Philipp Hundertmark sobre sourcing premium, cadenas de suministro interrumpidas y una actitud proactiva en el mercado global del cordero.
Como Head of Sales en Alexander Eyckeler GmbH, Philipp Hundertmark es el punto de contacto para carne premium de todo el mundo. Supervisa las operaciones mayoristas y garantiza que restaurantes, delicatessen y minoristas especializados reciban un suministro fiable de productos cárnicos de primera calidad.
Su enfoque se basa en identificar productos de máxima calidad y ofrecer soluciones a medida. La sostenibilidad, la transparencia y la fiabilidad están en el centro de ese trabajo, con un fuerte énfasis en la trazabilidad, la calidad sin concesiones y la confianza a largo plazo entre productores y clientes.
Con años de experiencia comercial, profundo conocimiento del mercado y una red internacional, ve su papel como un puente entre productores de todo el mundo y el comercio local, ayudando a convertir el sourcing premium en una experiencia fiable para el cliente.
¿En qué productos o mercados se centran?
Nuestro foco principal es la distribución de cordero halal, un mercado de rápido crecimiento caracterizado por una demanda al alza y una disponibilidad de materia prima cada vez menor. En consecuencia, seguiremos concentrando nuestros esfuerzos en el mercado europeo.
¿Cuál es el mayor reto en el entorno comercial actual?
El mayor reto en este momento es la disrupción de las cadenas de suministro. Como nuestros productos vienen del otro lado del mundo, el impacto es significativo y requiere una planificación extremadamente compleja para cumplir las expectativas de los clientes.
¿Qué hace fiable a un socio comercial?
Un flujo de información fiable, una mentalidad orientada a soluciones y una calidad constantemente alta.
¿Un consejo para alguien que entra en este negocio?
Mantente curioso y explora continuamente nuevas oportunidades de mercado. La industria está siempre en movimiento y nunca hay que quedarse quieto.
¿Mercado a vigilar?
Mercados étnicos.
¿Habilidad más importante en el comercio de carne?
Perseverancia.
¿Qué separa a un buen trader de uno excelente?
Un fuerte conocimiento del mercado combinado con un servicio proactivo y bien pensado.
¿Te interesa trabajar con Alexander Eyckeler GmbH? Visita su perfil de empresa en Meat Borsa para saber más e iniciar la conversación.