Cijena irske janjetine prestala je rasti na 8,20 €/kg, a u Sjevernoj Irskoj već pada

MeatBorsa pogled na tržište

Ovaj dio predstavlja naše tumačenje tržišta, a ne izvještaj o činjenicama. Potvrđeni podaci slijede u nastavku.

Smatramo da je irsko tržište janjetine dosegnulo razdoblje stabilnosti, a ne vrhunac. Otkupne cijene već su dva tjedna na oko 8,20 €/kg, a osnovna cijena u Sjevernoj Irskoj već je pala. To izgleda kao tržište koje predahne usred jesenske sezone klanja, dok se dugoročnija slika ponude nije promijenila.

Razlog zbog kojeg to ne tumačimo kao preokret leži u strukturi tržišta. EU ovisi o uvozu za otprilike petinu janjetine, ovčetine i kozjeg mesa koje troši, a Novi Zeland osigurava većinu tog uvoza. Tržište s tolikim manjkom vlastitog mesa obično brzo pronalazi donju granicu cijena. Očekujemo da će irski i britanski prodavatelji zadržati cijene blizu sadašnjih razina do kraja jeseni, a pad u Sjevernoj Irskoj bit će prvi test te pretpostavke.

Vrijedi obratiti pozornost na razliku između dviju vrsta prodavatelja. Veliki prerađivački pogoni zadržali su osnovnu otkupnu cijenu nepromijenjenom, dok manji pogoni i skupine proizvođača plaćaju više. Janjad jednake težine može postići osjetno različite cijene ovisno o tome tko je kupac. Smatramo da upravo ta razlika, a ne glavna objavljena cijena, trenutačno pokazuje stvarno stanje na tržištu.

Što pretpostavljamo i zašto bismo mogli biti u krivu

Naše se stajalište temelji na trima pretpostavkama, a sve se odnose na ponašanje tržišta:

• Jesenska ponuda privremeno je povećana, ali ne preplavljuje tržište. Pretpostavljamo da će tjedni broj janjadi koja stiže u pogone ostati približno na nedavnim razinama. Ako na tržište stigne više janjadi nego što se očekuje, stabilnost bi mogla prerasti u pad.
• Kupci nastavljaju plaćati više za kvalitetniju janjad. Pretpostavljamo da će se zadržati premija za dobro utovljenu janjad klase U. Ako je prerađivači prestanu plaćati, razlika među pogonima smanjila bi se padom viših cijena, a prosjek bi se spustio.
• Pad u Sjevernoj Irskoj kratkotrajan je poremećaj. Pretpostavljamo da je tamošnji pad od 10 do 15 penija/kg posljedica lokalnih vremenskih okolnosti na tržištu. Ako Velika Britanija i Irska slijede taj trend, naše tumačenje o stabilnosti cijena bilo bi pogrešno.

Mogli bismo pogriješiti i u suprotnom smjeru. Ako se tjedne količine smanje kako se sezona približava kraju, pogoni koji su dosad suzdržavali cijene možda će morati plaćati više kako bi popunili svoje proizvodne linije, pa bi razdoblje stabilnosti završilo rastom cijena.

Što brojke zapravo govore

Svi podaci za Irsku navedeni u nastavku potječu iz tjednih izvješća o cijenama ovaca koja je Irish Farmers Journal objavio 19. i 21. listopada 2026.

• Irski prerađivački pogoni s najvećim obujmom otkupa zadržali su osnovnu otkupnu cijenu na 7,90 €/kg uz dodatak od 20 centi/kg za osiguranje kvalitete, bez promjene u odnosu na prethodni tjedan.
• Ostali pogoni i klaonice plaćali su od 8,20 €/kg do 8,30 €/kg. Većina skupina proizvođača postizala je oko 8,20 €/kg.
• Janjad težine od 52 do 55 kg postizala je na stočnim sajmovima najviše cijene od 188 do 200 €, u usporedbi sa 177 do 186 € ondje gdje su cijenu određivali kupci iz prerađivačkih pogona.
• Ovce izlučene iz uzgoja postizale su 5 €/kg u pogonima specijaliziranima za ovce te od 4,30 €/kg do 4,50 €/kg drugdje.
• U Sjevernoj Irskoj osnovna cijena iznosila je od 6,85 £/kg do 6,90 £/kg (oko 7,97 €/kg do 8,03 €/kg) nakon pada od 10 do 15 penija/kg u prethodnom tjednu. Neki redoviti prodavatelji i dalje su dogovarali cijene iznad 7 £/kg.
• Broj ovaca poslanih iz Sjeverne Irske u irske pogone na izravno klanje iznosio je 3.052 grla, što je pad za nešto manje od 600 grla. U Britaniju je otpremljeno 812 grla, što je pad za više od 1.200 grla.

Što se tiče strukture tržišta, na stranici Europske komisije o ovčjem mesu navodi se da uvoz čini oko 20 % potrošnje janjetine, ovčetine i kozjeg mesa u EU-u, da Novi Zeland osigurava oko 80 % tog uvoza te da izvoz iznosi oko 10 % proizvodnje EU-a. Komisija navodi pregled pokazatelja tržišta ovčjeg mesa s datumom 22. listopada 2026.

Što ćemo dalje pratiti

Tri će nam stvari pokazati hoće li se stabilnost cijena održati. Prvo, hoće li osnovna cijena u Sjevernoj Irskoj nastaviti padati ili će se ustaliti na novoj razini. Drugo, hoće li veliki irski prerađivački pogoni promijeniti svoju osnovnu otkupnu cijenu od 7,90 €/kg, jer se ona nije mijenjala u izvješćima koja smo pročitali. Treće, hoće li se razlika između otkupnih cijena u pogonima i cijena na stočnim sajmovima za utovljenu janjad smanjiti ili povećati.

Pitanja koja bi čitatelj mogao postaviti svojim dobavljačima: koliko se njihove janjadi prodaje po osnovnoj otkupnoj cijeni prerađivačkih pogona, a koliko po višim cijenama drugih pogona ili skupina proizvođača te kakve su tjedne količine u usporedbi s onima prije mjesec dana.

Izvori

Najnovije cijene ovaca: trgovina stagnira uz prosječnu cijenu od 8,20 €/kg - Irish Farmers Journal

Trendovi na tržištu ovaca: cijene janjadi stabilne na 8,15 €/kg do 8,30 €/kg - Irish Farmers Journal

Ovčje i kozje meso - Europska komisija, Glavna uprava za poljoprivredu