Cómo la caída del 25% en la cosecha de trigo en Francia podría afectar los precios de la carne

Introducción

Francia, el mayor productor de granos de la Unión Europea, enfrenta un problema serio en 2024: una caída significativa del 25% en su cosecha de trigo blando en comparación con el año anterior. Esta disminución la convierte en una de las peores cosechas de los últimos 40 años. ¿La razón? Lluvias inusualmente fuertes y persistentes desde el otoño, que retrasaron la siembra, afectaron el desarrollo del cultivo y aumentaron las enfermedades de los cultivos. Estos factores han llevado a una reducción dramática en la producción de trigo, lo que podría tener un gran impacto no solo en el precio del pan. Podría también afectar los precios de la carne. Aquí está el porqué.

Por qué el trigo importa para los precios de la carne

El trigo no es sólo para hacer pan y pasteles: también es un ingrediente clave en el alimento que se da al ganado, como pollos, cerdos y vacas. Cuando hay menos trigo disponible, el precio del trigo sube. Para los agricultores que dependen del trigo para alimentar a sus animales, esto significa que tendrán que pagar más para mantener a su ganado sano y en crecimiento. Si el costo de alimentar a los animales sube, los agricultores pueden aumentar los precios de la carne para compensar los gastos más altos.

Qué significa esto para los precios de la carne

Con la cosecha de trigo de Francia esperada a ser un 25% más baja que el año pasado, el país podría enfrentar una escasez de trigo. Esta escasez podría llevar a precios más altos para el pienso basado en trigo para el ganado. Cuando los costos del alimento suben, cuesta más producir carne, y este costo extra a menudo se transfiere a los consumidores. Así que podrías ver precios más altos para la carne, especialmente para productos como el pollo y el cerdo que dependen en gran medida de alimentos basados en granos.

Efectos más allá de Francia

Francia no es solo un gran productor de trigo; también es un exportador importante, lo que significa que vende mucho de su trigo a otros países. Si Francia produce menos trigo, habrá menos trigo disponible globalmente, lo que podría hacer que los precios suban en todo el mundo. Los países que suelen comprar trigo francés podrían tener que encontrar nuevos proveedores, lo que podría hacer que el trigo sea aún más caro. Esto podría llevar a costos aún más altos para los agricultores que necesitan trigo para alimentar a sus animales, potencialmente incrementando los precios de la carne a escala global.

Buscando alternativas

Para lidiar con el aumento del costo del trigo, algunos agricultores podrían buscar alimentos alternativos. Por ejemplo, el maíz podría ser una opción ya que su producción ha aumentado un 9% en Francia este año. Sin embargo, cambiar a diferentes alimentos no siempre es fácil. Puede afectar cómo crecen y se desarrollan los animales, y podría no ser tan eficiente como el trigo. Esto podría llevar a otros desafíos en la producción de carne.

Conclusión

La caída significativa en la cosecha de trigo blando en Francia en 2024 es un problema serio para la industria de granos, pero sus efectos podrían extenderse mucho más allá. A medida que disminuyen los suministros de trigo y aumentan los precios, es probable que el costo de alimentar al ganado suba, lo que podría llevar a precios más altos de la carne para los consumidores. Si bien existen opciones de alimentos alternativos como el maíz, el impacto general en el mercado de la carne podría seguir siendo sustancial, tanto en Francia como en todo el mundo. A medida que estos cambios surjan efecto, los consumidores podrían notar un aumento en el costo de los productos cárnicos.

Recursos

https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/update-1-france-sees-25-drop-in-2024-soft-wheat-crop-after-relentless-rainfall/