Antibiotici na farmama: zašto bi svijet trebao biti zabrinut

Lijek koji spašava život, a gubi svoju moć

Antibiotici su jedno od najvećih dostignuća moderne medicine. Pomažu liječnicima u liječenju bakterijskih infekcija kao što su upala pluća, streptokokna grlobolja ili urinarne infekcije. Prije nego što su antibiotici postali široko dostupni u 20. stoljeću, mnoge uobičajene infekcije lako su mogle ubiti ljude.

Ovi lijekovi su pomogli povećati ljudsku očekivanu životnu dob za više od 20 godina.

Međutim, njihova učinkovitost sada je pod prijetnjom. Razlog je otpornost na antibiotike.

Kada se antibiotici prečesto koriste, bakterije se mogu prilagoditi i postati otporne. To znači da lijekovi prestaju djelovati, infekcije postaju teže liječiti, a liječnici imaju manje opcija liječenja.

Danas je problem već ozbiljan:

U Sjedinjenim Američkim Državama, infekcije otporne na antibiotike uzrokuju oko 2,8 milijuna bolesti i oko 35.000 smrtnih slučajeva svake godine.
Globalno, stručnjaci procjenjuju da bi otporne infekcije mogle uzrokovati do 10 milijuna smrtnih slučajeva godišnje do 2050. ako se trend nastavi.

Iznenađujuće mjesto gdje se mnogi antibiotici koriste

Mnogi ljudi pretpostavljaju da se antibiotici prvenstveno koriste u bolnicama. No, veliki dio zapravo se koristi u stočarstvu.

U zemljama s velikim mesnim industrijama, kao što su Sjedinjene Američke Države, većina medicinski važnih antibiotika daje se životinjama umjesto ljudima.

Stočarstvo koje obično prima antibiotike uključuje:

Svinje
Goveda
Piletinu
Indijke

Antibiotici se mogu koristiti za liječenje bolesnih životinja, ali se također često daju kako bi se spriječila bolest prije nego što životinje obole.

To se događa jer se mnoge životinje uzgajaju u velikim, pretrpanim objektima koji se često nazivaju tvornice mesa. Kada tisuće životinja žive blizu jedna druge, infekcije se mogu brzo širiti. Antibiotici se često koriste za upravljanje ovim rizikom.

Upotreba antibiotika ponovno raste u Sjedinjenim Američkim Državama

Recentni vladini podaci iz U.S. Food and Drug Administration (FDA) pokazuju zabrinjavajući trend.

U 2024., prodaja medicinski važnih antibiotika za životinje koje proizvode hranu naglo je porasla.

Ključne brojke uključuju:

Prodaja je porasla 15,8% između 2023. i 2024.
Oko 7,1 milijuna kilograma antibiotika prodano je za upotrebu u stočarstvu.
Od 2017., prodaja je porasla za oko 28% ukupno.

Najveći korisnici bili su:

Svinje – oko 43% prodaje antibiotika
Goveda – oko 41%
Piletina – mnogo manji udio, iako je upotreba naglo porasla u 2024.

Ovo povećanje ne može se objasniti većom proizvodnjom mesa. U Sjedinjenim Američkim Državama, ukupna proizvodnja mesa porasla je manje od 1% u 2024.

Zbog toga mnogi znanstvenici vjeruju da se antibiotici sve više koriste za sprečavanje bolesti kod zdravih životinja, umjesto da se jednostavno liječe bolesni.

Kako antibiotici na farmama mogu utjecati na ljudsko zdravlje

Problem s intenzivnom upotrebom antibiotika je taj što potiče bakterije da evoluiraju.

Kada su bakterije više puta izložene antibioticima, neke prežive i postanu otporne. Ove otporne bakterije tada se mogu umnožavati i širiti.

Ove bakterije često se nazivaju “superbakterijama.”

One mogu doći do ljudi na nekoliko načina:

Putem rukovanja ili pripreme kontaminiranog mesa
Putem radnika na farmama koji imaju kontakt sa životinjama
Putem vode, tla ili otpada s farmi koji ulaze u okoliš

Kada ljudi obole od ovih bakterija, normalni antibiotici možda više neće djelovati.

To otežava liječenje infekcija i povećava rizik od teške bolesti ili smrti.

Sustav stočarstva iza problema

Stručnjaci kažu da problem nije samo u antibioticima, već i u načinu na koji se životinje uzgajaju.

U velikim industrijskim farmama:

Tisuće životinja mogu živjeti u zatvorenim prostorima
Ventilacija može biti ograničena
Otpad se može brzo akumulirati
Bolesti se lako šire

U ovim uvjetima, antibiotici postaju alat za održavanje zdravlja životinja dovoljno dobrog da rastu i dođu na tržište.

Neki stručnjaci za javno zdravstvo tvrde da bi poboljšanje uvjeta na farmama moglo značajno smanjiti potrebu za antibioticima.

Europa pokazuje drugi put

Neke regije su pokazale da je moguće smanjiti upotrebu antibiotika dok se još uvijek proizvode velike količine hrane.

Na primjer:

Danska, jedan od najvećih proizvođača svinjetine u Europi, smanjila je upotrebu antibiotika poboljšanjem uvjeta na farmama, kao što su ventilacija i prostor za životinje.
Industrija peradi Ujedinjenog Kraljevstva smanjila je upotrebu antibiotika za više od 80% od 2012.

Britanski sektor peradi također je gotovo eliminirao upotrebu kritično važnih antibiotika koji su bitni za liječenje ozbiljnih infekcija kod ljudi.

Ova smanjenja postignuta su kroz:

Bolju higijenu u štalama
Programe cijepljenja
Višu veterinarsku nadležnost
Suradnju kroz opskrbni lanac

Zašto je to važno širom svijeta

Otpornost na antibiotike ne ostaje unutar nacionalnih granica.

Bakterije se mogu kretati kroz:

Međunarodnu trgovinu hranom
Globalna putovanja
Vodne sustave i širenje u okolišu

To znači da prakse u jednoj zemlji mogu utjecati na zdravlje u mnogim drugim.

Organizacije za javno zdravstvo širom svijeta sada smatraju da je otpornost na antimikrobne tvari jedna od najvećih globalnih zdravstvenih prijetnji.

Što bi moglo pomoći u rješavanju problema

Stručnjaci sugeriraju nekoliko načina za smanjenje rizika uz održavanje proizvodnje hrane.

Moguća rješenja uključuju:

Bolje prakse stočarstva

Više prostora za životinje
Poboljšana ventilacija i higijena
Smanjeno pretrpavanje

Odgovorna upotreba antibiotika

Samo liječenje životinja koje su stvarno bolesne
Jaka veterinarska nadzora
Jasni ograničenja u preventivnoj upotrebi antibiotika

Bolje praćenje

Detaljnije praćenje upotrebe antibiotika na farmama
Jače vladine regulative

Zaključak

Antibiotici su transformirali medicinu i spasili bezbroj života. No, intenzivna upotreba u stočarstvu—posebno u velikim zemljama proizvođačima mesa poput Sjedinjenih Američkih Država—može oslabiti ove lijekove koji spašavaju život.

Smanjenje nepotrebne upotrebe antibiotika u poljoprivredi nije samo pitanje stočarskih praksi. Riječ je o zaštiti lijekova na kojima ljudstvo ovisi.

Ako svijet ne djeluje, infekcije koje su danas lako liječive mogle bi postati daleko opasnije u budućnosti.

Izvori: