Cijene europske janjetine dosežu rekordne razine dok proizvodnja pada

Cijene janjetine u Irskoj i Ujedinjenom Kraljevstvu dosegnule su najviše razine ikada zabilježene za ovo doba godine. Razlog je jednostavan: diljem Europe uzgaja se manje ovaca, dok potražnja kupaca na kontinentu i dalje raste.

Gdje su cijene danas

U Irskoj klaonice nude do 9,90 €/kg za proljetna janjad s potvrdom o kvaliteti. Irish Country Meats i Kildare Chilling nude osnovnu cijenu od 9,70 €/kg plus 0,20 €/kg bonusa za kvalitetu. Kepak nudi osnovicu od 9,55 €/kg plus 0,15 €/kg za kvalitetnu janjad, čime se njegova efektivna cijena penje na 9,70 €/kg.

Najkvalitetnija janjad koja se prodaje u većim skupinama postiže još više cijene. Neki irski prerađivači platili su i do 10,10 €/kg za dobro pripremljene lotove.

U Britaniji su brojke jednako upečatljive. Cijena janjadi u tovu (deadweight) u Ujedinjenom Kraljevstvu dosegnula je 938 penija po kilogramu u tjednu koji je završio 13. lipnja. To je 128 penija iznad prethodnog rekorda postavljenog 2024. Preračunato, britanske cijene trenutno su iznad 10,80 €/kg prema važećim tečajevima.

Uobičajeni sezonski obrasci ove godine ne vrijede

Krajem lipnja cijene janjetine obično padaju. Stara sezonska janjad (hoggets) izlazi s tržišta, a svježe janjad nove sezone još nije u potpunosti popunila prazninu u ponudi. Taj uobičajeni sezonski pad cijena ove sezone nije se dogodio. Klaonice diljem Irske drže ponude čvrstima, natječući se s aktivnom aukcijskom trgovinom (mart trade) kako bi osigurale grla.

Razlog skoka: manje ovaca diljem Europe

Stado ovaca u EU smanjuje se već nekoliko godina. U 2026. očekuje se da će proizvodnja ovčjeg mesa u EU pasti za oko 5% u odnosu na prethodnu godinu. To je značajan pad u samo jednoj sezoni.

Ključni čimbenici iza tog pada uključuju:

manji broj ovaca u Francuskoj, Španjolskoj i drugim velikim proizvođačima u EU
rastuće ulazne troškove koji istiskuju dio manjih proizvođača s tržišta
starenje poljoprivrednog stanovništva u mnogim regijama, što dovodi do smanjenja stada
potražnja potrošača u EU za janjetinom nije se smanjila u skladu s padom ponude

Kako lokalna proizvodnja pada, europski kupci sve više uvoze. Ujedinjeno Kraljevstvo i Irska najbliži su i cjenovno najkonkurentniji dobavljači.

Izvozna potražnja podiže cijene

Izvoz ovčjeg mesa iz Ujedinjenog Kraljevstva sada je ponovno na razinama prije Brexita. Francuska i Belgija ostaju glavna odredišta, a pošiljke u obje zemlje rastu u 2026. Iz Irske je izvoz živih ovaca u Britaniju više nego udvostručen u odnosu na isto razdoblje prošle godine, pri čemu je u jednom nedavnom tjednu otpremljeno više od 6.665 grla.

Nekoliko ključnih izvoznih trendova koje vrijedi istaknuti:

Francuska je pojedinačno najveće tržište za izvoz ovčjeg mesa iz Ujedinjenog Kraljevstva i Irske
Belgija se pojavila kao sve važniji kupac
potražnja za janjetinom u SAD-u porasla je 6% u protekloj godini, dok su cijene skočile 50%; tržište između Ujedinjenog Kraljevstva i SAD-a sada vrijedi oko 37 milijuna GBP
prerađivači iz Sjeverne Irske šalju više janjadi u britanske klaonice kako bi iskoristili više cijene u tovu (deadweight)

Američki faktor još se razvija, ali dodaje dodatni sloj potražnje na koji trgovci počinju pažljivo obraćati pozornost.

Što ovo znači za kupce i prodavatelje

Za kupce koji nabavljaju europsku ili britansku janjetinu, cijene se vjerojatno neće naglo spustiti u skorije vrijeme. Ponuda je ograničena, broj janjadi nove sezone tek raste, a potražnja na kontinentu ne popušta.

Za prodavatelje i proizvođače, trenutačno tržište nagrađuje kvalitetu. Dobro pripremljena janjad s potvrdom o kvaliteti postiže najviše tržišne cijene. Prosječni lotovi suočavaju se s većom konkurencijom za klaoničke kapacitete.

Za trgovce koji prate šire tržište, strukturni pad broja ovaca u EU višegodišnji je trend. Ako se stada u EU ne počnu obnavljati, oslanjanje na uvoz janjetine iz Ujedinjenog Kraljevstva i Irske vjerojatno će nastaviti podupirati povišene cijene u drugoj polovici 2026.