De vuelta de SIAL Paris: gracias por visitarnos

Hemos vuelto de SIAL Paris, y el resumen sincero es: estuvo lleno, estuvo ruidoso y nos encantó.

Del 17 al 21 de octubre, todo el mundo de la carne y la alimentación parecía estar en el mismo lugar. Pasamos esos días en nuestro stand, 6 JK 067, hablando con compradores, vendedores y traders de muchos países distintos. Algunos eran personas a las que ya conocíamos por la plataforma y que nunca habíamos visto en persona. Muchos eran caras nuevas. Cada conversación fue diferente, y esa es exactamente la razón por la que vamos.

La mejor parte para nosotros fue, sencillamente, hablar. Escuchamos qué les cuesta encontrar a los compradores, qué les cuesta vender a los vendedores y cómo se siente realmente la gente respecto al mercado ahora mismo. Eso no se obtiene de un informe de precios. Gracias a todos los que se acercaron, compartieron un café, nos plantearon preguntas difíciles o simplemente pasaron a saludar.

Algunas cifras de la feria

SIAL Paris se celebra cada dos años en Paris Nord Villepinte, y la edición de este año tuvo lugar del 17 al 21 de octubre. Es una de las mayores ferias de alimentación del mundo, y la web del organizador menciona alrededor de 8.000 expositores de 130 países.

La magnitud del evento estaba planificada mucho antes de que se abrieran las puertas. Antes del inicio, los organizadores informaron de que se habían vendido unos 260.000 metros cuadrados de superficie de exposición, un 16% más que en el mismo momento previo a la edición anterior. Esperaban más de 8.000 expositores, frente a 7.500 en 2024. También indicaron que varios sectores estaban casi completos, entre ellos carne, aves, embutidos y productos delicatessen, con algunos en lista de espera.

Para nosotros, eso se notó en el pabellón. El pabellón de la carne estuvo concurrido desde el primer día, con gente recorriendo los pasillos para comparar vendedores, preguntar por orígenes y buscar nuevos proveedores. Dondequiera que estuviéramos, el mensaje era el mismo: los compradores están mirando opciones y quieren un suministro fiable y especificaciones claras. Un buen precio sigue siendo importante, pero el vendedor que puede mostrar qué tiene, dónde está y cuándo puede embarcar consigue la siguiente reunión.

Qué viene ahora

Una feria es solo el comienzo, porque el trabajo real empieza cuando se desmonta el stand. En los próximos días haremos seguimiento con todos los que conocimos, una conversación cada vez.

Si tienes un producto para vender, un corredor que necesitas cubrir o una solicitud de un comprador en mente, puedes contactarnos a través de la plataforma en cualquier momento. También puedes pedir una demostración de Margin, nuestra app de trading, que presentamos en la feria. La próxima SIAL Paris tendrá lugar del 22 al 26 de octubre de 2028, y nos veremos en muchos eventos antes de entonces.

¡Salud!