El virus Shamonda ha llegado a un humano en Francia. Para los compradores de carne, nada ha cambiado aún

La opinión de MeatBorsa

Esta sección es nuestra propia interpretación de las noticias, no hechos reportados. Los hechos confirmados aparecen más abajo.

Un virus del ganado que nadie esperaba que infectara a personas se ha relacionado ahora con un caso humano en Francia. Ese es un titular inquietante, y esperamos que algunos compradores reciban preguntas al respecto de sus propios clientes esta semana. Nuestra opinión es que, para el comercio de carne, el titular es más grande que el fondo del asunto. El ministerio de Agricultura francés afirma que, hasta ahora, no hay datos científicos que muestren que el virus se transmita a través de la carne o la leche, y que la vía sospechosa en el caso humano es la picadura de un jején, no los alimentos.

El riesgo más lento está en la parte de las granjas. Shamonda puede causar abortos y terneros malformados, lo que significa que cualquier daño se manifiesta en el momento del parto, no hoy. No tenemos cifras sobre cuántas gestaciones se han visto afectadas, y no vamos a aventurar una estimación. Pero los vendedores en los países donde el virus está presente deberían esperar preguntas sobre el número de terneros más adelante, y los compradores que estén planificando volúmenes para 2027 desde esas regiones deberían preguntar a sus proveedores cómo han evolucionado sus rebaños.

Lo que suponemos y por qué podríamos estar equivocados

Nuestra opinión se basa en tres suposiciones sobre cómo se comporta el mercado:

• Los compradores tratarán esto como un problema de sanidad animal, no de seguridad alimentaria. La vía de transmisión es la picadura de un jején, y el ministerio no ve riesgos en la carne o la leche. Podríamos equivocarnos si los clientes minoristas reaccionan al titular independientemente de la ciencia, lo que llevaría a que algunos compradores pidan garantías adicionales o eviten productos de las zonas afectadas.

• El efecto sobre la oferta de ganado será lento y local. Las pérdidas reproductivas aparecen en el momento del parto, de modo que cualquier reducción en el número de terneros llegaría dentro de meses. Podríamos equivocarnos si las pérdidas resultan ser importantes en rebaños que suministran ganado de sacrificio, ya que las fuentes que hemos consultado se centran principalmente en vacas lecheras.

• El número de casos seguirá la temporada de los jejenes. El virus utiliza los mismos insectos que la lengua azul, así que suponemos que las nuevas infecciones disminuyen a medida que se enfría el tiempo. Podríamos equivocarnos si el otoño se mantiene suave y los jejenes siguen activos durante más tiempo.

Qué ha pasado

Las autoridades francesas confirmaron el 22 de octubre que un paciente en Lyon, que murió a principios de octubre, estaba infectado con el virus Shamonda. Euronews informa de que el paciente estaba gravemente inmunodeprimido y estaba siendo tratado por una enfermedad grave en los Hospices Civils de Lyon. Es la primera detección humana documentada del virus en cualquier lugar.

La vía sospechosa es la picadura de un jején Culicoides en el este de Francia. Euronews señala que el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) afirma que la especie de jején implicada sigue siendo desconocida. ABC News informa de que el ECDC está investigando cómo se infectó la persona y que el director de la Organización Mundial de la Salud, Tedros Adhanom Ghebreyesus, dijo que el paciente había estado en una zona donde el virus circulaba en animales y estaban presentes las moscas picadoras. Las autoridades sanitarias francesas lo calificaron de "caso excepcional que afecta a un paciente gravemente inmunodeprimido" y dijeron que hasta ahora no se ha identificado ningún riesgo sanitario para la población general.

El ministerio de Agricultura francés, en una página actualizada el 22 de octubre, describe el aspecto animal. Shamonda afecta principalmente al ganado bovino, y también a pequeños rumiantes y, ocasionalmente, a caballos. En los animales adultos los signos suelen ser leves y breves: fiebre, menor producción de leche y diarrea. En los animales gestantes puede provocar abortos y malformaciones fetales graves, similares a las del virus Schmallenberg.

Estos son los puntos que más importan para el comercio:

• El ministerio afirma que, hasta la fecha, no existen datos científicos que documenten la transmisión a través de la carne, la leche o los productos lácteos, y que los productos procedentes de animales enfermos se excluyen siempre del consumo.

• Shamonda no es una enfermedad categorizada en la legislación sanitaria animal de la UE y no está regulada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH), por lo que no se aplican medidas oficiales de vigilancia o control. La página del ministerio no menciona restricciones comerciales ni de movimiento.

• No existe vacuna ni tratamiento. El control se basa en proteger los rebaños de los jejenes y desinfectar los vehículos de transporte, y el ministerio indica que no es necesario el sacrificio de animales.

• Euronews enumera casos este verano en Austria, Bélgica, Francia, Alemania, Irlanda, Italia, Liechtenstein, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, España, Suiza y Jersey.

Qué observaremos a continuación

Seguiremos tres cosas en las próximas semanas: qué concluye la investigación del ECDC sobre la especie de jején y cómo se adquirió la infección, si las granjas y los veterinarios empiezan a informar de cuántos abortos y terneros malformados están viendo, y si los compradores de nuestra red empiezan a pedir declaraciones escritas sobre el origen y la sanidad animal.

Fuentes

France confirms first human case of Shamonda virus, previously found only in animals - Euronews

France reports 1st known human case of Shamonda virus - ABC News

Cas d'infections de vaches laitières par un orthobunyavirus - Ministère de l'Agriculture (France)