Published in News
turbulencia en el mercado de huevos antes de la pascua
A medida que se acerca la Pascua, el mercado global de huevos enfrenta señales mixtas: los brotes de enfermedades están reduciendo la producción en Alemania, mientras que los precios están cayendo en los Estados Unidos y los huevos de chocolate de Pascua se están volviendo más pequeños y más caros en el Reino Unido.
Martina Osmak
Director of Marketing
la pascua es un gran momento para los huevos
la pascua es uno de los momentos más ocupados del año para los huevos. las familias los utilizan para cocinar, hornear y actividades tradicionales de decoración de huevos. debido a esta demanda estacional, cualquier interrupción en el mercado de huevos se vuelve más notable en las semanas previas a la festividad.
este año, la situación es inusual. diferentes partes del mundo están viendo tendencias muy diferentes en la oferta y precios de los huevos.
alemania: la enfermedad aviar reduce la producción de huevos
en alemania, un brote de enfermedad de newcastle ha obligado a las autoridades a tomar medidas estrictas en las granjas.
para detener la propagación del virus, los granjeros han tenido que sacrificar grandes cantidades de aves. los informes sugieren que alrededor de 1.3 millones de pollos, pavos y otras aves de corral han sido destruidos hasta ahora.
debido a esto:
alemania está perdiendo alrededor de 1 millón de huevos cada día
algunas regiones están experimentando escasez local de suministro
las granjas dentro de las zonas de seguridad enfrentan restricciones temporales en el movimiento de huevos o animales
se han creado zonas de protección y monitoreo alrededor de las granjas infectadas. en estas áreas, las granjas deben seguir reglas estrictas, incluyendo límites en el transporte de huevos y la entrada de nuevas aves.
estados unidos: los precios de los huevos caen tras las escaseces anteriores
la situación se ve muy diferente en los estados unidos.
el año pasado, los precios de los huevos se dispararon después de que la influenza aviar eliminara decenas de millones de gallinas ponedoras. los supermercados incluso limitaron cuántas cajas podían comprar los clientes.
ahora el mercado ha cambiado:
hay alrededor de 9 millones más de gallinas ponedoras que hace un año
el precio minorista promedio ha caído a alrededor de $2.50 por docena
los precios mayoristas que reciben los agricultores han caído drásticamente
los precios más bajos son una buena noticia para los compradores, pero están creando nuevos desafíos para los agricultores que dicen que los costos de producción siguen siendo altos.
reino unido: los huevos de chocolate de pascua se reducen a medida que aumentan los costos
en el reino unido, la historia de pascua es un poco diferente.
los productos de huevo de chocolate se están volviendo más pequeños pero más caros. los fabricantes de alimentos dicen que la principal razón es el aumento del costo del cacao, que ha subido tras malas cosechas en países productores de cacao como ghana y côte d’ivoire.
algunos cambios que los compradores han notado incluyen:
paquetes de huevos de chocolate más pequeños
menos barras de chocolate incluidas dentro de las cajas de regalo
precios más altos a pesar de la reducción de peso
esta tendencia a menudo se llama “shrinkflation,” donde los productos se vuelven más pequeños mientras que los precios se mantienen iguales o aumentan.
¿habrá suficientes huevos para pascua?
a pesar de estos desafíos, los expertos creen que grandes escaseces son poco probables.
en alemania, los funcionarios dicen que los minoristas están trabajando para equilibrar la oferta entre regiones. mientras tanto, la fuerte producción en otros países ayuda a estabilizar el mercado global.
sin embargo, las semanas previas a la pascua siguen siendo un período sensible para los productores de huevos, porque la demanda aumenta rápidamente y incluso pequeñas interrupciones pueden afectar el suministro.
un mercado lleno de contrastes
el mercado global de huevos muestra actualmente tres historias muy diferentes:
europa: brotes de enfermedades que afectan la producción
estados unidos: precios en caída después de las escaseces del año pasado
reino unido: huevos de chocolate de pascua más pequeños debido a los mayores costos del cacao
juntos, estas tendencias muestran cómo la agricultura, las enfermedades, el clima y las cadenas de suministro globales influyen en el simple huevo, especialmente durante la temporada de pascua.
fuentes: