Bumababa ang presyo ng karne sa EU mula sa mataas noong taglamig: paano gumalaw ang merkado hanggang kalagitnaan ng 2026

Ang presyo ng karne sa kabuuan ng European Union ay pumasok sa 2026 sa mataas na antas na naabot nila sa pagtatapos ng 2025, nanatiling malapit sa mga rurok na iyon sa buong taglamig, at pagkatapos ay unti-unting lumamig habang papasok ang taon sa tag-init. Sinusubaybayan ng ulat na ito kung paano gumalaw ang opisyal na presyo sa EU buwan-buwan mula Enero hanggang Hulyo 2026, bawat kategorya, gamit ang datos ng presyo ng bangkay mula sa European Commission. Lahat ng presyo ay ipinapakita sa euro bawat kilo ng bigat ng bangkay maliban kung may ibang nakasaad. Ang buod para sa unang kalahati ng taon ay hindi pagbagsak at hindi rin bagong pag-akyat. Ito ay kontroladong pagluwag mula sa mataas na base: bumaba ang baka mula sa rurok nito sa taglamig sa bawat kategorya, ang baboy ay tumakbo sa pamilyar na rally tuwing tagsibol bago muling humupa, at ang kordero ay umakyat papasok ng Pasko ng Pagkabuhay at pagkatapos ay bumalik sa mas mababang antas pagpasok ng kalagitnaan ng tag-init. Mas mababa ang mga presyo kaysa noong Pebrero, ngunit nananatili pa rin silang mas mataas nang malaki kumpara sa antas ng merkado isang taon o dalawang taon na ang nakalipas.

Mahahalagang punto sa isang tingin

• Lumambot ang presyo ng baka sa lahat ng kategorya. Bawat kategorya ng baka ay umabot sa rurok sa huling bahagi ng taglamig (Enero o Pebrero) at bumaba sa bawat sumunod na buwan. Ang male bovines ay bumaba mula 7.22 noong Pebrero hanggang 6.35 pagsapit ng Hulyo, pagbaba ng humigit-kumulang 12 porsyento, ngunit nananatili pa rin sa kasaysayan na matatag na antas.

• Ang baboy ay nagkaroon ng spring rally, tapos lumuwag. Umakyat ang mga klase ng bangkay mula sa mababang antas noong Pebrero papunta sa rurok noong Abril, na tinulungan ng pana-panahong restocking at demand para sa grilling season, bago unti-unting bumalik malapit sa panimulang punto pagsapit ng Hulyo.

• Sumunod sa kalendaryo ang kordero. Parehong umakyat ang light at heavy lamb papasok ng panahon ng Pasko ng Pagkabuhay noong Abril, pagkatapos ay bumalik sa mas mababang antas sa Mayo, Hunyo at Hulyo, eksaktong pana-panahong pattern na inaasahan ng merkado.

• Halos hindi gumalaw ang mapa ng presyo. Nanatiling pinakamahal na merkado ng baka sa Union ang Sweden, ang Malta ang pinakamahal sa baboy, at ang Croatia ang may pinakamataas na presyo ng kordero, buwan-buwan. Ang Baltics, Hungary at Greece ay nanatili sa mababang dulo ng hanay.

• Mataas pa rin ang base. Ang direksyon ng galaw sa unang kalahati ay bahagyang pababa, ngunit mula sa rurok na napataas ng mga kakulangan sa suplay na nagmula pa noong 2025. Ito ay malamig na merkado, hindi murang merkado.

Baka: tuluy-tuloy na pagbaba mula sa rurok ng taglamig

Ang baka ang may pinakamalinaw na kuwento sa unang kalahati. Matapos ang masikip na suplay at matitibay na presyo na nagmula pa noong 2025, umabot ang merkado sa tuktok noong Enero at Pebrero at pagkatapos ay nagbigay ng presyo sa halos bawat kategorya, bawat buwan.

