetina: i dalje se steže

Cijene janjetine ponovno su porasle, osobito u:

Hrvatskoj
Južnoj/istočnoj EU

To potvrđuje:

Strukturni manjak ponude
Snažno sezonsko jačanje potražnje

3. Svinjsko meso: rana stabilizacija

Nakon volatilnosti početkom 2026.:

Cijene su sada ujednačenije kroz mjesece
Rast cijena prasadi → signal očekivanja buduće ponude

4. Piletina: predvodnik stabilnosti

Piletina ostaje:

Predvidljiva
Pristupačna
Manje izložena šokovima u ponudi

Zaključak

Ožujak 2026. potvrđuje da se tržišta mesa u EU ne korigiraju naniže nakon vrhunaca iz 2025. Umjesto toga, cijene se stabiliziraju na povišenim razinama, osobito u govedini i janjetini.

Najvažnija promjena nije smjer kretanja cijena, već njihova postojanost. Visoke cijene više nisu privremene – postaju nova polazišna točka.

Svinjsko meso moglo bi biti prva kategorija koja će se strukturno stabilizirati, dok janjetina ostaje tržište s najvećim ograničenjima ponude i najvećom volatilnošću u EU.

Izvor: https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DataPortal/prices.html