Published in Industry Insights
Borba za oznake mesa vrijedna milijardu dolara zahuktava se u Sjedinjenim Državama
Novo istraživanje američke industrije navodi da bi ponovno uvođenje obveznog označavanja zemlje podrijetla za govedinu i svinjetinu koštalo više od milijardu dolara godišnje, no uzgajivači goveda tvrde da su ti podaci pogrešno prikazani.
Martina Osmak
Director of Marketing
Dugotrajna rasprava u Sjedinjenim Državama ponovno je u središtu pozornosti. Riječ je o tome moraju li govedina i svinjetina koje se prodaju u američkim trgovinama imati oznaku iz koje je države meso došlo. Rasprava je važna za trgovce mesom diljem svijeta jer bi mogla promijeniti način na koji se uvezeno meso obrađuje nakon što uđe na američko tržište.
O čemu govori pravilo označavanja
Obvezno označavanje zemlje podrijetla, često skraćeno kao mCOOL, pravilo je koje obvezuje trgovce da kupcima kažu gdje je životinja rođena, uzgojena i zaklana. U Sjedinjenim Državama to se pravilo još uvijek primjenjuje na mnoge namirnice, uključujući piletinu, janjetinu, ribu, školjkaše, voće, povrće i neke orašaste plodove.
Govedina i svinjetina su iznimka. Američki Kongres uklonio je obje iz pravila mCOOL krajem 2015. godine. Ta je promjena uslijedila nakon trgovinskog spora u kojem su Meksiko i Kanada tvrdili da oznake djeluju kao nepravedna prepreka trgovini, a Svjetska trgovinska organizacija presudila je protiv Sjedinjenih Država.
Od početka 2026. američke vlasti nude dobrovoljnu oznaku "Product of USA". Ta se oznaka može koristiti samo za meso životinja rođenih, uzgojenih i prerađenih u Sjedinjenim Državama.
Nova studija daje visoku cijenu toj ideji
Krajem srpnja 2026. Meat Institute, trgovačko udruženje koje zastupa velike američke prerađivače mesa, objavio je ekonomsku analizu. Studiju je pripremila tvrtka Decision Innovation Solutions i koristila je tržišne podatke od 2021. do 2025.
Studija navodi da bi ponovno uvođenje obveznih oznaka za govedinu i svinjetinu bilo skupo. Njezine glavne brojke su:
Oko 1,02 milijarde dolara troškova u prvoj godini, podijeljeno otprilike na 721 milijun dolara za govedinu i 296 milijuna dolara za svinjetinu.
Oko 4,8 milijardi dolara tijekom pet godina i oko 10,1 milijardu dolara tijekom deset godina, pri čemu govedina čini otprilike 70% ukupnog iznosa.
Dodatni troškovi za kupce od oko 835 milijuna dolara godišnje za govedinu i 284 milijuna dolara godišnje za svinjetinu, što bi godišnje račune za namirnice povećalo za više od 1,1 milijarde dolara.
Većina novca otišla bi na stalne aktivnosti poput vođenja evidencije, odvojenog držanja proizvoda, označavanja, praćenja i provjere usklađenosti. Studija ističe maloprodajnu govedinu kao dio lanca koji bi bio najteže pogođen. Mljevena govedina poseban je problem jer često miješa uvezenu nemasnu govedinu s domaćim otpacima kako bi se postigla odgovarajuća razina masnoće. Godine 2025. mljevena govedina činila je gotovo polovicu sve govedine koju se pojelo u zemlji.
Direktorica Meat Institutea Julie Anna Potts rekla je da bi to pravilo povećalo cijene hrane u teškom razdoblju. Istaknula je da su prerađivači govedine već pod pritiskom jer je američko govedo stado najmanje u posljednjih 75 godina, što je gurnulo cijene stoke na rekordne razine.
Uzgojivači goveda snažno uzvraćaju
Svi se ne slažu sa studijom. R-CALF USA, skupina koja predstavlja mnoge američke proizvođače goveda, nazvala je izvješće pristranim i nepouzdanim.
Direktor R-CALF-a Bill Bullard tvrdio je da se studija oslanja na stare ekonomske modele, jedan star oko 17 godina i drugi star više od desetljeća, a zatim ih prilagođava inflaciji. Rekao je da izvješće čak i priznaje da njegovi troškovni parametri mogu biti zastarjeli.
Bullard je također doveo u pitanje pojedine pretpostavke, poput broja grla stoke "mješovitog podrijetla" korištenih u izračunima, za koje je rekao da nisu propisno objašnjene. Istaknuo je da se mCOOL zapravo primjenjivao na govedinu od 2013. do 2015., pa se stvarni troškovi iz tog razdoblja mogu izmjeriti umjesto da se procjenjuju. Po njegovu mišljenju, ti su troškovi bili mali u usporedbi s koristima za proizvođače i kupce.
R-CALF želi da Kongres ponovno uvrsti obvezno označavanje govedine u sljedeći Farm Bill, veliki paket američkih poljoprivrednih zakona o kojem se sada raspravlja.
Zašto bi globalni trgovci mesom trebali obratiti pozornost
Ovo je američka priča, ali seže daleko izvan Sjedinjenih Država. Uvezena govedina sada čini sve veći udio onoga što Amerikanci jedu, a dobavljači iz zemalja poput Kanade, Meksika, Brazila i Australije svi prodaju na američko tržište.
Ako se obvezne oznake vrate, izvoznici i američki prerađivači vjerojatno bi morali držati uvezeno i domaće meso odvojeno i dokumentirati svaki korak. To bi moglo dodati troškove i papirologiju za svakoga tko šalje govedinu ili svinjetinu u Sjedinjene Države.
Ovo su pitanja na koja kupci i prodavači mogu obratiti pozornost u nadolazećim mjesecima:
Hoće li obvezno označavanje biti dodano u američki Farm Bill koji se sada razmatra u Kongresu.
Kako bi se bilo koje novo pravilo odnosilo na miješane proizvode poput mljevene govedine.
Hoće li trgovinski partneri ponovno uputiti prigovore, kao što su to ranije učinili Meksiko i Kanada.
Za sada se u zakonu ništa nije promijenilo. Dobrovoljna oznaka "Product of USA" i dalje je jedina oznaka podrijetla koja se primjenjuje na govedinu i svinjetinu, a dvije su se strane i dalje daleko od dogovora o tome koliko bi obvezne oznake uistinu koštale.