Male bovines ay nagbukas ng taon sa 7.18, bahagyang umakyat sa 7.22 noong Pebrero, at pagkatapos ay tuluy-tuloy na bumaba hanggang 6.35 noong Hulyo, pagbaba ng humigit-kumulang 12 porsyento mula sa rurok. Ikinuwento ng young bulls ang parehong kwento ngunit mas matindi, mula sa rurok na 7.37 noong Pebrero pababa sa 6.38 pagsapit ng Hulyo, higit 13 porsyentong pagbaba. Ang young bovines ay lumuwag mula 7.29 hanggang 6.56, at ang heifers, na pinakaresiliente sa grupo, ay mas mahusay na nakapigil at tanging bumaba mula 7.36 hanggang 6.78. Ang cows, na entry point para sa manufacturing at processing beef, ay umabot sa bahagyang mas huling rurok noong Marso sa 6.20 bago dumulas pababa sa 5.65 noong Hulyo.

Ang nag-iisang kategoryang bumali sa pattern ay ang steers. Bumaba ang mga presyo mula 7.21 noong Enero hanggang sa mababang antas na 6.55 noong Hunyo, at pagkatapos ay bumawi sa 6.72 noong Hulyo, ang tanging linya ng baka na nagtapos sa panahon na pataas sa halip na pababa. Ang steers ay mas maliit at mas espesyalisadong kalakalan na nakasentro sa iilang bansa, kaya mas sensitibo ang kanilang presyo sa lokal na suplay kumpara sa malalawak na kategorya ng bovine.

Nananatiling kapansin-pansing matatag ang heograpiya ng baka. Ang Sweden ang pinakamahal na merkado ng baka sa Union sa lahat ng kategorya at bawat buwan, na nagtapos noong Hulyo sa pagitan ng 7.80 para sa cows at 8.39 para sa steers. Sa kabilang dulo, ang Lithuania ang may pinakamababang presyo para sa male bovines at young bulls sa 5.33, ang Hungary ang pinakamura para sa heifers sa 4.78, ang Greece para sa cows sa 3.32, at ang Latvia para sa young bovines sa 5.52. Kumportable sa gitna ng hanay ang Croatia, na may male bovines sa 6.62 noong Hulyo. Ang aral para sa mga mamimili ay nananatiling napakalawak ng pagitan sa pagitan ng pinakamura at pinakamahal na pinagmulan, kadalasang dalawa hanggang tatlong euro bawat kilo, kaya nanatiling kasinghalaga ng direksyon ng average ang pagpili ng pinagmulan.

Pigmeat: textbook na spring rally na humupa pagpasok ng tag-init

Gumalaw ang baboy sa ibang ritmo. Sa halip na bumaba sa buong kalahati, naglatag ang mga klase ng bangkay ng klasikong hugis ng taon para sa baboy: malambot na taglamig, malakas na tagsibol, at banayad na paghina sa tag-init.

Ang Class S, ang pinakamakinis na grado, ay nagsimula ang taon sa 1.49, bahagyang bumaba sa mababang 1.48 noong Pebrero, pagkatapos ay malakas na umakyat sa rurok na 1.70 noong Abril, pagtaas na humigit-kumulang 15 porsyento sa loob ng dalawang buwan. Pagkatapos ay lumuwag ito pabalik sa 1.59 pagsapit ng Hulyo. Sinundan ng Class E halos eksaktong pareho ang kurba, mula 1.51 pataas sa rurok na 1.68 noong Abril at bumalik sa 1.51 noong Hulyo, na tinapos ang kalahati halos kung saan ito nagsimula. Iyon ang mahalagang punto: totoo ang lakas ng tagsibol, na hinimok ng restocking at paghahanda para sa outdoor cooking season, ngunit ito ay pana-panahon at hindi istruktural, at binaligtad ito pagdating ng tag-init.

Ang Class R ay iniuulat ng mas makitid na grupo ng mga bansang nag-uulat, kaya mas pabagu-bago ang numero nito sa EU at dapat basahin nang may higit na pag-iingat. Gumalaw ito sa pagitan ng 1.83 at 1.96 nang walang malinaw na trend, na nagsara noong Hulyo sa 1.95.

