Published in News
η πτηνοτροφία αυξάνεται, το κόκκινο κρέας μειώνεται στην ΕΕ
στην ευρωπαϊκή ένωση, το κρέας πουλερικών αναπτύσσεται γρήγορα, ενώ το βοδινό, το αρνί και το κατσικίσιο κρέας συνεχίζουν να μειώνονται.
Martina Osmak
Director of Marketing
γενική εικόνα: τι αλλάζει;
Η παραγωγή κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση αλλάζει αργά. Το χοιρινό κρέας είναι ακόμα το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς, αλλά το πουλερικό αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία κάθε χρόνο. Ταυτόχρονα, τα κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό, το πρόβατο και το κατσίκι παράγονται σε μικρότερες ποσότητες από πριν.
Αυτές οι τάσεις αποτυπώνονται σε νέα δεδομένα από το Eurostat, που παρακολουθεί τη διατροφή και τη γεωργία σε όλη την Ευρώπη.
χοιρινό κρέας: παραμένει νούμερο ένα
Το χοιρινό κρέας παραμένει το κύριο κρέας που παράγεται στην ΕΕ.
Το 2024, η παραγωγή χοιρινού κρέατος έφτασε 21,1 εκατομμύρια τόνους
Αυτό είναι περίπου το μισό της συνολικής παραγωγής κρέατος της ΕΕ
Η παραγωγή μειώθηκε το 2022 και το 2023
Το 2024, αυξήθηκε ξανά κατά 2,2%
Ακόμα και με αυτήν την ανάκαμψη, η παραγωγή χοιρινού κρέατος παραμένει πολύ κάτω από το υψηλότερο επίπεδο που είχε επιτευχθεί το 2021. Οι υψηλότερες τιμές, οι ασθένειες των ζώων και οι κλεισίματα των φάρμων έχουν διαδραματίσει ρόλο στην προηγούμενη πτώση.
πουλερικά: γρήγορη επιστροφή ανάπτυξης
Τα πουλερικά είναι η σαφής ιστορία ανάπτυξης.
Από το 2009 έως το 2020, η παραγωγή πουλερικών αυξήθηκε σημαντικά. Μετά από μια σύντομη πτώση το 2021 και το 2022, η ανάπτυξη επέστρεψε.
Η παραγωγή πουλερικών έφτασε 14,1 εκατομμύρια τόνους το 2024
Η παραγωγή αυξήθηκε 6% σε ένα χρόνο
Η παραγωγή είναι τώρα πάνω από διπλάσια από αυτήν του βοδινού κρέατος
Πολλοί καταναλωτές επιλέγουν τα πουλερικά επειδή είναι πιο φθηνά, εύκολα στο μαγείρεμα και συχνά θεωρούνται πιο υγιεινά από τα κόκκινα κρέατα.
βοδινό, πρόβατο και κατσίκι: μακροχρόνια πτώση
Άλλα κρέατα κινούνται στην αντίθετη κατεύθυνση.
Η παραγωγή βοδινού κρέατος μειώθηκε κατά περίπου 5% από το 2009
Το κρέας προβάτου μειώθηκε κατά πάνω από 17%
Το κρέας κατσικιού παρουσίασε τη μεγαλύτερη πτώση, μειωμένο σχεδόν 40%
Λιγότερα ζώα, μια γηρασμένη γεωργική πληθυσμός και οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες έχουν μειώσει την παραγωγή σε αυτούς τους τομείς.
τι σημαίνει αυτό για το μέλλον
Η αγορά κρέατος της ΕΕ δεν συρρικνώνεται, αλλά αλλάζει μορφή.
Το χοιρινό κρέας παραμένει σημαντικό, αλλά η ανάπτυξη είναι περιορισμένη
Το πουλερικό συνεχίζει να κερδίζει έδαφος
Τα κόκκινα κρέατα αντιμετωπίζουν συνεχιζόμενη πίεση
Για τους αγρότες, τους επεξεργαστές και τους πολιτικούς, αυτές οι τάσεις έχουν σημασία. Επηρεάζουν το εισόδημα των αγροτών, τις τιμές των τροφίμων και τις μελλοντικές αποφάσεις επενδύσεων σε όλη την Ευρώπη.