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La gripe aviar llegó antes de lo previsto a Estados Unidos. El tranquilo verano de Europa podría no durar
Minnesota confirmó la gripe aviar el 1 de septiembre, semanas antes del habitual inicio de octubre, mientras que el recuento de verano en Europa se mantenía en un mínimo estacional, y nuestra opinión es que los compradores de aves de corral deberían planificar el otoño como si la temporada ya hubiera comenzado.
Martina Osmak
Director of Marketing
La opinión de MeatBorsa
Esta sección es nuestra lectura de las noticias, no un hecho informado. Las cifras confirmadas aparecen en la siguiente sección.
Creemos que la señal este otoño es el momento en que ocurre. En Minnesota, el mayor estado productor de pavo de Estados Unidos, se detectó gripe aviar el 1 de septiembre, aproximadamente un mes antes de lo que el estado suele verla. Europa tuvo un verano muy tranquilo, pero un verano tranquilo es lo que precede a la migración otoñal de aves, no una señal de que el riesgo haya desaparecido.
Para un comprador, pensamos que la conclusión práctica es sencilla. No planifique los volúmenes de aves de corral, pavo y huevos del cuarto trimestre como si la temporada de gripe aviar empezara en noviembre. Pregunte ahora a los proveedores cómo contemplan sus condiciones de entrega un brote en una granja y tenga preparada una segunda procedencia para los productos de los que no puede prescindir.
Para los vendedores, un inicio temprano en Norteamérica significa un período más largo de posible interrupción del suministro, especialmente de pavo. Esperamos que los compradores que normalmente se abastecen de pavo en Estados Unidos empiecen a preguntar por alternativas antes de lo habitual, y que los proveedores europeos de pavo y pollo reciban más consultas.
Lo que suponemos y por qué podríamos equivocarnos
Nuestra opinión se basa en algunas suposiciones sobre cómo se comporta el mercado.
- Los primeros casos en Estados Unidos son una señal de presión vírica procedente de aves silvestres, y no un hecho aislado. Si Minnesota permanece tranquila después de estas diez parvadas, el inicio temprano parecería una excepción y la cautela adicional habría resultado innecesaria.
- El bajo recuento de Europa en verano aumentará de nuevo cuando las aves silvestres se desplacen en otoño. También podría mantenerse bajo, como ocurrió en algunos años anteriores, y entonces los compradores que se cubrieron en exceso habrían pagado por una protección que no necesitaban.
- Los compradores cambiarán de origen cuando un proveedor se vea afectado. Eso funciona en el caso del pollo, donde muchos orígenes compiten, pero es más difícil en el caso del pavo, donde hay menos proveedores capaces de sustituir rápidamente el volumen perdido.
- Las parvadas infectadas son pequeñas en comparación con la producción total. Si los casos se extendieran a muchas grandes granjas comerciales en poco tiempo, el efecto sobre el precio sería mucho mayor de lo que describimos aquí.
Lo que dicen realmente las cifras
En Minnesota, se confirmó la gripe aviar el 1 de septiembre de 2026, después de que el estado hubiera estado libre de la enfermedad durante unas seis semanas, informó MPR News el 27 de septiembre. Desde entonces se han confirmado 10 parvadas: 7 comerciales y 3 de traspatio, con más de 260.000 aves afectadas. Minnesota cría unos 45 millones de pavos al año. Según el informe, el virus suele llegar en octubre, y un responsable estatal de sanidad animal afirmó que ahora se esperan brotes recurrentes en primavera y otoño.
En Iowa, una parvada de traspatio de 138 aves en el condado de Boone dio positivo en la semana del 23 de septiembre, informó Brownfield Ag News. Fue la séptima detección en el estado en 2026 y la primera desde principios de marzo. El secretario de agricultura del estado pidió a los productores que refuercen la bioseguridad durante la migración otoñal.
En Europa, la situación en verano fue tranquila. El European Centre for Disease Prevention and Control publicó su panorama el 22 de septiembre de 2026. Contabilizó 110 detecciones de H5N1 entre el 5 de junio y el 28 de agosto, en 12 países. Solo 7 fueron en aves domésticas y 103 en aves silvestres. El informe describe las cifras como un mínimo estacional.
Cifras clave:
- 1 de septiembre de 2026: primer caso de la temporada en Minnesota, aproximadamente un mes antes del inicio habitual
- 10 parvadas y más de 260.000 aves afectadas hasta ahora en Minnesota
- 110 detecciones en Europa de junio a agosto, de las cuales 7 en aves domésticas
Lo que observaremos a continuación
Observaremos si Minnesota sigue sumando parvadas comerciales durante octubre y si otros grandes estados productores de pavo y huevos notifican casos. También prestaremos atención a los primeros informes otoñales de las granjas avícolas europeas, ya que las cifras de verano nos dicen poco sobre los próximos meses.
Para los compradores, la señal temprana más útil es cómo cambian los proveedores sus ofertas y condiciones de entrega de pavo y huevos. Los cambios en las ofertas suelen aparecer antes que las estadísticas oficiales.
Fuentes
Bird flu is back early in Minnesota - MPR News
Avian influenza confirmed in Boone County, Iowa - Brownfield Ag News