Las exportaciones de pollo de Brasil baten récords mientras el comercio mundial de aves de corral sigue creciendo

Brasil, el mayor exportador de pollo del mundo, acaba de cerrar el semestre inicial más fuerte de su historia en envíos de carne de ave. La noticia llega al mismo tiempo que dos importantes previsiones, una de las Naciones Unidas y otra de Rabobank, que ambas apuntan a un crecimiento constante del comercio mundial de aves de corral este año. Para compradores y vendedores de carne, el mensaje es claro: el pollo sigue siendo el motor de crecimiento del comercio de proteínas en 2026.

Brasil marca un nuevo récord para el primer semestre

Los datos publicados por la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) muestran que Brasil exportó 482.800 toneladas de carne de pollo en junio de 2026. Esto fue un 40,6% más que en junio del año pasado, aunque la comparación se ve favorecida por una base débil. En mayo de 2025, las exportaciones brasileñas se vieron afectadas por restricciones tras un caso de gripe aviar, que desde entonces se ha resuelto.

Observar el panorama más amplio elimina esa distorsión. Entre enero y junio de 2026, Brasil exportó 2,936 millones de toneladas de carne de pollo. Esto supone un aumento del 12,9% respecto al mismo periodo del año anterior y constituye un récord para un primer semestre. Los ingresos alcanzaron los 5.700 millones de dólares estadounidenses, un incremento del 17%.

Los principales compradores en junio se repartieron entre varias regiones:

China: 50.100 toneladas
Japón: 46.600 toneladas
Emiratos Árabes Unidos: 46.200 toneladas
Arabia Saudita: 33.100 toneladas

El presidente de la ABPA, Ricardo Santin, señaló que los resultados se lograron a pesar de condiciones difíciles, incluidas las tensiones en Oriente Medio que afectaron las rutas marítimas. Destacó que Brasil amplió su presencia en mercados de alto valor como Japón, la Unión Europea y Corea del Sur, mientras mantenía una posición sólida en Oriente Medio. Dentro de Brasil, los estados de Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul siguieron siendo los principales proveedores.

La FAO prevé un aumento del comercio mundial de aves de corral en 2026

El récord de Brasil forma parte de una tendencia más amplia. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el comercio mundial de carne de ave crecerá un 3,1% en 2026, hasta alcanzar los 17,2 millones de toneladas.

La FAO señala dos impulsores principales. Del lado de la oferta, China está ampliando sus exportaciones a tasas de dos dígitos por tercer año consecutivo, ayudada por precios competitivos y una gama más amplia de productos. Del lado de la demanda, se espera que África sea la región más dinámica, ya que el rápido crecimiento demográfico supera a la producción local y mantiene a los compradores dependientes de las importaciones de proteína asequible. La demanda en Asia también se mantiene firme.

Las aves de corral destacan frente al resto del sector cárnico, donde la FAO prevé resultados más dispares:

Se pronostica que el comercio mundial de carne de vacuno caerá un 0,6%, hasta 13,8 millones de toneladas, lastrado por los nuevos contingentes de importación país por país de China y los elevados aranceles sobre los volúmenes que superen esos límites.
Se prevé que la producción mundial de carne de cerdo aumente solo un 0,6%, hasta 129,5 millones de toneladas, con un descenso esperado en la Unión Europea debido a la presión de la peste porcina africana.

La FAO también señaló que las rutas comerciales siguen adaptándose a los problemas de transporte marítimo y a la incertidumbre geopolítica, con algunos volúmenes redirigidos hacia los mercados africanos.

Rabobank eleva su previsión de crecimiento para el sector avícola

Una segunda previsión, del área de investigación de Rabobank y publicada desde los Países Bajos, cuenta una historia similar. Rabobank elevó su previsión de crecimiento del sector avícola mundial para 2026 a un rango de entre el 3% y el 3,5%, por encima de una estimación anterior.

El banco señaló que la producción de aves de corral creció más de un 5% en varios mercados importantes en el primer trimestre de 2026 en comparación con un año antes. El crecimiento provino principalmente de China, la Unión Europea, Sudáfrica, Filipinas y Brasil. El comercio mundial de aves de corral aumentó un 3,5% interanual en el mismo trimestre, algo que Rabobank calificó de destacable dado el trastorno causado por el conflicto en Oriente Medio.

Riesgos que compradores y vendedores deben vigilar

Rabobank dejó claro que las perspectivas no están exentas de riesgos. La enfermedad es la mayor preocupación. En los últimos meses se han detectado más de 2.500 casos de gripe aviar altamente patógena en 32 países europeos, y la enfermedad de Newcastle ha provocado brotes en Polonia, España y Alemania. Estados Unidos está experimentando una presión similar por la gripe aviar.

Otros dos aspectos son importantes para los comerciantes:

Se está produciendo un cambio de las importaciones hacia la producción local en partes de África, Oriente Medio y el sudeste asiático, a medida que los gobiernos impulsan estrategias de seguridad alimentaria.
La posible retirada de productos brasileños de las importaciones de la Unión Europea podría reconfigurar los flujos comerciales, presionando al alza los precios en la UE y a la baja los precios en Brasil. Rabobank mencionó a Tailandia y China como posibles proveedores alternativos para la UE.

Lo que significa para el mercado

Los tres informes apuntan en la misma dirección. El pollo está ganando cuota en el comercio mundial de carne porque es más barato que la carne de vacuno y más fácil de producir que la de cerdo, y la demanda es fuerte en las regiones de rápido crecimiento. Brasil está capturando gran parte de ese crecimiento, pero no es el único, ya que China gana terreno como exportador.

Para los compradores, los volúmenes récord sugieren que la oferta debería seguir siendo suficiente, aunque los brotes de enfermedades y los cambios en las normas comerciales podrían provocar vacíos repentinos. Para los vendedores, la diversificación de mercados parece más importante que nunca, especialmente con las dudas sobre el acceso de Brasil al mercado europeo. En un año de demanda estable pero de creciente incertidumbre, la flexibilidad será la principal ventaja.