Η εκτέλεση πάνω από όλα

Ξεκίνησα στη βιομηχανία τροφίμων το 2001, δουλεύοντας ως σεφ. Αυτό μου έδωσε μια πολύ πρακτική κατανόηση της ποιότητας προϊόντων — όχι μόνο τις προδιαγραφές στο χαρτί, αλλά το πώς οι πρώτες ύλες αποδίδουν στην πραγματική χρήση.

Από το 2008, ασχολούμαι με την εμπορική πλευρά, εστιάζοντας στο sourcing, το trading και την ανάπτυξη σχέσεων σε διαφορετικές αγορές. Αυτός ο συνδυασμός μου επιτρέπει να συνδέω και τους δύο κόσμους: το τι πρέπει να είναι το προϊόν και το τι πραγματικά ζητά η αγορά.

Όσον αφορά την εταιρεία μας, δραστηριοποιούμαστε επίσης και σε άλλους τομείς (τεχνολογία, άμυνα, οικολογικές παλέτες...). Τους joined σχεδόν πριν από 1 χρόνο και μου δίνουν μεγάλη ελευθερία και αυτονομία να επιλέγω τους στόχους και τις συμφωνίες μου.

Σήμερα, εστιάζω κυρίως στο εμπόριο κρέατος, συνεργαζόμενος με αξιόπιστους προμηθευτές και σοβαρούς αγοραστές, με στόχο πάντα τη συνέπεια και τη μακροχρόνια συνεργασία και όχι τις ευκαιριακές συμφωνίες.

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις στη σημερινή αγορά δεν είναι να βρεις προϊόν ή αγοραστές — είναι να ευθυγραμμίσεις προσδοκίες, έγγραφα και χρονισμό. Εκεί αποτυγχάνουν οι περισσότερες συμφωνίες.

Για μένα, αξιόπιστος συνεργάτης είναι κάποιος που είναι ξεκάθαρος, ρεαλιστικός και συνεπής. Χωρίς εκπλήξεις — μόνο υλοποίηση.

Αν έπρεπε να δώσω μία συμβουλή σε κάποιον που μπαίνει σε αυτόν τον χώρο: μην εστιάζεις στο να κλείνεις γρήγορα συμφωνίες — εστίασε στο να κατανοήσεις το προϊόν και τη διαδικασία. Οι συμφωνίες θα έρθουν ως αποτέλεσμα.

Αγορά που αξίζει να παρακολουθεί κανείς: Ασία, ειδικά αγορές με ισχυρή βιομηχανία επεξεργασμένου κρέατος.

Η πιο σημαντική δεξιότητα στο εμπόριο κρέατος: υλοποίηση και συνέπεια μέχρι το τέλος.

Τι ξεχωρίζει έναν καλό trader από έναν εξαιρετικό: η ικανότητα να κλείνει πραγματικά συμφωνίες, όχι απλώς να δημιουργεί ευκαιρίες.