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Europa duplicó sus importaciones de huevos y Türkiye cubrió el vacío
Las importaciones de huevos de fuera de la UE aumentaron un 90,8 % en los primeros cinco meses de 2026 y Türkiye pasó de 991 toneladas a 32.053, y nuestra opinión es que esta nueva línea de suministro seguirá abierta incluso cuando los precios europeos se enfríen.
Martina Osmak
Director of Marketing
La opinión de MeatBorsa
Lo que sigue en esta sección es nuestra interpretación de los datos comerciales, no un hecho informado. Las cifras confirmadas de la Comisión Europea aparecen más abajo.
Creemos que Europa ha construido discretamente una segunda línea de suministro de huevos, y que no se va a desmantelar solo porque el suministro interno parezca más tranquilo este otoño. Que Türkiye haya pasado de menos de 1.000 toneladas a más de 32.000 toneladas de equivalente huevo en cinco meses no es oportunismo puntual. Ese tipo de volumen requiere plantas autorizadas, cadena de frío, papeleo y compradores recurrentes, y nada de eso se construye para un solo invierno malo.
Nuestra opinión es que los compradores que hay detrás son en su mayoría transformadores: ovoproductores, panaderías, fabricantes de pasta y salsas que necesitan huevo líquido y en polvo a un coste previsible y a los que les importa menos el país impreso en la caja. Para ellos, la lección de principios de 2026 fue que una temporada de gripe aviar puede eliminar suministros que daban por seguros.
¿Qué esperamos entonces para los próximos meses? Esperamos que los precios del huevo en cáscara en Europa sigan firmes durante el invierno, porque ya han empezado a subir mes a mes aunque todavía estén por debajo del año pasado. Esperamos que la línea de importación desde Türkiye, Ucrania y los Balcanes siga activa en lugar de desconectarse. Y esperamos que los compradores mejor gestionados mantengan a esos proveedores aprobados incluso en las semanas en que los huevos nacionales parezcan más baratos, porque volver a homologar un origen en plena crisis es lento y caro.
Lo que suponemos y por qué podríamos equivocarnos
Suponemos que la temporada de gripe aviar 2026/27 vuelve a sacar capacidad de puesta de la UE. Una temporada suave más la reposición de las parvadas permitiría que las importaciones cayeran rápidamente y que el nuevo corredor quedara en silencio.
Suponemos que el acceso se mantiene abierto. Las propias normas de la UE pueden cerrar una puerta rápidamente: las importaciones de carne de vacuno, aves de corral y otros productos de origen animal de Brasil se suspendieron a partir del 3 de septiembre por el cumplimiento de antimicrobianos. Cualquier proveedor puede ser eliminado de la lista por una norma, no por un precio.
Suponemos que los compradores pagarán un poco por la seguridad de suministro. Muchos no lo harán. Con los precios de la UE alrededor de un 6% por debajo del año pasado, la tonelada más barata puede seguir ganando todas las licitaciones.
Lo que dicen las cifras
El panel de control del mercado de huevos de la Comisión Europea, actualizado el 16 de septiembre, sitúa las importaciones extracomunitarias de huevos en 120.496 toneladas de equivalente huevo entre enero y mayo de 2026. Es un 90,8% más que las 63.159 toneladas enviadas en los mismos meses de 2025.
Ucrania sigue siendo el mayor proveedor con 60.282 toneladas, un 26,8% más. Türkiye es ahora el segundo con 32.053 toneladas, frente a 991 toneladas un año antes. Los orígenes más pequeños se movieron en la misma dirección: el Reino Unido con 7.371 toneladas, China con 6.044 toneladas desde 821, y Macedonia del Norte con 4.548 toneladas.
Los precios cuentan la otra mitad de la historia:
Precio medio de los huevos de la UE Clase A en la semana 37: 244,85 € por 100 kg, un 1,5% más en la semana y un 4,6% más en el mes, pero un 6,2% por debajo de la misma semana del año pasado.
Poultry News informó el 7 de septiembre de que la lectura de mediados de agosto de la Comisión fue de 233,62 € por 100 kg, un 8,4% por debajo del año anterior, tras los niveles excepcionalmente altos de principios de 2026.
Las exportaciones de huevos de la UE también crecieron, alcanzando 177.011 toneladas entre enero y mayo, impulsadas por Suiza, que compró 62.723 toneladas frente a 20.399 un año antes.
La parte de la carne de pollo se está moviendo de forma diferente. El panel de control de aves de corral de la Comisión, también actualizado el 16 de septiembre, muestra el precio del broiler de la UE en la semana 37 en 289,89 € por 100 kg, un 4,2% por debajo de hace un año, mientras que las importaciones de aves de corral brasileñas por parte de la UE alcanzaron 193.194 toneladas entre enero y mayo, un 27,1% más.
Ese flujo brasileño está ahora interrumpido. Agriland informó el 5 de septiembre de que la UE había suspendido las importaciones de carne de vacuno, aves de corral y otros productos de origen animal de Brasil, y que acababa de completarse una auditoría de la Comisión sobre las cadenas de aves de corral y miel de Brasil. El ministerio de agricultura de Brasil afirma que sus controles se consideraron satisfactorios, pero el regreso a la lista de aprobados aún requiere un informe del departamento de salud y seguridad alimentaria de la Comisión y una votación de los estados miembros. La carne de vacuno no formó parte de esa auditoría.
Qué estamos observando a continuación
El precio semanal del huevo de la UE Clase A. Otro mes de subidas confirmaría que el otoño está tensionando el mercado en lugar de que las cifras simplemente reboten.
Las colocaciones de gallinas ponedoras y cualquier pedido de alojamientos avícolas en Polonia, Italia y los Países Bajos.
Si los volúmenes de Türkiye se mantienen una vez que se publiquen los datos comerciales de enero a agosto.
El informe de auditoría sobre Brasil y la rapidez con la que los estados miembros votan sobre aves de corral y miel.