El mercado porcino de Europa, presionado: más oferta, exportaciones más débiles y peste porcina en expansión

Los productores de cerdo europeos se enfrentan a una difícil situación a mediados de 2026, con un exceso de carne en el mercado, una caída de los ingresos por exportaciones y la peste porcina africana extendiéndose a más países.

Un mercado con demasiado cerdo

Los precios mundiales del cerdo están bajo presión en la segunda mitad de 2026. La oferta es alta y la demanda es débil, por lo que los precios en la mayoría de las grandes regiones productoras se sitúan por debajo de los niveles de hace un año. Ese es el mensaje principal del último informe global sobre el porcino de Rabobank, compartido por National Hog Farmer.

En Europa el problema es evidente. La producción ha crecido en los últimos dos años y la peste porcina africana en España ha cerrado algunos mercados de exportación. Cuando la carne de cerdo española no puede enviarse al extranjero, una mayor parte se queda dentro de la UE, lo que presiona a la baja los precios locales.

Lo que muestran las cifras de la UE

Las previsiones actualizadas de la Comisión Europea para 2026, recogidas por Pig World, apuntan a que la producción de carne de cerdo de la UE se estabilizará tras dos años de crecimiento.

Cifras clave para 2026:

Se prevé que la producción neta de carne de cerdo aumente solo un 0,3%, hasta unos 22,1 millones de toneladas.
Se pronostica que el censo de cerdas crezca un 0,6%.
El consumo de carne de cerdo por persona se mantiene estable en 33,1 kg.
Se espera que las importaciones caigan un 3%, hasta 94.900 toneladas.
Se prevé que las exportaciones disminuyan un 0,5%, hasta 2,97 millones de toneladas.

Los volúmenes de exportación de carne de cerdo de la UE ya fueron un 1,9% inferiores en los primeros cinco meses del año. Tres fuerzas principales están detrás de estas exportaciones más débiles: los brotes de PPA en España, los aranceles antidumping de China sobre la carne de cerdo de la UE y una mayor competencia de Brasil en los mercados asiáticos.

El comercio se desplaza hacia nuevos actores

El comercio mundial de carne de cerdo está cambiando de forma, aunque los volúmenes totales de comercio se mantienen bastante estables.

Brasil es el claro ganador. Sus exportaciones de carne de cerdo alcanzaron niveles récord en la primera mitad de 2026, con volúmenes un 15% superiores y unos ingresos por exportación un 36% mayores que un año antes. La fuerte demanda interna y externa significa que los productores brasileños tienen pocos motivos para reducir el ritmo.

China, el mayor comprador mundial, está echando el freno. Las importaciones chinas han caído un 15% en lo que va de año, mientras el país absorbe su propio exceso de oferta. Rabobank prevé que China vuelva a comprar más en la segunda mitad de 2026, a medida que se reduzca su censo de cerdas y se tense la oferta local.

Los compradores de México y Filipinas han incrementado sus compras. Filipinas reabrió recientemente su mercado a la carne de cerdo española, lo que podría ofrecer a los vendedores europeos una salida adicional interesante.

La peste porcina africana sigue propagándose

La enfermedad sigue siendo el mayor factor imprevisible para compradores y vendedores de carne de cerdo. En las últimas semanas, la PPA ha causado nuevos problemas en varios países europeos, según Pig World.

Hungría confirmó su segundo brote en cerdos de granja, en una explotación de unos 1.850 animales en el condado de Somogy. Se decidió sacrificar a toda la piara. Hungría había registrado su primer caso en granja solo en junio.
Finlandia está ampliando su zona de control tras detectar el virus en jabalíes cerca de la frontera con Rusia. Se han confirmado catorce casos desde finales de julio.
Serbia se ha visto duramente afectada, con unos 36.632 cerdos muertos o sacrificados en 930 granjas infectadas de siete distritos. Una sola granja perdió más de 11.000 cerdos a principios de julio.

Cada nuevo brote puede desencadenar vetos a la exportación y desviar el comercio, lo que añade más incertidumbre a un mercado ya saturado.

Qué deben vigilar compradores y vendedores

Las perspectivas a corto plazo apuntan a una presión continuada sobre los precios del cerdo europeo. Para las empresas que comercian con carne, unas pocas señales serán clave en los próximos meses:

Los precios de referencia semanales de la UE y los indicadores nacionales, que muestran la velocidad a la que se está absorbiendo el producto en el mercado.
El ritmo de compra de China, ya que un retorno de la demanda china podría impulsar los precios.
Nuevos brotes de PPA, que pueden cerrar mercados rápidamente y alterar los flujos comerciales.
El crecimiento de las exportaciones de Brasil, que mantiene una competencia fuerte entre los compradores asiáticos y globales.

Los costes generales añaden más incertidumbre. Rabobank señala la desaceleración económica, el riesgo en los precios de los piensos ligado a las tensiones en Oriente Medio y una oferta más barata de pollo, factores que influyen en la cantidad de carne de cerdo que consume la gente.

Por ahora, el sector porcino europeo atraviesa un periodo de abundancia. Un suministro superior a lo que el mercado desea, unos ingresos por exportación más débiles y una enfermedad en expansión hacen que la planificación cuidadosa sea esencial tanto para compradores como para vendedores.