Ang presyo ng piglet, na iniuulat kada ulo sa halip na bawat kilo ng bangkay, ang nagpakita ng pinakamatalim na pana-panahong pag-ikot sa lahat. Umakyat ito mula 43 noong Enero sa rurok ng spring restocking na 63 noong Abril, pagkatapos ay matarik na bumagsak sa 41 pagsapit ng Hulyo habang tinatapos ng mga magsasaka ang paglalagay ng mga hayop para sa tag-init. Ang pagtaas at pagbaba sa presyo ng piglet ay maagang senyales, dahil ang piglet ngayon ang magiging tapos na baboy sa susunod na season, at ang matalim na pagbagsak sa gitna ng taon ay nagpapahiwatig ng pag-iingat ng mga producer tungkol sa gastos ng pagpapakain sa mga hayop hanggang katayan.

Sa mapa, nanatiling pinakamahal na merkado ng baboy ang Malta nang may malaking agwat, na nagtapos noong Hulyo sa 2.42 para sa Class E at 2.47 para sa Class S, isang island premium na hinimok ng gastos sa pag-angkat at lohistika. Nakaupo ang Netherlands sa episyenteng mababang dulo sa 1.08 at 1.09. Ang pagitan sa pagitan nila, higit isang euro bawat kilo, ay paalala na ang iisang merkado para sa baboy ay patuloy na nagte-trade sa napakaibang antas depende sa kung saan kinakatay ang hayop.

Karne ng tupa at kambing: pag-akyat papasok ng Pasko ng Pagkabuhay, tapos pana-panahong reset

Umasta ang kordero gaya ng halos palagi nitong ginagawa. Hinubog ng kalendaryo ang unang kalahati, at partikular ng hatak ng demand para sa Pasko ng Pagkabuhay sa unang bahagi ng Abril.

Ang light lamb, ang mas magaan na bangkay na paborito sa mga pamilihang Mediterranean, ay nagbukas sa 9.95, bahagyang lumambot noong Pebrero at Marso, at pagkatapos ay tumalon sa malinaw na rurok na 10.51 noong Abril habang ang pagbili para sa Pasko ng Pagkabuhay ay nagpahigpit ng available na suplay. Mula roon ay maayos itong nag-reset, bahagyang bumaba sa 10.05 noong Mayo, 9.61 noong Hunyo at 9.42 noong Hulyo. Ang heavy lamb ay tumakbo sa parehong landas mula sa mas mataas na antas, umakyat mula 9.26 noong Pebrero sa rurok na 10.31 noong Abril, nanatiling malapit sa antas na iyon noong Mayo sa 10.27, at pagkatapos ay mas matarik na bumaba sa 9.16 pagsapit ng Hulyo habang lumalakas ang suplay pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang mga extreme dito ay may lokal na puntong kapansin-pansin. Ang Croatia ang naging nag-iisang pinakamahal na merkado ng kordero sa Union noong Hulyo, sa 12.22 para sa light lamb at 11.37 para sa heavy lamb, na lampas nang malaki sa average ng EU at repleksiyon ng tunay na masikip na lokal na suplay at malakas na regional na demand. Sa mababang dulo, nag-alok ang Latvia ng light lamb sa 7.56 at ang Finland ng heavy lamb sa 6.57. Gaya sa baka at baboy, napakalaki ng pagitan sa mga pinagmulan, halos limang euro bawat kilo sa pagitan ng pinakamura at pinakamahal na light lamb, na nagpapanatili sa cross-border sourcing bilang malinaw na opsyon para sa sinumang may kakayahang magpalit ng pinagmulan.

