Actualizaciones de la USDA sobre las previsiones de carne y huevos para 2026

El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) ha compartido nuevas estimaciones para la producción de carne y huevos en 2026. Algunos números son más altos que antes. Otros son más bajos. Los cambios reflejan enfermedades animales, tasas de sacrificio y demanda del mercado.

Aquí hay un desglose simple.

La producción de carne de res aumenta

El USDA ahora espera más carne de res en 2026 de lo que predijo en enero.

• Producción total de carne de res: 25.92 mil millones de libras

• Aumento: 185 millones de libras

• Precio promedio de novillo: $240 por cien libras (aumento de $4)

¿Por qué el aumento?

Se están procesando más novillos, vaquillas y vacas. Los animales también son más pesados, lo que significa más carne por cabeza. El USDA también espera mayores importaciones y una fuerte demanda del consumidor. Los niveles de exportación se mantienen igual.

Producción de cerdo también más alta

Se espera que la producción de cerdo también aumente.

• Producción total de cerdo: 28.275 mil millones de libras

• Aumento: 60 millones de libras

• Precio promedio de cerdo y cerdita: $69 por cien libras (aumento de $2)

El aumento se debe principalmente a un ritmo de sacrificio más rápido y animales más pesados. Las importaciones son estables, mientras que se espera que las exportaciones y el consumo interno crezcan.

Producción de pollo reducida

La producción de pollo de engorde ahora es ligeramente más baja de lo pronosticado anteriormente.

• Producción total: 48.5 mil millones de libras

• Disminución: 100 millones de libras

• Precio promedio: $1.25 por libra (sin cambios)

Datos recientes de incubadoras y producción muestran un crecimiento más lento. Se espera que las importaciones disminuyan. Sin embargo, se proyecta que las exportaciones y el consumo interno aumenten.

Producción de pavo afectada por la influenza aviar

La producción de pavo también se redujo.

• Producción total: 4.965 mil millones de libras

• Disminución: 10 millones de libras

• Precio promedio: $1.54 por libra (aumento de 1 centavo)

La reducción está vinculada a la Influenza Aviar Altamente Patógena (HPAI). Se sacrificaron algunas aves para controlar la enfermedad. Las importaciones y el uso interno son más altos, pero se espera que las exportaciones caigan.

Producción de huevos nuevamente más baja

La producción de huevos continúa sintiendo el impacto de la enfermedad y las tendencias de incubadoras.

• Producción total: 9.175 mil millones de docenas

• Disminución: 25 millones de docenas

• Precio promedio: $1.25 por docena (aumento de 5 centavos)

El USDA espera mayores exportaciones de huevos. Se prevé que las importaciones y el consumo interno disminuyan.

¿Qué sucede después?

El USDA publicará su próxima actualización de oferta y demanda el 10 de marzo.

Estos números aún pueden cambiar a medida que se disponga de nuevos datos. Los brotes de enfermedades, los costos de alimentación y la demanda del consumidor seguirán influyendo en los niveles de producción en 2026.

Fuente: https://www.brownfieldagnews.com/news/usda-raises-2026-red-meat-estimates-lowers-poultry-eggs/