Published in Market Analysis
Cijene janjetine ostaju visoke zbog ograničene ponude, ali sezonska korekcija je blizu
Nedostatak janjadi u Australiji i Sjedinjenim Državama drži globalne cijene blizu rekordnih razina, ali bi veće proljetne količine uskoro mogle rashladiti tržište.
Martina Osmak
Director of Marketing
Zašto je ponuda janjetine tako ograničena
Australija je najveći svjetski izvoznik ovčjeg mesa, a ponuda joj je tijekom cijele godine bila stisnuta. Nacionalna klanica janjadi pala je za 13 posto u prvoj polovici 2026. dok je broj grla u stadima ostao nizak. Čini se da je klanje doseglo najnižu točku u srpnju, kada je nekoliko pogona bilo zatvoreno zbog sezonskog održavanja ili je radilo u skraćenim smjenama.
Ovčetina je bila još oskudnija. Klanje starijih ovaca palo je za oko 38 posto do sada ove godine. Mnogi australski farmeri zadržavaju svoje ovce kako bi obnovili stada nakon nekoliko sušnih sezona.
Ova ograničena ponuda podigla je cijene. No preradivači su oprezni. Umjesto da plaćaju sve više cijene, mnogi usklađuju svoje smjene i broj zaklanih grla s onim što im je dostupno.
Visoke cijene, ali kupci pružaju otpor
Konkurencija za dobro utovljenu janjad održala je cijene čvrstima, osobito za teže izvozne tipove. U Australiji su se teška janjad većinu godine trgovala po otprilike 10,50 do 11,50 australskih dolara po kilogramu (topla masa). Terminski ugovori za kasnu zimu i početak rujna nudili su se između 10,90 i 11,60 dolara po kilogramu.
Rast vrijednosti jasno se vidi u izvoznim brojkama. Prosječna izvozna jedinična cijena australske janjetine u prvoj polovici 2026. iznosila je 12,48 dolara po kilogramu. To je:
14,4 posto više nego u istom razdoblju 2025.
34,7 posto više nego u istom razdoblju 2024.
Unatoč tome, visoke cijene počinju testirati kupce. Otpornost potrošača sada ograničava daljnje povećanje cijena i na domaćem i na izvoznim tržištima.
Sjedinjene Države: suša podiže vrijednost janjetine
Sjedinjene Države suočavaju se s vlastitim pritiskom na ponudu. Suša, visoki troškovi i rizik od bolesti natjerali su američke farmere da prodaju janjad ranije i s manjom težinom. Klanje po grlu između rujna i svibnja bilo je na najnižoj razini u najmanje 15 godina.
Rezultat je bio nagli skok cijena janjetine u SAD-u. Nacionalna vrijednost „cutouta” janjetine porasla je za 33 posto u lipnju. Neki su komadi porasli još više, pri čemu su četvrtaste plećke krajem lipnja bile oko 56 posto iznad razine od prije godinu dana.
Više cijene u SAD-u povukle su za sobom i australsku janjetinu. U tjednu koji je završio 1. lipnja prosječna cijena smrznute bezkosti australske butine u SAD-u iznosila je 6 dolara po poundu, što je 53 posto više nego godinu ranije.
Trgovina se preusmjerava između regija
Unatoč čvrstoj potražnji, ukupan izvoz australske janjetine pao je za oko 11 posto do sada ove godine. Ograničena ponuda i sukobi na Bliskom istoku pritisnuli su brojke. Neka su tržišta snažno pala:
Bliski istok niži za oko 31 posto po obujmu
Papua Nova Gvineja niža za oko 52 posto
Izvoz ovčetine niži za oko 39 posto, pri čemu samo Japan i Kanada kupuju više
Istodobno, Sjedinjene Države i Kina preuzimaju veći udio. Zajedno su činile 46,6 posto obujma izvoza australske janjetine u prvih šest mjeseci 2026., u odnosu na 40 posto godinu ranije. Obujam izvoza u SAD porastao je za 2,4 posto, a u Kinu za 4,9 posto.
Kina bi mogla postati još važnija. Kako se njezine zaštitne carine na govedinu iz Australije i Brazila aktiviraju ili im se približavaju, australska janjetina i ovčetina mogu imati koristi dok kineski kupci traže druge izvore proteina.
Što kupci i prodavači trebaju pratiti sljedeće
Promatrači tržišta u Australiji očekuju sezonsko resetiranje cijena kako proljeće i ljeto donose više životinja na tržište. Ponuda se obično počinje povećavati od sada, a veći broj janjadi nove sezone očekuje se od kraja rujna.
Jedan kolumnist za stočarstvo savjetuje prodavačima koji već imaju dogovorene terminske poslove da brzo potpišu ugovore, upozoravajući da bi cijene mogle pasti kada stignu veći brojevi. Prvi znakovi već su prisutni, s tim da su početne cjenovne ljestvice za janjad počele popuštati.
Za kupce, poruka je da bi određeno olakšanje moglo stići, ali polako. Za prodavače, cijene ostaju snažne, čak i ako je vrhunac sada već prošao.