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La industria cárnica de Alemania advierte: prepárense para una mayor demanda de proteínas
Los líderes de la carne en Alemania dicen que el mundo necesitará más proteína animal para 2050, y quieren un apoyo gubernamental claro para producirla de manera respetuosa con el clima.
Martina Osmak
Director of Marketing
La demanda de proteína animal está creciendo
En una reciente reunión de la industria en Berlín, los expertos dijeron que la demanda global de proteína animal aumentará fuertemente en las próximas décadas.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) espera que la demanda en 2050 sea aproximadamente un 20% más alta que en 2020. Las principales razones son:
Población mundial en crecimiento
Aumento de ingresos en países en desarrollo
Dietas cambiantes
Dominik Wisser de la FAO dijo que la proteína animal continuará desempeñando un papel importante en dietas saludables y equilibradas en todo el mundo.
El desafío climático
Más demanda también significa más presión sobre el medio ambiente.
La pregunta clave es: ¿Cómo puede aumentar la producción mientras disminuyen las emisiones?
Los representantes de la industria dicen que la respuesta incluye:
Mejor salud animal
Mejoras en la cría
Alimento de mayor calidad
Sistemas agrícolas más eficientes
Argumentan que la ganadería moderna puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero si se utilizan la tecnología y la gestión adecuadas.
La posición de Alemania
El evento fue organizado por el Verband der Fleischwirtschaft (VDF), la asociación de la industria cárnica de Alemania.
Según el VDF, Alemania ya cuenta con:
Altos estándares de bienestar animal
Producción climáticamente eficiente
Fuerte experiencia técnica
Martin Müller, CEO del VDF, dijo que Alemania está bien preparada. Sin embargo, advirtió que el sector necesita apoyo político para seguir siendo competitivo.
Lo que la industria quiere
La asociación está pidiendo varios pasos políticos:
Normas de licencia prácticas y claras
Programas de apoyo financiero para los agricultores
Implementación rápida de la estrategia de exportación agrícola de Alemania
La industria cree que estas medidas son necesarias para proteger empleos, habilidades y la seguridad alimentaria.
Preocupación por la "fuga de carbono"
El VDF también advirtió contra reducir demasiado la producción ganadera en Alemania.
Si la producción se traslada a países con estándares ambientales más bajos, las emisiones globales podrían aumentar en lugar de disminuir. Esto se conoce como fuga de carbono.
Los líderes de la industria dicen que mantener una fuerte producción nacional ayuda a:
Mantener altos estándares ambientales
Proteger la experiencia local
Apoyar el uso completo del animal en la producción de carne
¿Un punto de inflexión político?
La discusión tuvo lugar durante la Noche Parlamentaria en Berlín el 28 de enero de 2026. Asistieron representantes del gobierno, el parlamento y el sector cárnico.
Según Müller, el gobierno federal ahora parece más abierto a apoyar nuevamente la ganadería.
El panorama general
El debate muestra un problema global más amplio:
El mundo necesita más comida.
Los objetivos climáticos aún deben cumplirse.
Los agricultores necesitan estabilidad económica.
La industria cárnica de Alemania dice que está lista para enfrentar estos desafíos, pero solo si las políticas apoyan la producción sostenible en casa.
Fuente: https://www.thepigsite.com/news/2026/02/german-meat-sector-warns-of-rising-protein-demand