Pagbasa sa unang kalahati bilang kabuuan

Kung pagtabihin ang tatlong sektor, lilitaw ang isang pattern. Lahat ay umabot sa rurok sa huling bahagi ng taglamig o tagsibol at bahagyang bumaba papasok ng kalagitnaan ng tag-init, ngunit natapos ang bawat kategorya noong Hulyo sa itaas ng mas matagal nitong karaniwang antas. Ang baka ang pinakamalaking at pinakakonsistent na lumamig. Ang baboy ay gumawa ng paikot na biyahe at nagtapos halos kung saan ito nagsimula. Ang kordero ay umakyat papasok ng Pasko ng Pagkabuhay at nag-reset pagkatapos. Wala rito ang kumatawan sa pagbaliktad ng mataas na merkado na iniwan ng 2025 sa 2026. Ito ay paglabas ng tensiyon sa taglamig, na lalo pang pinahina ng karaniwang paghina ng demand para sa sariwang karne tuwing tag-init, na nakapatong sa isang floor na patuloy na pinapataas ng mga limitasyon sa suplay.

Saan nagtatapos ang datos at nagsisimula ang pananaw

Lahat ng nasa itaas ng linyang ito ay naitalang datos ng merkado hanggang Hulyo 2026, na kinuha mula sa opisyal na price reporting ng European Commission. Lahat ng nasa ibaba ay pagbasa namin kung saan maaaring tumungo ang merkado sa natitirang bahagi ng taon. Isa itong hanay ng mga palagay at senaryo, hindi isang forecast na maaari naming garantiyahan. Ipinapahayag namin ito dahil hindi pangkaraniwang malinaw ang mga puwersang nabubuo ngayon, ngunit tunay na hindi tiyak ang oras at laki ng magiging epekto nila, at maaaring gumalaw ang alinman sa kanila nang mas mabilis o mas mabagal kaysa sa inaasahan namin.

Tatlong puwersa ang huhubog sa ikalawang kalahati ng 2026, at hindi lahat sila humihila sa parehong direksiyon.

1. Ang gastos sa pakain ang mabagal na apoy sa ilalim ng lahat

Ang pinakamahalagang kaganapan para sa natitirang bahagi ng taon ay nagaganap sa mga bukid, hindi sa mga katayan. Matinding tagtuyot sa France, Germany, Italy, Austria, Czechia, Slovakia, Hungary at Romania ang nagpababa sa inaasahang ani ng summer crops sa EU nang hanggang 14 porsyento sa ibaba ng limang-taong average, kung saan ang produksyon ng mais sa France lamang ay inaasahang babagsak ng humigit-kumulang kalahati. Kasabay nito, nasira ng malalakas na ulan ang ani ng mais at soybean sa US, kaya hindi gaanong maaasahan kaysa karaniwan ang karaniwang safety valve na murang import. Inaasahang kakailanganin ng Union ang higit sa pitong milyong toneladang karagdagang import ng mais sa season na 2026/27, at ang import ng mais ay tumatakbo na nang humigit-kumulang 41 porsyento na mas mataas kaysa isang taon na ang nakalipas pagsapit ng katapusan ng Agosto. Tinataya ng industry body na FEFAC na ang kakulangan sa home-grown forage ay magdaragdag ng higit sa isang bilyong euro sa karagdagang gastos sa pagkuha ng soy sa 2027.

Ang pakain ang pinakamalaking gastos sa produksyon ng baboy at manok at malaking bahagi rin ng gastos sa pagtataba ng baka. Hindi kaagad tumatama sa presyo sa pamilihan ng karne ang mas mataas na presyo ng pakain, ngunit itinataas nito ang floor sa gastos sa produksyon at dahan-dahang napapaloob sa presyo ng baboy, baka at dairy sa mga sumunod na buwan. Ang palagay namin ay ito ay pataas na puwersa sa mga presyo na lalong lalakas pagpasok ng huling bahagi ng 2026 at papasok ng 2027, at unang mararamdaman at pinaka-direkta sa baboy, ang pinaka feed-dependent sa mga sektor na tinalakay dito.

