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En la avicultura de la UE, la auditoría se ha convertido en la barrera comercial
Una auditoría de la Comisión Europea encontró deficiencias significativas y sistémicas en los controles de exportación de aves de corral de Tailandia, y nuestra opinión es que ahora son las conclusiones de las auditorías, y no los aranceles ni las cuotas, las que determinan qué carne de ave llega realmente a Europa.
Martina Osmak
Director of Marketing
La opinión de MeatBorsa
Esta sección es nuestra lectura de las noticias, no un hecho reportado. Las cifras confirmadas están más abajo, claramente separadas.
Una auditoría de la Comisión Europea sobre el sistema de exportación de aves de corral de Tailandia, realizada en junio de 2026 y publicada la semana pasada, concluyó que las garantías incluidas en los certificados sanitarios de exportación se ven socavadas por lo que los auditores calificaron de deficiencias significativas y sistémicas. Nuestra opinión es que la parte importante no es Tailandia. Es el patrón.
Tres semanas antes, la UE retiró a Brasil de su lista de exportadores autorizados de aves de corral y varios otros productos de origen animal por cuestiones relacionadas con las normas sobre antimicrobianos, un cambio que cubrimos cuando entró en vigor el 3 de septiembre. Dos de los cuatro orígenes que abastecen la mayor parte de las importaciones de aves de corral de Europa han sido ahora cuestionados públicamente en cuanto a sus sistemas de control dentro de un solo trimestre. Creemos que eso no es una coincidencia, y esperamos que las conclusiones de las auditorías sigan haciendo el trabajo que antes hacían los aranceles y las cuotas.
Para cualquiera que compre aves de corral importadas hacia Europa, esto cambia dónde se sitúa el riesgo. Un acuerdo comercial le dice qué derecho de aduana paga. Una auditoría le dice si su proveedor puede seguir enviando en absoluto, y puede cambiar con unas pocas semanas de antelación. Esperamos que los compradores con posiciones largas en pechuga y carne de pierna importadas lo noten primero, porque esas son las líneas en las que un solo origen suele cubrir una gran parte del volumen.
Nuestra lectura práctica para los próximos meses:
Tratar la aprobación a nivel de establecimiento como una cláusula viva del contrato, no como simple papeleo de fondo. Pida el número de aprobación y compruébelo en lugar de confiar en la lista de países.
Suponer que una cláusula de sustitución vale más que una pequeña concesión de precio. El coste de que un origen pierda acceso en mitad del contrato es mayor que los pocos céntimos que gana en la licitación.
Esperar que los productores europeos utilicen estas conclusiones con fuerza en las conversaciones comerciales. Las organizaciones agrarias ya lo están planteando como un argumento de equidad, y los compradores oirán ese argumento en la mesa de negociación.
Lo que suponemos y por qué podríamos estar equivocados
Nuestra opinión se basa en algunas suposiciones, y cada una de ellas puede fallar.
Suponemos que la Comisión seguirá actuando a partir de las conclusiones de las auditorías en lugar de archivarlas. Puede que no sea así. Una auditoría que identifica deficiencias no es una prohibición, y Tailandia no ha perdido el acceso. El camino habitual es una acción correctiva acordada con el país exportador, que puede concluir discretamente sin ningún efecto comercial.
También suponemos que los orígenes restantes autorizados no pueden simplemente absorberlo todo. Si Ucrania y otros proveedores se expanden más rápido de lo que esperamos, la presión práctica sobre los compradores europeos sería mucho menor de lo que pensamos y los precios apenas se moverían.
Lo que dicen realmente la auditoría y las cifras
La auditoría de la Comisión sobre el sistema de exportación de aves de corral de Tailandia tuvo lugar en junio de 2026. Los auditores confirmaron que existe un sistema oficial de control, pero afirmaron que las garantías certificadas en los certificados sanitarios de exportación se ven socavadas por deficiencias significativas y sistémicas, que abarcan la trazabilidad, los controles veterinarios, la verificación de los procedimientos de seguridad alimentaria HACCP y la separación de los productos aptos y no aptos para el mercado de la UE. El personal no siempre comprendía ciertos requisitos de exportación de la UE.
Los informes sobre la auditoría también señalaron que se habían elaborado productos avícolas destinados a la UE utilizando carne picada de un establecimiento no autorizado para esas exportaciones, y que en dos plantas de procesado los operadores no pudieron demostrar que los productos destinados a la UE contenían únicamente carne apta.
La Ulster Farmers' Union, que representa a los agricultores de Irlanda del Norte, respondió el 18 de septiembre pidiendo que se mantengan las normas de importación. El vicepresidente Clement Lynch dijo que las conclusiones muestran por qué importa el escrutinio de los alimentos importados, argumentó que las importaciones deberían cumplir las mismas normas exigidas a los productores locales y reclamó un etiquetado más claro del país de origen. Dijo que la cuestión va más allá de un país y un producto, mencionando la carne de vacuno además de las aves de corral.
El panorama comercial que subyace a todo esto procede del panel de control de carne de aves de corral de la Comisión Europea publicado el 16 de septiembre de 2026, que cubre de enero a mayo:
Las importaciones de aves de corral de la UE totalizaron 449.518 toneladas en peso canal, un 6,1% más que en el mismo periodo de 2025.
Brasil suministró 193.194 toneladas, un 27,1% más, en los meses previos a que perdiera el acceso a la UE.
Ucrania suministró 96.721 toneladas, un 13,9% más, y Tailandia 74.198 toneladas, un 0,4% menos.
El precio del pollo de engorde en la UE en la semana 37 fue de 289,89 euros por 100 kg de peso canal, un 4,2% por debajo de la misma semana del año pasado.
Solo Polonia representó alrededor del 21% de la producción de carne de aves de corral de la UE en 2025, por delante de España, Francia, Alemania e Italia.
Qué estaremos observando a continuación
Si las autoridades tailandesas publican un plan de acción correctiva y con qué rapidez lo acepta la Comisión. Ese calendario es la señal más clara de hasta dónde llegará realmente la aplicación.
Si el volumen brasileño que antes entraba en la UE empieza a aparecer en otros lugares del entorno comercial más amplio de Europa, incluido el Reino Unido, y qué efecto tiene eso en los precios de oferta allí.
Y si el precio del pollo de engorde de la UE, todavía por debajo del año pasado, empieza a reforzarse a medida que se reduce la oferta de importaciones autorizadas. Si no lo hace de aquí a final de año, nuestra lectura de la presión fue demasiado fuerte.
Fuentes
Thai poultry audit sparks call for robust import controls - Agriland
Thai poultry audit sparks call for tougher UK import standards - FarmingUK
DG AGRI Dashboard: Poultry Meat, 16 September 2026 - European Commission