El pollo de la UE se abarata mientras la producción crece y la ausencia de Brasil apenas le afecta

La opinión de MeatBorsa

Esta sección es nuestra propia interpretación de las cifras. Los hechos confirmados aparecen a continuación.

Creemos que el mercado de pollo de la UE está impulsado por su propia oferta, no por lo que ocurra con las importaciones brasileñas. La producción está creciendo a un ritmo que el mercado no está absorbiendo a los precios del año pasado. El pollo brasileño está en pausa desde el 3 de septiembre y, aun así, el precio en la UE sigue bajando. Eso nos indica que a la UE no le faltaba pollo cuando empezó la pausa.

Nuestros cálculos aproximados apuntan en la misma dirección. Brasil envió unas 264.000 toneladas a la UE en la primera mitad de 2026. Duplicado para un año completo, eso representa alrededor del 3,7% de los 14,3 millones de toneladas que la UE produjo en 2025. Es un volumen relevante para los importadores de productos específicos, pero pequeño en comparación con el crecimiento de la producción de la UE.

Para los compradores, esperamos una oferta holgada de pollo de origen UE durante el invierno, con las mejores ofertas en los cortes que los vendedores polacos y de otros países de la UE impulsen con más fuerza. Para los vendedores, esperamos que los márgenes sigan siendo estrechos. Cualquiera que haya elaborado un plan basándose en un rápido regreso del suministro brasileño, o en un repunte de precios cuando se retiró, debería contrastar ese plan con las cifras que se exponen a continuación.

Lo que asumimos y por qué podríamos equivocarnos

• Suponemos que los compradores que utilizaban producto brasileño están cambiando a suministro de la UE o de Ucrania sin pagar mucho más. Si un producto específico no tiene un buen sustituto, los importadores de ese producto notarán la brecha y podrían pagar una prima.
• Suponemos que los productores siguen colocando pollitos al ritmo actual. Si la sequía y el calor de 2026 elevan lo suficiente los costos de los piensos, unos márgenes más débiles podrían ralentizar las colocaciones y la oferta se ajustaría en unos meses.
• Suponemos que la demanda en el Reino Unido, el mayor mercado de exportación, se mantiene estable. Si se debilita, más pollo se quedará dentro de la UE y los precios caerán aún más.
• Tratamos el acceso de Brasil como un asunto aún no resuelto y no hacemos ninguna previsión sobre cuándo o si cambiará. Si los volúmenes brasileños regresan rápidamente, se sumarán a un mercado que ya está bien abastecido.

Lo que dicen realmente las cifras

El panel de control de aves de corral de la Comisión Europea sitúa el precio medio del broiler en la UE en 286,74 € por 100 kg de peso en canal en la semana 40. El panel muestra que esto es un 5,2% inferior al de un año antes. A modo de comparación, indica para Estados Unidos 229,04 € y para Brasil 141,01 € por 100 kg.

Cifras clave de los datos de la Comisión para enero a junio de 2026 frente a los mismos meses de 2025:

• Producción de carne de aves de corral en la UE: +5,5%.
• Importaciones de carne de aves de corral en la UE: +13,2% hasta 573.037 toneladas. Brasil aumentó un 44% hasta 263.764 toneladas y Ucrania un 21,7% hasta 118.442 toneladas.
• Exportaciones de carne de aves de corral de la UE: +1,6% hasta aproximadamente 1,04 millones de toneladas. El Reino Unido recibió 362.142 toneladas, sin cambios respecto al año pasado.

Polonia es el mayor productor, con el 21% de la producción de la UE en 2025, seguida de España, Francia, Alemania e Italia.

De cara al futuro, el informe de septiembre del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, resumido por Zootecnica el 2 de octubre, prevé que la producción de pollo de la UE crezca un 3,4% en 2026 y alrededor de un 2% en 2027, hasta 13 millones de toneladas. Pronostica que las importaciones caerán de 740.000 toneladas en 2026 a 640.000 toneladas en 2027, bajo el supuesto de que Brasil siga excluido. También señala que se espera que la sequía y las olas de calor de este año aumenten los costos de los piensos.

En cuanto a Brasil, las restricciones a sus exportaciones de productos de origen animal a la UE entraron en vigor el 3 de septiembre. Una auditoría de la UE publicada el 28 de septiembre fue favorable para la avicultura, y el ministerio de agricultura de Brasil afirma que aún se necesitan más pasos administrativos antes de que se reanuden las exportaciones, según el mismo informe de Zootecnica. Food Safety News informó el 30 de septiembre de que Brasil espera ser reincorporado a la lista de proveedores aprobados de aves de corral y miel tras las conclusiones positivas de la auditoría.

Qué observaremos a continuación

Seguiremos de cerca el precio semanal del broiler de la Comisión para ver si se produce un segundo mes consecutivo de debilidad, lo que confirmaría la historia de la oferta. También seguiremos los datos de sacrificio en Polonia y Hungría, ya que fueron los que impulsaron el crecimiento, y la evolución de los precios de los piensos, que podría cambiar las decisiones de colocación de los productores.

Fuentes

DG AGRI Dashboard: Poultry Meat - European Commission

EU chicken meat production forecast to reach 13 million tonnes in 2027 - Zootecnica International

Brazil expects EU poultry exports to resume after audit - Food Safety News