Published in Market Analysis
Britanija sada kolje više goveda, zbog čega 2027. izgleda tijesno
Klanje tovne stoke u Ujedinjenom Kraljevstvu poraslo je za 3,1% u kolovozu, dok poljoprivredne udruge upozoravaju na pad broja grla stoke, a novi škotski pogon za preradu govedine planira početak rada 2029. godine; naše je mišljenje da je ovogodišnji jesenski višak govedine zapravo “posuđen” iz opskrbe za iduću godinu.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa's take
Ovaj dio je naše čitanje situacije, a ne izvještavanje o činjenicama. Potvrđene brojke i njihovi izvori slijede u nastavku.
Ujedinjeno Kraljevstvo zaklalo je u kolovozu više tovne stoke nego godinu ranije, a trupi su bili teži. Na papiru to izgleda kao da se tržište govedine malo rasterećuje. Mi to čitamo drukčije. Mislimo da dobar dio ove dodatne govedine dolazi unaprijed iz sljedeće godine, a ne iz većeg stada.
Dvije nas stvari navode na taj zaključak. Prvo, četiri britanske poljoprivredne udruge upravo su zajedno upozorile da se broj grla stoke smanjuje. Drugo, ljeto je obilježila duga suša. U sušnoj godini, farmeri s malo trave i malo zaliha za zimu često prodaju stoku ranije nego što je planirano. To podiže klanje danas, a ostavlja manje grla za naredne mjesece.
Za kupce britanske i irske govedine naš je stav jednostavan. Opskrba ove jeseni trebala bi biti razumna, pa je ovo dobar period za pokrivanje potreba. Ne bismo ga tumačili kao znak da se tržište opušta. Očekujemo da će tovnu stoku ponovno biti teže pronaći u prvoj polovici 2027., a prodavači će toga biti svjesni.
Novi Pickstock pogon u Škotskoj dodaje dugoročniju dimenziju. Neće u potpunosti proraditi prije početka 2029., ali pokazuje da prerađivači i dalje žele osigurati goveda u Ujedinjenom Kraljevstvu. Više pogona koji love stado koje ne raste obično znači jaču konkurenciju za svako grlo. Po našem mišljenju, to čini dubok pad cijena goveda u UK malo vjerojatnim, čak i kada kratkoročna opskrba izgleda udobno.
Irska, najbliži partner UK u govedini, šalje sličan signal. Stoka za daljnji tov, mlađa grla koja farmeri kupuju za završni tov preko zime, poskupljuje, dok su tvorničke ponude za tovnu stoku znatno ispod lanjskih. Nabavni djelatnici otvoreno upozoravaju tovitelje na ovaj jaz. Ako tovitelji odgovore kupnjom manjeg broja grla za daljnji tov, manje će goveda biti spremno za klanje sljedećeg proljeća.
Na čemu temeljimo stav i gdje bismo mogli pogriješiti
- Polazimo od toga da je dio kolovoškog klanja rezultat ranije prodaje u sušnoj godini. Moglo bi se, umjesto toga, uglavnom raditi o većem broju mladih grla koja dolaze iz ranijih odluka o rasplodu. U tom bi slučaju opskrba ostala stabilnija dulje nego što očekujemo.
- Polazimo od toga da težine trupova ostaju visoke. Teža grla povećala su proizvodnju govedine. Ako loša zimska krma smanji završne težine, ponuda bi se mogla stegnuti ranije nego što mislimo.
- Polazimo od toga da će irski tovitelji postati oprezniji pri kupnji stoke za daljnji tov. Ako potražnja za tom stokom ostane snažna unatoč cjenovnom jazu, irska bi opskrba u proljeće 2027. bila bolja nego što naš pogled sugerira.
- Polazimo od toga da škotski pogon povećava ukupne kapacitete. Ne znamo hoće li zamijeniti starije kapacitete drugdje. Ako hoće, dodatna konkurencija za goveda bila bi manja.
- Polazimo od toga da se potražnja za govedinom zadržava. Ako kupci nastave odustajati od visokih cijena govedine, prerađivačima će trebati manje goveda, a pritisak na cijene bi popustio.
Što govore brojke
Ministarstvo za okoliš, hranu i ruralna pitanja Ujedinjenog Kraljevstva (Defra) objavilo je svoje najnovije statistike o klanju 10. rujna 2026. U kolovozu 2026. britanske klaonice zaklale su 160.000 tovne stoke (volovi, junice i mladi bikovi), 3,1% više nego u kolovozu 2025. Proizvodnja govedine i teletine dosegla je 72.000 tona, što je porast od 4,6%.
- Mladi bikovi: 22.000 grla u kolovozu, 8,2% više na godišnjoj razini.
- Krave i odrasli bikovi: 46.000 grla, porast od 2,9%.
- Telad: pad od 7,0%.
- Težina trupa mladih bikova: 374,3 kg u kolovozu, u usporedbi s 365,6 kg u svibnju.
Proizvodnja govedine rasla je brže od broja zaklanih grla, što pokazuje da teži trupovi odrađuju dio posla.
Što kaže industrija
Šesnaestog rujna, NFU, NFU Cymru, NFU Scotland i Ulster Farmers' Union izdali su zajedničku izjavu nakon summita o planinskim područjima u nacionalnom parku Eryri u Walesu. Udruge su navele da pad broja grla stoke diljem UK predstavlja prijetnju sigurnosti opskrbe hranom. Također su ukazale na ljeto s dugotrajnom sušom i velikim požarima u prirodi, te na nisku profitabilnost i rastuće troškove. Planinska gospodarstva opskrbljuju govedinom i janjetinom, ali i rasplodnim grlima koja koriste nizinska gospodarstva. Izjava nije navela brojke o veličini pada. Udruge su pozvale vlade diljem UK da nagrade farmere za proizvodnju hrane i upravljanje zemljištem.
Dvadeset trećeg rujna, FarmingUK je izvijestio da je Pickstock Telford započeo izgradnju pogona za preradu govedine u Ecclefechanu u pokrajini Dumfries and Galloway u Škotskoj. Ulaganje je veće od 24 milijuna funti, uključujući 4,7 milijuna funti od South of Scotland Enterprise. Očekuje se da će pogon biti u potpunosti operativan početkom 2029., s oko 90 stalno zaposlenih.
U Irskoj, tvorničke ponude Agrilanda od 21. rujna pokazale su da su cijene stoke za daljnji tov na nekim stočnim sajmovima porasle za 20–30 c/kg kako se jesenska trgovina zahuktava. Nabavni djelatnici opisali su rastuću trgovinu tom stokom kao "izvan ravnoteže", bez cjenovne sigurnosti za početak 2027. Ponude za tovnu stoku oko 70 c/kg su ispod razine u istom razdoblju prošle godine, pri čemu su volovi ponuđeni po 6,40–6,50 €/kg. Tjedno klanje u Irskoj već je pet tjedana na razini od oko 32.000 grla.
Što dalje pratimo
Pratit ćemo Defrine brojke o klanju za rujan kako bismo vidjeli ima li znakova da se viša razina klanja povlači. Također ćemo pratiti irsku jesensku prodaju stoke za daljnji tov tijekom listopada i hoće li tovitelji nastaviti kupovati po sadašnjim cijenama. Svaka vijest o zalihama zimske krme u Britaniji i Irskoj pokazat će nam koliko dugo visoke težine trupova mogu potrajati.
Izvori
Work starts on £24m-plus Scottish beef plant - FarmingUK
Factory quotes: Beef trade firm but warning store trade 'out of kilter' - Agriland