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Los casos de PPA en Europa han caído un 17 %, pero el descenso se da en el bosque, no en la granja
Los brotes de peste porcina africana en Europa cayeron un 16,6 % en los primeros nueve meses de 2026, pero los brotes en cerdos domésticos se mantuvieron estables y las restricciones comerciales de España siguen en vigor; en nuestra opinión, la cifra principal de brotes no refleja plenamente los desafíos que aún enfrentan los compradores y vendedores de carne de cerdo.
Martina Osmak
Director of Marketing
La opinión de MeatBorsa
Esta sección es nuestra interpretación de las cifras, no un hecho constatado. Las cifras confirmadas aparecen a continuación.
El titular dice que la peste porcina africana (PPA) está remitiendo en Europa. El total de brotes ha caído alrededor de un 17% respecto al año pasado, y eso suena como una buena noticia para el comercio de carne de cerdo. Creemos que el titular es engañoso, porque el descenso se da casi por completo en jabalíes. En las granjas, el número de brotes no se ha movido en absoluto.
Eso importa porque los dos tipos de brote causan daños distintos. Los casos en jabalíes afectan sobre todo al comercio a través de restricciones sobre regiones o países enteros. Los brotes en granjas sacan cerdos reales de la cadena de suministro y cierran las granjas a su alrededor. Un comprador o vendedor debería vigilar la segunda cifra más de cerca que la primera.
El segundo punto es que el dinero se está perdiendo en la frontera, no en la granja. España detectó PPA en jabalíes en noviembre de 2025, y los problemas de acceso a mercados que siguieron siguen ahí casi un año después. Nuestra lectura es que el cerdo español ha sido reorientado hacia Europa, y esa es una de las razones por las que los precios del cerdo en el continente siguen bajo presión. Para un vendedor de carne de cerdo española o de países vecinos, esperamos que la competencia dentro de la UE siga siendo dura en los cortes que antes se destinaban a Asia.
El tercer punto son los Balcanes. Los brotes de cerdos domésticos en Croacia aproximadamente se triplicaron y los de Serbia aumentaron, mientras que los de Rumanía cayeron. Creemos que cualquiera que compre carne de cerdo o cerdos vivos de la región debería comprobar el estado sanitario a nivel de granja y la oferta regional con su socio antes de acordar volúmenes, no después.
Lo que suponemos y por qué podríamos estar equivocados
- La carne de cerdo española sigue fluyendo mayoritariamente dentro de la UE. Suponemos que los mercados que ya restringen la carne de cerdo española seguirán restringiéndola, porque esas normas están en vigor hoy. Si los exportadores españoles ganan más negocio en mercados que aceptan carne de cerdo regionalizada, la presión sobre el mercado de la UE se aliviaría más rápido de lo que esperamos.
- Los brotes en granjas importan más que los recuentos de jabalíes para la oferta. Suponemos que unas cifras estables en granjas significan que no hay una mejora real para los productores. Esto podría ser erróneo si el salto en los Balcanes resulta ser un pico corto de verano que se desvanece en los meses más fríos.
- La débil demanda china sigue siendo un lastre. Suponemos que China seguirá comprando menos carne de cerdo que el año pasado, como ha hecho hasta agosto. Si la demanda china se recupera, la pérdida de destinos en Asia perjudicaría menos a los vendedores europeos.
Lo que dicen realmente las cifras
Los principales datos sobre brotes proceden del sistema de notificación de enfermedades animales de la UE, ADIS, tal como los resumió pig333 el 9 de octubre. Cubre del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026, comparado con el mismo periodo de 2025.
- El total de brotes de PPA cayó de 8.937 a 7.455, una caída del 16,6%.
- Los brotes en jabalíes bajaron de 8.205 a 6.722, un descenso del 18,1%.
- Los brotes en cerdos domésticos fueron 733, frente a 732 un año antes. pig333 califica esa cifra de prácticamente estable.
- Brotes en cerdos domésticos por país: Rumanía 315 (364 el año pasado), Serbia 217 (178), Croacia 130 (43).
- Los brotes en jabalíes cayeron con fuerza en Polonia (de 2.720 a 1.721) y Alemania (de 1.840 a 718), pero subieron en Italia (de 539 a 1.096) y Lituania (de 556 a 859).
La imagen del comercio procede del Foreign Agricultural Service del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en su informe del 9 de octubre. Indica que España notificó sus primeros casos de PPA en jabalíes desde 1994 en noviembre de 2025. Japón, Malasia y Taiwán siguen restringiendo la carne de cerdo española. China y Corea del Sur aceptan carne de cerdo de regiones no afectadas, y Filipinas reconoció formalmente la regionalización en mayo de 2026.
El USDA también informa de que España desplazó más producto hacia otros estados miembros de la UE y amplió las exportaciones a Corea del Sur, Vietnam y Estados Unidos. Los valores unitarios de exportación de carne de cerdo de la UE cayeron alrededor de un 8,7% en el año hasta julio, hasta 2.867 dólares por tonelada equivalente canal desde 3.141 dólares. Su previsión sitúa las exportaciones de carne de cerdo de la UE en 3,05 millones de toneladas en 2026 y 2,95 millones en 2027. Las importaciones de carne de cerdo de China cayeron casi un 30% hasta agosto.
Una tercera perspectiva viene de los Países Bajos. pig333 informó el 14 de octubre de que ABN AMRO espera que la liquidez de las granjas porcinas neerlandesas empeore en los próximos seis meses, con los productores de lechones bajo la mayor presión. El banco señaló tres factores impulsores: los aranceles chinos sobre los cortes de cerdo, las restricciones a las exportaciones de carne de cerdo española fuera de la UE debido a la PPA y un euro fuerte. No espera una recuperación significativa de los precios.
Qué observaremos a continuación
En las próximas semanas estaremos pendientes de tres cosas: si los brotes en granjas croatas y serbias siguen aumentando a medida que refresca el tiempo, si la carne de cerdo española encuentra más salidas fuera de la UE y si la brecha de precios del cerdo neerlandés y alemán respecto a España se reduce. Cada una nos indica si la presión sobre la carne de cerdo europea se está aliviando o simplemente se está desplazando a otro lugar.
Fuentes
ASF en Europa: menos brotes en jabalíes, pero sin descenso en cerdos domésticos - pig333
La PPA y la débil demanda de China remodelarán el comercio de carne de cerdo en 2027 - pig333
Países Bajos: el panorama económico para el sector porcino empeora - pig333