{ "translation": "La actividad del sector cárnico en Gulfood 2026 refleja cambios en el comercio global de proteínas" }

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Gulfood 2026 se llevará a cabo en Dubái del 26 al 30 de enero, reuniendo a empresas de alimentos y bebidas de toda la cadena de suministro global. El evento abarca dos lugares: el Centro de Comercio Mundial de Dubái y el Centro de Exposiciones de Dubái en Expo City, e incluye más de 8,500 expositores. Entre las categorías más representadas se encuentra la carne y la proteína animal, que abarca productos frescos, congelados y procesados.

Expositores de múltiples regiones están utilizando el evento para presentar productos de carne roja, aves de corral y carne procesada dirigidos a compradores internacionales. La participación incluye tanto exportadores establecidos como proveedores de mercados emergentes que buscan expandir la distribución más allá del comercio nacional y regional.

Enfoque en el Acceso al Mercado y el Cumplimiento

Una porción significativa de la actividad del sector cárnico en Gulfood 2026 se centra en los requisitos de exportación y el acceso al mercado. La certificación halal, la gestión de la cadena de frío y el cumplimiento normativo son temas recurrentes en los materiales de los expositores y en las discusiones comerciales. Varios pabellones nacionales están destacando programas de exportación respaldados por el gobierno y marcos de certificación diseñados para apoyar el comercio transfronterizo de carne.

La introducción de Gulfood Logistics en la edición 2026 refleja una mayor atención en el transporte, almacenamiento y coordinación de la cadena de suministro, particularmente para productos de carne congelada y refrigerada. Los proveedores de logística están presentando servicios relacionados con el control de temperatura, la trazabilidad y los plazos de entrega.

Mezcla de Productos y Tendencias de Procesamiento

Además de cortes de carne cruda, los expositores están presentando una variedad de productos procesados y semi-procesados, incluyendo carnes marinadas, formatos de porciones controladas y artículos orientados al servicio de alimentos. Estos productos están dirigidos principalmente a la hospitalidad, el catering aéreo y compradores institucionales.

Aunque las proteínas alternativas están presentes en el evento, los productos cárnicos siguen siendo una categoría central en términos de números de expositores y espacio en el piso. El mensaje de la industria sobre la sostenibilidad en el sector cárnico se centra en gran medida en medidas operativas como el embalaje, la eficiencia en la alimentación y la reducción de desechos, en lugar de una amplia posición ambiental.

Participación Regional

Países de Asia, Medio Oriente, Asia Central y Europa del Este están representados en categorías relacionadas con la carne y el ganado. Las delegaciones comerciales están utilizando el evento para llevar a cabo reuniones con compradores y anunciar acuerdos comerciales, aunque la mayoría de los resultados reportados se relacionan con volúmenes de exportación y asociaciones de distribución en lugar de nueva capacidad de producción.

Contexto de la Industria

Gulfood 2026 se lleva a cabo en medio de la continua volatilidad en las cadenas de suministro de alimentos globales, presiones de costos y escrutinio regulatorio. Para los productores y exportadores de carne, el evento funciona principalmente como un punto de encuentro comercial en lugar de una plataforma para lanzamientos de productos. La actividad en el piso del espectáculo refleja ajustes continuos en precios, logística y especificaciones de productos impulsados por las condiciones del mercado internacional.

Fuentes

Gulfood 2026 de Dubái: Dos lugares, 8,500 expositores y el mayor espectáculo de alimentos del mundo — The Times of India, enero de 2026
Gulfood 2026: Ocho tendencias alimentarias en exhibición, desde proteínas-fibra hasta productos premium — The National (EAU), enero de 2026
Gulfood 2026 lanza Gulfood Logistics — Tea & Coffee Trade Journal, enero de 2026
Emirates Flight Catering y Bustanica debutan soluciones de servicio de alimentos ampliadas en Gulfood 2026 — Vertical Farm Daily, enero de 2026
En un hecho sin precedentes, India mostrará más de 160 expositores agrícolas en Gulfood 2026 — The Economic Times (India), enero de 2026
Productores de frutas secas de Tayikistán exhiben productos en Gulfood 2026 en Dubái — FreshPlaza, enero de 2026
30 empresas vietnamitas participan en Gulfood Dubái 2026 — Vietnam News, enero de 2026
Mohammed bin Rashid recorre Gulfood 2026 — Sharjah 24, enero de 2026

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