2. Pinaiikli ng sakit sa hayop ang suplay, rehiyon ayon sa rehiyon

Ang ikalawang puwersa ay kalusugan ng hayop, at naging masigla ang 2026 sa aspetong ito. Muling kumakalat ang bluetongue, na may strain na BTV-3 na aktibo sa United Kingdom at mas malalang variant na BTV-8 na gumagalaw pa-hilaga sa mainland Europe mula timog France papuntang Switzerland, Italy, Austria at timog Germany. Naharang ang live ruminant exports mula Great Britain papuntang EU, at mabilis na nagbabago ang mga control zone sa loob lang ng ilang araw. Apektado ng bluetongue ang parehong tupa at baka, kaya kumikilos ito bilang hadlang sa suplay ng kordero at baka, na pinakamatalim ang epekto sa hilagang-kanlurang Europe.

Sa mas timog at silangan, mas seryoso ang larawan para sa maliliit na ruminant. Pumasok ang foot-and-mouth disease sa loob ng hangganan ng EU sa Greece at Cyprus noong 2026 sa unang pagkakataon sa loob ng limang taon, na agad na nagti-trigger ng export bans saanman ito lumitaw. Ang sheep and goat pox, na dati ay nakapaloob lang sa Turkey, ay sumabog sa humigit-kumulang 2,000 outbreaks noong 2025 at ngayon ay aktibo na sa Greece, Bulgaria, Romania at North Macedonia. Nanatiling permanenteng kondisyon sa background ang African swine fever sa Romania, Serbia at Croatia sa halip na bagong emergency, ngunit patuloy nitong nililimitahan kung saan maaaring ibenta ang baboy. Ang palagay namin ay netong pataas na puwersa ang sakit sa presyo ng kordero at baka sa pamamagitan ng pagsikip sa suplay at alitan sa kalakalan, na nakatuon sa south-east European corridor, at pinagmumulan ng karagdagang gastos at certificate checks para sa sinumang nagkakalakal ng maliliit na ruminant o baboy sa mga hangganang iyon.

3. Ang demand para sa baboy ang panimbang

Hindi lahat ay pataas ang turo. May totoong problema sa demand ang baboy sa panig ng export. Ang China, na kumuha ng 43 porsyento ng pandaigdigang import ng baboy noong 2021, ay bumaba sa 23 porsyento pagsapit ng 2025 habang bumabangon ang lokal nitong produksyon at bumabagal ang ekonomiya. Lumiit ang pandaigdigang kalakalan sa baboy mula sa rurok na higit 12 milyong tonelada pababa sa wala pang 10 milyong tonelada. May mga bagong bumibili gaya ng Mexico at Southeast Asia na kumukuha ng bahagi ng puwang, ngunit agresibong nakikipagkumpitensya ang Brazil para sa mga kustomer na iyon, at nahaharap ang mga exporter sa Europe sa mga limitasyon sa ruta ng export dahil sa African swine fever kasabay ng pagtaas ng produksyon sa Spain. Ang kombinasyong iyon ay nagtuturo sa panloob na presyon ng oversupply sa baboy sa EU.

Kaya nahuhuli ang baboy sa hatakan. Itinutulak pataas ng gastos sa pakain ang floor ng gastos nito, habang pinipigilan naman ng mahinang demand mula China at tumataas na panloob na suplay kung gaano kataas maaaring umakyat ang mga presyo. Ang palagay namin ay mananatiling nasa loob ng hanay hanggang bahagyang mas mataas ang baboy dahil sa presyon ng gastos, sa halip na muling magkaroon ng matalim na rally, at ito ang kategoryang pinaka-exposed sa pagkadismaya kung lalo pang hihina ang demand sa export.

Ano ang maaaring kahulugan nito ayon sa kategorya

Para sa baka, maaaring malapit na sa floor nito ang lambot sa tag-init. Nanatiling istrukturang masikip ang mga kawan sa buong Union, tumataas ang gastos sa pakain, at hadlang sa suplay ang bluetongue. Ang palagay namin ay mag-i-stabilise ang baka at pagkatapos ay bahagyang titibay pagpasok ng taglagas ayon sa karaniwang pana-panahong pattern, na may limitadong downside mula sa antas noong Hulyo sa halip na pagbabalik sa rurok noong taglamig.

