¿Qué son los subproductos animales (ABPs)?

¿Alguna vez te has preguntado qué pasa con todos los pedazos de animales que no comemos? ¡Esas partes se llaman subproductos animales (ABPs), y tienen una vida bastante interesante! Vamos a sumergirnos en este mundo de sobras y descubrir su potencial oculto.

El elenco de personajes en los ABP

Los ABPs incluyen todo tipo de partes y productos de animales que no terminan en nuestros platos. ¡Piénsalos como el equipo de tras bambalinas que hace que el espectáculo continúe! Aquí tienes un resumen rápido:

Partes no comestibles: Piel, huesos, cuernos, pezuñas, sangre, grasa y vísceras (eso es una forma elegante de decir órganos internos).
Bajas en granjas: Animales que mueren en las granjas.
Mascotas fallecidas: Nuestras queridas mascotas cuando fallecen.
Productos animales: Estiércol, excrementos de aves, cáscaras de huevo, plumas, lana, cera de abejas y más.
Comida rechazada: Leche, huevos y carne que no aprobaron para el consumo humano.

ABPs en cifras

Solo en la Unión Europea, se producen la asombrosa cantidad de 20 millones de toneladas de ABP cada año. ¡Eso es mucho material! Viene de lugares como mataderos, fábricas de alimentos, lecherías y granjas.

¿Por qué deberíamos preocuparnos por los ABP?

Los ABP pueden sonar como un montón de sobras no deseadas, ¡pero en realidad son bastante valiosos! Están llenos de nutrientes y energía. Sin embargo, si no se manejan correctamente, pueden propagar enfermedades. Por eso, es súper importante gestionarlos adecuadamente.

Conoce las tres categorías de ABP

Los ABP son como un elenco peculiar de personajes en una obra, cada uno con su propio rol y nivel de riesgo. Aquí se desglosan:

Categoría 1 ABP: Los héroes de alto riesgo

Estas son las zonas realmente peligrosas. La Categoría 1 incluye:

Carcasas y partes de animales sospechosos de tener encefalopatía espongiforme transmisible (TSE).
Carcasas de animales salvajes que podrían ser portadores de enfermedades.
Animales utilizados en experimentos.
Partes contaminadas por tratamientos ilegales.
Residuos de catering internacional (piensa en las sobras de comida de aviones y barcos).
Carcasas y partes de animales de zoológico, circo o mascotas.
Materiales de riesgo especificados, como las médulas espinales de las vacas.

Categoria 2 ABP: los Mavericks de riesgo medio

La Categoría 2 sigue siendo de alto riesgo pero no tan intensa. Incluye:

Animales rechazados de los mataderos debido a enfermedades infecciosas.
Carcasas con residuos de tratamientos.
Aves de corral no eclosionadas que murieron en el huevo.
Animales sacrificados para control de enfermedades.
Ganado muerto.
Estiércol y contenido digestivo.

Categoria 3 ABP: Los salvadores de bajo riesgo

Estos son los chicos seguros y sanos. La Categoría 3 incluye:

Carcasas o partes aptas para el consumo humano.
Productos animales retirados por razones comerciales.
Residuos de cocina doméstica.
Cáscaras de mariscos.
Huevos, subproductos de huevo, subproductos de incubadoras y cáscaras de huevo.
Animales acuáticos e invertebrados.
Cuero y pieles de mataderos.
Cuero de animales, pieles, pezuñas, plumas, lana, cuernos y pelo de animales sanos.
Proteínas animales procesadas (PAP), excepto las de leche, huevos, gelatina, colágeno y ciertos fosfatos animales.

¿Cómo usamos los ABP?

¡Los ABP no son solo desechos; pueden ser bastante útiles si se manejan correctamente!

Alimento para animales: Los materiales de la categoría 3 se pueden usar para alimentar animales. Hay reglas estrictas para asegurarse de que no propaguen enfermedades.

Fertilizantes y mejoradores del suelo: Los materiales de las categorías 2 y 3 pueden ayudar a que nuestro suelo sea más rico y las plantas más saludables, con cuidado para evitar la propagación de bichos y gérmenes no deseados.

Incineración y combustible renovable: Quemar ABP o convertirlos en combustible renovable es una manera segura de manejar materiales de alto riesgo porque destruye patógenos nocivos.

Reglas del juego

Existen estrictas regulaciones para asegurarse de que los ABP se manejen de manera segura. Estas reglas ayudan a proteger la salud pública y el medio ambiente, asegurando que los ABP se utilicen de la mejor manera posible.

El gran final

Los subproductos animales pueden parecer cosas de las que preferiríamos no pensar, ¡pero están llenos de potencial! Con el manejo adecuado, pueden convertirse en alimento para animales, fertilizantes, mejoradores del suelo o combustible renovable. Así que la próxima vez que pienses en restos de animales, recuerda que no son solo desechos, ¡son recursos valiosos con una historia propia!

[Recursos: