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Tres brotes de gripe aviar en Países Bajos en tres días, y hasta ahora ninguno en una granja de pollos de engorde
Los Países Bajos confirmaron tres brotes de gripe aviar entre el 26 y el 28 de octubre y ordenaron mantener todas las aves de corral en recintos cerrados, pero los casos notificados afectan a gallinas ponedoras y a un pequeño grupo de aves, por lo que explicamos qué significa esto para los compradores de carne de pollo.
Martina Osmak
Director of Marketing
La opinión de MeatBorsa
Esta sección es nuestra interpretación de las noticias, no una exposición de hechos contrastados. Las cifras confirmadas figuran a continuación, para que pueda ver dónde terminan los datos y dónde empieza nuestra opinión.
Creemos que el titular tiene más peso que el impacto en el mercado, al menos por ahora. En los Países Bajos se han registrado tres brotes de gripe aviar en tres días y se ha ordenado mantener a todas las aves de corral en el interior. Pero las dos explotaciones comerciales afectadas son de gallinas ponedoras, no de pollos de engorde. Para quien compra carne de pollo, el riesgo es distinto del que afronta quien compra huevos.
Lo que haríamos esta semana: plantear tres preguntas claras a los proveedores neerlandeses. ¿Qué explotaciones abastecen sus lotes? ¿Hay alguna cerca de la provincia de Groningen o de Noord-Holland, donde se han registrado los brotes? ¿Y cómo afecta la obligación de mantener las aves en el interior a lo que pueden suministrar si compra productos de aves camperas o criadas al aire libre? El comunicado oficial señala que la norma afecta especialmente a las aves camperas y a los criadores aficionados, por lo que esa última pregunta es importante.
No lo calificaríamos de crisis de suministro. Lo consideraríamos el inicio de la vigilancia invernal, y el número de brotes en los Países Bajos es la cifra que conviene seguir.
Qué suponemos y por qué podríamos equivocarnos
Suponemos que los casos seguirán limitados al sector de las gallinas ponedoras y las pequeñas poblaciones de aves durante las próximas semanas. Si esto se mantiene, el suministro de pollos de engorde no se verá afectado y los precios de la carne de pollo no tendrán motivos para reaccionar. Podríamos equivocarnos si el virus llega a una explotación de pollos de engorde. Un solo caso en una de estas explotaciones cambiaría rápidamente el panorama para los compradores de pollo fresco y congelado.
Suponemos que los compradores de huevos pueden cambiar de origen en cuestión de días. Se sacrificaron unas 96.000 gallinas en dos explotaciones. Eso representa una pequeña parte del suministro de un mercado de este tamaño, por lo que prevemos un efecto poco duradero en el mercado. Podríamos equivocarnos si más explotaciones de ponedoras se ven afectadas en las próximas semanas, porque las pérdidas se irían acumulando.
Suponemos que los proveedores pueden cumplir los contratos de noviembre y diciembre con aves de lotes no afectados. Los contratos neerlandeses de pollos de engorde deberían seguir ejecutándose según lo previsto. Podríamos equivocarnos si aparecen brotes en una zona con muchas explotaciones de pollos de engorde, porque el suministro de esa zona se reduciría al mismo tiempo.
Suponemos que la obligación de confinamiento ya está en vigor y la tratamos como un hecho. Partimos de ella para nuestro análisis y no especulamos sobre su duración. El efecto práctico es un aumento de los costes y del trabajo de manejo de los lotes de aves criadas al aire libre, y podríamos equivocarnos sobre la magnitud de ese coste, porque ninguna de las fuentes ofrece cifras al respecto.
Qué ha ocurrido
Se confirmaron tres brotes de influenza aviar en los Países Bajos en tres días, según la página de Wageningen University and Research sobre la gripe aviar en explotaciones avícolas neerlandesas, cuya última actualización es del 29 de octubre de 2026.
26 de octubre, Lutjegast (Groningen): gallinas ponedoras, unos 45.000 animales, en una explotación comercial.
27 de octubre, Middelie (Noord-Holland): una explotación no comercial de mayor tamaño. Poultry News informa de unas 150 gallinas.
28 de octubre, Grootegast (Groningen): gallinas ponedoras, unos 51.000 animales, en una explotación comercial.
La Autoridad Neerlandesa de Seguridad Alimentaria y de los Productos de Consumo (NVWA) sacrificó a los animales de las explotaciones afectadas. La página de Wageningen señala que, en el momento de su actualización, aún no se había confirmado el tipo de virus de estos tres brotes.
En respuesta, el secretario de Estado de Agricultura, Silvio Erkens, anunció la obligación en todo el país de mantener a las aves de corral y otras aves cautivas en el interior y de protegerlas del contacto con aves silvestres, según la noticia de la NVWA del 29 de octubre. El objetivo declarado es reducir el contacto entre las aves mantenidas en cautividad y las aves silvestres posiblemente infectadas. El responsable señaló que la medida afecta especialmente a las aves de corral con acceso al aire libre y a los criadores aficionados.
Poultry News, también el 29 de octubre, aporta más detalles. La obligación abarca a todas las aves mantenidas con fines comerciales. En el caso de los faisanes y las ratites mantenidos con fines comerciales, se exige en cambio protegerlos del contacto con aves silvestres, y los criadores no comerciales también deben proteger a sus aves de dicho contacto. Se han prohibido en todo el país las exposiciones de especies de aves de riesgo, y las visitas a los alojamientos de aves se limitan a las necesarias, con protocolos de higiene y registro de visitantes. El Gobierno también está trabajando con el sector avícola en un plan para hacer obligatoria la vacunación de las gallinas ponedoras contra la gripe aviar, que está previsto presentar al Parlamento antes de finales de 2026.
Qué seguiremos de cerca
La lista de brotes de Wageningen. Muestra cada nuevo caso con su fecha y el tipo de explotación. Un nuevo caso en pollos de engorde sería la señal decisiva que cambiaría nuestra valoración.
La confirmación del tipo de virus. La página no lo indicaba en el momento de su actualización.
Dónde aparecen los nuevos casos. Varios casos concentrados en Groningen apuntarían a una propagación local, mientras que los casos en regiones distintas sugerirían una mayor presión de infección procedente de las aves silvestres.
Los avisos de sus propios proveedores. Pida a los proveedores neerlandeses que le informen con antelación de cualquier caso dentro de su zona de suministro.