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Dentro de la Sala de Guerra: Cómo el VEZG Establece el Precio del Cerdo en Europa
Profundiza en la VEZG (Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch), la organización detrás del influyente precio del cerdo en Alemania, la VEZG Notierung.
Bo Pedersen
Chief Revenue Officer
El "Ritual del Miércoles": Por qué es importante la VEZG
Cada miércoles por la tarde, un efecto dominó recorre la industria cárnica europea. Desde los mataderos de Tönnies en Rheda-Wiedenbrück hasta las mesas de negociación en Copenhague y Madrid, todos esperan un número: el VEZG-Preis.
La Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch e.V. (VEZG) es la organización paraguas que representa los intereses de los grupos de productores de ganado alemanes. Aunque técnicamente es una asociación voluntaria, su recomendación de precios semanal funciona como el punto de referencia de facto para el mercado alemán y influye en gran medida en la fijación de precios en toda la UE.
Cuando la VEZG establece el precio (actualmente manteniéndose firme en 1,60 €/kg), está enviando una señal sobre el equilibrio de poder entre los agricultores y los poderosos conglomerados de mataderos.
Los Intermediarios de Poder: ¿Quiénes están en la Mesa?
La VEZG está dirigida por un consejo de administración (Vorstand) compuesto por representantes de varios grupos de productores regionales (Erzeugergemeinschaften o "EZGs"). Estos individuos agrupan efectivamente el poder de negociación de miles de agricultores independientes.
Basado en datos organizacionales actuales, aquí está la composición del equipo de liderazgo que impulsa la estrategia de la asociación.
1. Liderazgo Ejecutivo (Geschäftsführender Vorstand)
Este trío central dirige la estrategia de la asociación y gestiona la interfaz de alto riesgo con la industria cárnica.
Matthias Frieß (1er Presidente / 1. Vorsitzender)
Representando: UEG für Qualitätsschlachttiere Hohenlohe-Franken w.V. (Creglingen)
Rol: Como figura emblemática, Frieß lidera la carga en unificar los intereses de los productores del sur (Baden-Württemberg), una región conocida por su producción de alta calidad.
Bernd Schiefer (2do Presidente / 2. Vorsitzender)
Representando: Schweinevermarktung Rheinland w.V. (Sonsbeck)
Rol: Representando a Renania, Schiefer aporta el peso de una de las regiones agrícolas más intensivas de Alemania a la mesa de liderazgo.
Jens Suren-Schmits
Representando: Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh Hümmling e.G. (Lorup)
Rol: A menudo operando junto a los presidentes, Suren-Schmits representa el noroeste (Baja Sajonia), el corazón absoluto de la engorda de cerdos en Alemania.
2. Los Miembros del Consejo (Vorstandsmitglieder / Beirat)
Asegurando que cada región agrícola importante tenga voz, el consejo ampliado incluye veteranos de todo el país.
Gerd Thieße: Representando la región Elbe-Weser (Bauernsiegel EZG).
Dietmar Woltmann: Representando Grafschaft Bentheim, un centro clave para la producción de lechones.
Henning Kock: Representando Bösel, centrado en el sector de ganado de sacrificio.
Heinrich Lohmann: Representando la cooperativa de comercialización de ganado Lüdinghausen-Selm.
Erwin Hochecker: La voz de Baviera del Sur (EZG Südbayern).
Udo Engemann: Representando la región Hochstift Paderborn.
¿Qué Hace Realmente Este Consejo?
Si bien gestionan la administración de la asociación, su tarea operativa más crítica es la Notierung semanal (fijación de precios).
El Mecanismo de Descubrimiento de Precios
El consejo no solo adivina un número. Supervisan un complejo proceso de recopilación de información que involucra:
Datos de Oferta: ¿Cuántos cerdos están registrados para sacrificio en la próxima semana?
Señales de Demanda: ¿Qué están señalando los mataderos (Tönnies, Westfleisch, Vion) sobre sus necesidades de capacidad?
Sentimiento del Mercado: ¿Cómo se está moviendo la carne al por menor? ¿Están llenos los almacenes frigoríficos?
La Estrategia del "Paquete": Al actuar como un colectivo, la VEZG evita que los mataderos se aprovechen de los agricultores individuales con ofertas irrisorias. Cuando Matthias Frieß y su equipo anuncian un precio de 1,60 €, esencialmente están dibujando una línea en la arena en nombre de los productores: "Este es el valor justo de un cerdo esta semana."
Contexto del Mercado Actual
La estrategia actual del consejo—manteniendo el precio en 1,60 € a pesar de los desplomes de precios en los Países Bajos (1,30 €) y España (1,04 €)—demuestra su determinación. Están apostando a que la demanda interna alemana para Navidad sea lo suficientemente fuerte como para resistir la tendencia descendente paneuropea, protegiendo los márgenes de sus miembros el mayor tiempo posible.
Conclusión
La VEZG es más que un club; es el motor de precios de la industria cárnica alemana. Los hombres que se sientan en este consejo llevan la responsabilidad de asegurar que los agricultores reciban un precio transparente en un mercado dominado por enormes procesadores industriales. Cuando hablan los miércoles, la industria escucha.
Fuentes:
Contexto del Consejo: Análisis basado en la representación regional y los roles de la asociación.