Para sa baboy, inaasahan naming hindi na mauulit ang spring rally at magte-trade ang mga presyo nang patag hanggang bahagyang pataas, na ang tumataas na floor ng gastos sa pakain ang gagawa ng mas malaking bahagi ng trabaho kaysa demand. Nasa downside ang panganib kung mananatiling mahina ang China at patuloy na lalago ang suplay mula Spain.

Para sa kordero, maaaring itulak ng panandaliang pana-panahong reset ang mga presyo nang kaunti pang mas mababa pagpasok ng maagang taglagas habang dumarami ang suplay, ngunit mukhang matibay ang floor at pataas ang panganib. Ang masisikip na kawan sa buong mundo, kung saan ang katayan ng kordero sa Australia ay bumaba ng 13 porsyento sa unang kalahati, ay pinagsasama sa bluetongue at sheep and goat pox sa Europe upang panatilihing maikli ang availability. Para sa mataas-presyong merkado gaya ng Croatia, nagpapahiwatig ang kombinasyong iyon ng patuloy na katatagan sa halip na malalim na correction.

Ang karaniwang sinulid sa lahat ng tatlo ay ang bahagi ng input—pakain at sakit—na nagtutulak sa gastos at pumipigil sa suplay, habang ang bahagi ng demand, lalo na para sa baboy, ang pangunahing puwersang maaaring magpababa sa mga presyo. Kung paano maglalaro ang ikalawang kalahati ay higit na nakasalalay sa kung alin sa dalawang puwersang iyon ang mas magiging malakas, at iyon mismo ang balanse na aming babantayan sa buwanang datos mula Agosto pataas.

Konklusyon

Ang unang kalahati ng 2026 ay kuwento ng kontroladong paglamig. Ang baka ay lumayo mula sa mga rurok nito sa taglamig sa bawat kategorya, ang baboy ay kumumpleto ng pana-panahong paikot na biyahe, at ang kordero ay umakyat papasok ng Pasko ng Pagkabuhay bago nag-reset, ngunit ang tatlo ay nagtapos noong Hulyo sa itaas ng kanilang makasaysayang karaniwan. Ang direksyon ay bahagyang pababa, ngunit nanatiling mataas ang base. Sa pagtanaw sa hinaharap, ang pagtaas ng gastos sa pakain na dulot ng tagtuyot at masiglang taon para sa sakit sa hayop ay bumubuo ng pataas na presyon sa gastos ng produksyon ng karne, habang ang malambot na pandaigdigang demand para sa baboy ang pangunahing puwersang humihila sa kabaligtarang direksiyon. Patuloy naming susubaybayan ang opisyal na numero bawat buwan at ia-update ang pananaw na ito habang pumapasok ang bagong datos.

Mga sanggunian

• European Commission, Directorate-General for Agriculture and Rural Development, Monthly market prices (Beef, Pigmeat, Sheep and goat meat) - https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardPrice/DashboardMarketPrices.html

• MeatBorsa blog, "Too Wet in America, Too Dry in Europe: A Riskier World for Feed and Meat." - https://meatborsa.com/en/blog/too-wet-in-america-too-dry-in-europe-a-riskier-world-for-feed-and-meat

• MeatBorsa blog, "Bluetongue Spreads Again in Europe: A Warning for Sheep and Cattle Traders." - https://meatborsa.com/en/blog/bluetongue-spreads-again-in-europe-a-warning-for-sheep-and-cattle-traders

• MeatBorsa blog, "What Seven Years of EU Animal Disease Data Mean for Meat Traders." - https://meatborsa.com/en/blog/what-seven-years-of-eu-animal-disease-data-mean-for-meat-traders

• MeatBorsa blog, "Pork's New Buyers: How the Global Trade Map Is Being Redrawn." - https://meatborsa.com/en/blog/pork-s-new-buyers-how-the-global-trade-map-is-being-redrawn

• MeatBorsa blog, "Lamb Prices Stay High on Tight Supply, but a Seasonal Reset Is Near." - https://meatborsa.com/en/blog/lamb-prices-stay-high-on-tight-supply-but-a-seasonal-reset-is-near