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Las exportaciones de carne de vacuno de Australia cayeron en octubre, y Estados Unidos está sosteniendo la demanda
Los envíos de carne de vacuno australiana cayeron un 8% interanual en octubre, mientras China seguía cerrada por un arancel del 55%, y, a nuestro juicio, el volumen récord destinado a Estados Unidos oculta un año de exportaciones más flojo de lo que sugiere el titular.
Martina Osmak
Director of Marketing
La opinión de MeatBorsa
Esta sección es nuestra propia interpretación de las noticias, no hechos contrastados. Las cifras confirmadas figuran a continuación.
Creemos que el año exportador de carne de vacuno de Australia ha cambiado de rumbo sin hacer ruido. Durante la mayor parte de 2026, la noticia fue un ritmo récord. Octubre rompió esa tendencia: los envíos cayeron un 8% respecto al año anterior, y el país que está compensando esa caída es Estados Unidos, no China. A nuestro juicio, el total al cierre del año quedará muy por debajo del récord que prometían algunas previsiones, y el motivo no es una demanda débil. Es una combinación de las puertas cerradas de China y un ganado muy caro en el mercado nacional.
Dos factores empujan en la misma dirección. El ganado australiano es caro, incluso para los compradores interesados en adquirirlo: a mediados de octubre, los novillos de engorde en el norte de Australia cotizaban entre unos 4,50 y 4,60 dólares australianos por kg de peso vivo, lo que los sitúa cerca de lo que los compradores indonesios y vietnamitas pagan por novillos locales para sacrificio. Esto está presionando las exportaciones de ganado vivo y mantiene a los procesadores de carne compitiendo por los mismos animales. Al mismo tiempo, Estados Unidos está absorbiendo un volumen récord, pero los precios estadounidenses de los recortes magros han caído a su nivel más bajo del año, según Canfax. Un volumen récord en un mercado con precios a la baja es una combinación que suele dejar menos margen al exportador.
Para los compradores europeos, lo que merece atención es el escaso peso de Europa en este panorama. Australia envió a la UE solo 753 toneladas de carne de vacuno en octubre. El motor exportador del país apunta a Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y China, y lo que sucede allí influye más en los precios mundiales de la carne de vacuno que cualquier flujo directo hacia Europa.
Qué damos por supuesto y por qué podríamos equivocarnos
- Damos por supuesto que los importadores estadounidenses seguirán absorbiendo carne magra de vacuno australiana al ritmo actual. Si la demanda estadounidense se enfría u otros proveedores ocupan ese espacio, el descenso de octubre podría convertirse en una caída mayor.
- Damos por supuesto que el ganado australiano seguirá siendo caro. Los precios a los que se enfrentan los compradores indonesios y vietnamitas sugieren que ya existe una fuerte competencia por adquirir animales. Si aumenta la oferta de ganado, los volúmenes de procesamiento y el tonelaje exportado podrían recuperarse más rápido de lo que esperamos.
- Damos por supuesto que la debilidad de octubre no es un fenómeno limitado a un solo mes. El titular de Beef Central señala un episodio de lluvias como factor inicial. Los efectos meteorológicos pueden revertirse rápidamente, por lo que un repunte en noviembre haría que nuestra interpretación pareciera demasiado prudente.
- Damos por supuesto que el arancel de China mantendrá bajo el volumen destinado a ese país hasta finales de año. Ya está en vigor hasta el 31 de diciembre, por lo que lo tratamos como un hecho. La incógnita es qué proporción del vacío dejado por China cubrirán otros compradores.
Qué dicen realmente las cifras
Beef Central, citando datos de exportación australianos publicados el 3 de noviembre de 2026, informó de que las exportaciones de carne de vacuno de octubre fueron de 128.836 toneladas. Esto supone un 3% menos que en septiembre y un 8% menos que en octubre de 2025. En los diez primeros meses del año, las exportaciones suman 1,338 millones de toneladas, 71.000 toneladas más que en el mismo periodo del año pasado.
Beef Central también señaló que la previsión de 1,646 millones de toneladas para el conjunto del año, publicada por Meat and Livestock Australia en septiembre, parece ahora demasiado elevada, y afirmó que una cifra ligeramente superior a 1,5 millones de toneladas es más realista.
Principales destinos en octubre, según Beef Central:
- Estados Unidos: 42.981 toneladas, un 3% más que un año antes. El total acumulado en lo que va de año, de 421.565 toneladas, es un récord y supera en un 14% al del año pasado.
- China: 10.852 toneladas. El total acumulado en lo que va de año es de 173.800 toneladas, frente a unas 223.000 toneladas en los mismos diez meses de 2025. Se aplica un arancel del 55% a los volúmenes hasta el 31 de diciembre.
- Japón: 22.796 toneladas, un 16% menos interanual.
- Corea del Sur: 17.239 toneladas, con 223.916 toneladas en lo que va de año.
- Reino Unido: 1.490 toneladas en octubre y 17.583 toneladas en lo que va de año, un 24% más.
- Unión Europea: 753 toneladas.
En cuanto al ganado, otro informe de Beef Central del 29 de octubre situó las exportaciones australianas de ganado vivo un 23,5% por debajo de las de un año antes. De enero a septiembre se enviaron 447.101 cabezas, de las cuales Indonesia recibió 352.197, un 14,2% menos. El mismo informe indicó que los topes de precios internos de Indonesia están dificultando las condiciones comerciales para los compradores que deben hacer frente a los precios australianos.
Canfax, en su actualización semanal del 2 de noviembre de 2026, situó los precios estadounidenses de los recortes con un 50% de magro en su nivel más bajo del año, junto con precios récord de los costillares de categoría Choice y una fuerte caída de los contratos de ganado de engorde en Estados Unidos.
Qué seguiremos de cerca
Seguiremos de cerca la cifra de exportaciones de noviembre, que se publicará a principios de diciembre, para comprobar si octubre fue una pausa o el inicio de una tendencia a la baja. También observaremos si el precio de los recortes en Estados Unidos se recupera mientras el volumen australiano sigue siendo elevado, y si la caída del 16% de Japón en octubre fue algo puntual. Una pregunta útil para cualquier proveedor que venda carne de vacuno australiana en Europa o el Reino Unido es cuáles de sus lotes proceden de los cortes por los que compiten los compradores estadounidenses y asiáticos.
Fuentes
Actualización semanal de Canfax: informe de la semana del 2 de noviembre de 2026 - ABP Daily