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El pollo más barato, la carne más cara: los precios de los alimentos en Egipto se dividen
A mediados de diciembre, los precios del pollo bajaron en Egipto, mientras que la carne roja se encareció, aumentando la presión sobre los presupuestos alimentarios de las familias.
Martina Osmak
Director of Marketing
Un mercado que se mueve en dos direcciones
Los precios de los alimentos en Egipto no van en una sola dirección clara. Algunos alimentos son cada vez más fáciles de comprar, mientras que otros se están convirtiendo en productos de lujo para muchas familias.
Durante diciembre, el mayor cambio se observó en los alimentos proteicos como el pollo, la carne, el pescado, los huevos y la leche. Estos productos reaccionan con fuerza a costes como el pienso, el combustible, el transporte y el tiempo de producción.
Los precios de la carne de ave siguen bajando
El pollo sigue siendo la proteína animal más asequible para la mayoría de los egipcios.
Los precios se mantuvieron estables día a día, pero están claramente por debajo de los del mes pasado y son mucho más bajos que los del año pasado.
Por qué el pollo es ahora más barato:
Mayor producción local
Mejor suministro y distribución
Costes de pienso ligeramente más bajos
Producción más rápida en comparación con la carne roja
Para las familias que se enfrentan a altos costes de vida, el pollo sigue sustituyendo a las carnes más caras. Desempeña un papel clave para mantener las comidas asequibles.
La carne roja se vuelve más difícil de costear
Mientras los precios del pollo bajaron, los precios de la carne roja se movieron en la dirección opuesta.
Los precios de la carne de vacuno subieron de forma notable, añadiendo presión a los presupuestos de los hogares.
Principales motivos del encarecimiento de la carne:
Piensos para animales caros
Altos costes de transporte y combustible
Gastos veterinarios y sanitarios
Menor número de reses
Largos ciclos de producción
A diferencia de las aves, el ganado vacuno tarda mucho más en criarse y requiere más dinero por adelantado. Esto hace que la carne roja sea más sensible a la inflación y al aumento de los costes.
Para muchas familias, la carne de vacuno es ahora un alimento para ocasiones especiales más que una opción diaria.
Los precios del pescado muestran señales mixtas
Los precios del pescado no siguieron una tendencia clara.
La tilapia, un pescado popular y asequible en Egipto, subió ligeramente a nivel diario. Sin embargo, los precios siguen siendo más moderados en comparación con meses anteriores.
Entre los factores que influyen en los precios del pescado se incluyen:
Patrones estacionales de pesca
Precios del combustible para los barcos
Costes de pienso en las piscifactorías
El pescado sigue siendo una opción de proteína de precio intermedio, pero su coste puede cambiar rápidamente.
Huevos y leche: pequeños cambios
Otros alimentos cotidianos mostraron variaciones menores.
Los huevos se abarataron ligeramente, siguiendo la tendencia del mercado avícola.
La leche subió un poco en el día, pero se mantuvo por debajo de los niveles mensuales recientes.
Los precios de los huevos se benefician de las mismas condiciones de producción que el pollo, especialmente la disponibilidad de pienso y la producción en las granjas.
Qué significa esto para las familias egipcias
El mercado alimentario de Egipto se está ajustando, no estabilizando.
El pollo ofrece alivio y sigue siendo la base de una nutrición asequible.
La carne roja es cada vez menos accesible para los consumidores medios.
El pescado, los huevos y los lácteos siguen fluctuando.
La brecha entre los alimentos proteicos básicos y los de mayor categoría está creciendo. Mientras algunos hogares pueden arreglárselas cambiando sus elecciones, otros sienten una presión cada vez mayor.
Por ahora, el pollo ofrece cierto respiro, pero el aumento de los precios de la carne recuerda a los consumidores que la asequibilidad de los alimentos sigue siendo un grave desafío.
Fuente: https://www.foodbusinessmea.com/egypt-food-prices-diverge-with-poultry-drop-red-meat-rise/