**Pulse del Mercado:** Los precios de los alimentos en Bulgaria aumentan; la población de cerdos en Rumanía se reduce; la industria de la UE reacciona a los aranceles de China; la huella avícola del Reino Unido es de £8.5 mil millones.

Bulgaria: Los datos semanales muestran un aumento en los precios de carnes y lácteos a mediados de septiembre

Qué sucedió: La revisión semanal de precios al por menor en Bulgaria indica precios más altos para la carne, el yogur y el queso a partir del 15 de septiembre. Los precios del pollo también aumentaron ligeramente en la instantánea oficial de la semana anterior.

Por qué es importante: La firmeza persistente en el comercio minorista mantiene la presión sobre los márgenes de los procesadores y mayoristas, lo que puede ralentizar los volúmenes promocionales; también empuja a los consumidores hacia cortes más baratos y pollo.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Procesadores/mayoristas (BG): Revisa la mezcla de SKU y tamaños de paquetes (paquetes más pequeños/cortes de valor) para las promociones del cuarto trimestre; acuerda previamente las reglas de sustitución con los compradores minoristas.

• Exportadores hacia BG: Espera objetivos de compradores más estrictos en costos de llegada; considera programas de paletas mixtas para proteger los puntos de precio de la cesta.

Rumania: Las cifras oficiales muestran que la población de cerdos disminuye interanualmente

Qué sucedió: La población de cerdos en Rumania el 1 de mayo de 2025 fue 3.2% menor interanualmente (rebaño de cría -4.1%), según datos de INS publicados el 16 de septiembre.

Por qué es importante: Un rebaño más pequeño restringe la disponibilidad de sacrificio local hacia finales de 2025, lo que puede apoyar los precios pero limitar la utilización de los empacadores y las ofertas de exportación en ciertos cortes.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Empacadores rumanos: Asegura contratos de cerdos y revisa los horarios de sacrificio antes de la demanda por las festividades; asegura la logística/renderización para evitar cuellos de botella.

• Comerciantes de la UE: Monitorea la demanda de Rumania para primales/importaciones de carne de procesamiento; considera ofertas anticipadas con logística incluida (DDP) para simplificar la aceptación por parte del comprador.

UE: Carne de cerdo y vísceras: Resistencia del sector tras los aranceles provisionales de China

Qué sucedió: Tras los aranceles preliminares antidumping de China (de hasta 62.4%) sobre la carne de cerdo de la UE, efectivos el 10 de septiembre, grupos industriales (por ejemplo, UECBV) señalaron riesgos para el equilibrio de las canales y los valores de las vísceras; Reuters enmarcó la presión sobre los exportadores expuestos (ES, NL, DK, FR).

Por qué es importante: China es un mercado crucial para la carne de cerdo de la UE—especialmente para las vísceras. El volumen desplazado pondrá a prueba mercados alternativos y presionará los precios de los subproductos que son más difíciles de colocar.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Exportadores de la UE: Prioriza MENA/ASEAN para vísceras y cortes secundarios; adapta especificaciones y términos de pago para acelerar las pruebas.

• Compradores fuera de China: Espera ofertas a corto plazo en orejas/patas/estómagos y algunos cortes congelados; aprovecha esta oportunidad pero verifica las capacidades de las plantas y la vida útil.

• Usuarios de Meat Borsa: Utiliza listados dirigidos para hacer coincidir la oferta de vísceras con la demanda fuera de China; despliega nuestras herramientas de coincidencia de especificaciones y alertas para encontrar compradores rápidamente.

• Cobertura relacionada de Meat Borsa la semana pasada: “Nuevos Aranceles de China sobre la Carne de Cerdo de la UE.” Si necesitas una introducción y los tramos de aranceles por exportador, comienza aquí.

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Reino Unido: El GVA del sector avícola de 2023 se estima en £8.5 mil millones

Qué sucedió: Un nuevo análisis (publicado el 15 de septiembre) estima que la industria de carne de pollo del Reino Unido contribuyó con £8.5 mil millones de GVA al PIB en 2023, con £2.8 mil millones generados directamente y el resto a través de cadenas de suministro y salarios.

Por qué es importante: La magnitud subraya por qué los minoristas y el servicio de alimentos del Reino Unido siguen siendo agresivos en la adquisición de pollo, incluso cuando la inflación en el sector de comestibles en general se enfría solo marginalmente.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Exportadores de la UE que apuntan al Reino Unido: Mantén ofertas competitivas en SKU de pollo de peso fijo; alinea con las especificaciones de los minoristas del Reino Unido y los calendarios de auditoría para ganar volúmenes en el cuarto trimestre.

• Proveedores del Reino Unido: Utiliza la narrativa del impacto del sector en conversaciones comerciales; asegura contingencias laborales y de transporte a medida que se acerca la temporada alta.

Fuentes

• Novinite – “Revisión Semanal de Alimentos: Carne, Yogur y Queso en Aumento…” (15 de sep 2025)

  ACTMedia – “Población de cerdos existente, disminuye 3.2% el 1 de mayo de 2025” (16 de sep 2025)

• Reuters – “Los aranceles de represalia de China presionan a los productores de carne de cerdo de la UE” (10 de sep 2025)

• UkrAgroConsult (Poultry World) – “El negocio avícola británico contribuye con miles de millones…” (15 de sep 2025)

• Food & Drink International Forum – “La industria avícola del Reino Unido genera £8.5 mil millones en valor económico” (15 de sep 2025)

• Reuters – “La inflación de comestibles en el Reino Unido disminuye levemente…” (16 de sep 2025)

• Meat Borsa – “Nuevos Aranceles de China sobre la Carne de Cerdo de la UE” (publicado hace 6 días)